ENJOY COOKING!!!!コミュの今日の晩ごはん♪

本日はヘルシーにしました。
ひじき入り豆腐ハンバーグ、サツマイモ甘煮etc...
大好きなサツマイモが出回ってきました♪秋ですねぇ。。

ひじき豆腐ハンバーグ
「材料」
木綿豆腐　　１／２丁
　
ひじき　　　１５ｇ

鶏ひき肉　　３００ｇ

ねぎ・みじん切り　１／２本

にんじん　　　　３センチみじん
おろししょうが　少々

Ａ
卵黄　　　　１個分

しょうゆ　　大さじ１　

油　　　　　　大さじ１　

「作り方」
１．豆腐はザルにのせ、重石をしてよく水きりをする。

２．ひじきは洗って約１５分水につけて戻し、水気をしぼる。

３．ボウルに（１）をくずし入れ、（２）、ひき肉、ねぎ、しょうが、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、小判型にまとめる。

４．熱したフライパンに油を入れて、（３）をきつね色に両面焼く。

５．お好みで大根おろしとシソをのせてポン酢で召し上がれ！

さつまいも甘煮
「材料」

さつまいも(大) １本（２５０ｇ）

A
しょうゆ　　　大さじ2/3

水　　　　　　１と1/2カップ

砂糖　　　　　大さじ１と1/2

「作り方」

1. さつまいもはよく洗い、ところどころ皮を薄くピーラーで　むいて、１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜　きする。

2. 鍋にさつまいもと（Ａ）を入れて中火にかけ、アルミホイ　ルで落とし蓋をして、汁気が少なくなってくるくらいまで煮　詰める。