鍛高譚（たんたかたん）コミュの鍛高譚と肴

メンバー2桁台突入記念（笑

みなさんが鍛高譚を呑む時の
肴を教えて下さい！

自作される方はレシピとかも
載せていただけると嬉しいです。

コメント(19)

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[2] mixiユーザー 05月17日 00:49

刺身！いいですね～！
オイラは乾きものが多いですが…。
今度とりわさ造ってみます。

[4] mixiユーザー 05月17日 18:52

わさび味の、かきピー★

[5] mixiユーザー 05月17日 23:19

うっ、わさび味とは通ですな…！

漬物はオイラも好きです。キムチなんかもいいですよ。

[6] mixiユーザー 05月19日 01:02

自作レシピ♪

材料：豆腐(半丁)･オクラ(数本)･梅干(1～2個)･ポン酢(適量)
　　　お好みで鰹節
作り方↓
?オクラのケバケバを塩で取り、沸騰したお湯にサッと通す。
?豆腐をレンジで『温まる程度』加熱
?茹でたオクラを輪切りにする。(刻んでもよし)
?梅干の種を取り細かくする。
?オクラを豆腐の上に載せる。
?細かくした梅干をポン酢に混ぜて豆腐の上に･･･。
?お好みで鰹節をパラパラッと･･･。
?鍛高譚を準備
?頂きます。

[8] mixiユーザー 11月03日 10:31

あたしは、
ゴーヤをつまみます♪

ゴーヤとシーチキンとマヨ☆

和えるだけです♪
簡単おいしぃ☆
(●^o^●)

[9] mixiユーザー 01月09日 15:16

自作レシピ♪ (久々ｗ)

｢マグロのステーキ大葉風味｣
材料：マグロのサク・醤油・酒・みりん・にんにく・大根・紫蘇
作り方↓
?マグロのサクを発泡スチロールのトレーから出さず、そこに｢醤油(たっぷり)｣｢にんにくスライス(３分の１玉)｣｢酒｣｢みりん｣を適量いれて、｢適時(※)｣漬けにします。
※適時とは、時間によって味の濃さが替わるので、薄味が好きなら早めに、濃い味が好きなら長めに。と考えてください。
?大根を適量おろします。
?大葉を千切りにします。(刻んでもよし)
?漬けになったマグロのサクをフライパンで｢表面に焼き色がつくぐらい｣やきます。　　↑焼きすぎ注意!
?焼きあがったマグロをまな板に乗せます。
?サクをお刺身風に切り分けます。火が入りすぎていると身が崩れますのでご注意♪
?お皿に盛り付けます。
?残った漬けダレを煮詰めて掛けてもいいです。(お好みで)
?大根おろしを皿に添えて･･･大葉をパラパラっと。。。
?鍛高譚を準備
?頂きます。

基本は鍛高譚に合うように大葉の風味を強くしたいです。
このまま漬け込んでいくとご飯のおかずになりますｗ

[10] mixiユーザー 01月10日 17:10

カレイ！