JO-JI飯コミュのital curry

どーもお久しぶり

忙しくて書き込む時間がないってユーか家で料理する時間なくて。　

今日は久々に作りました

題して「ital curry」

ジャマイカ料理の本をタミヤ君から誕生日プレゼントに送ってもらいそのなかのカレーをアレンジしてみました！！

ナツの暑い日にぴったりのホットでスパイシーな一品。しかもヘルシー！！

材料はこちら＜１人前＞

タマネギ半個、ジャガイモ１個、トマト１個、セロリ１０センチくらい、マンゴー１個、にんにく３かけら、生姜少々、ハーブ（コリアンダー）、ココナッツミルク（１缶の半分）、クミン小さじ２、塩、コショウ、ジャークシーズニングソース小さじ１、ブイヨン半個

まずにんにく、にんにく、タマネギ、セロリ、コリアンダーをみじん切りにする。　フライパンに油をしき弱火で暖めにんにく、コリアンダーを炒める。クミン、ジャークシーズニングをそこにタマネギとセロリを加えよく炒める。湯むきしたトマトを種を取って刻んだらいれ炒める。角切りにしたマンゴーを加えて炒める。次に茹でたジャガイモを切って加えてさらに炒める。よくいたまったらココナッツミルクを加えブイヨンを入れて煮込んで（中火で１０分）出来上がり！！

トーストしたピタパンと一緒に召し上がれ！！

食べる直前にヨーグルトを加えるとマイルドになって美味しいよ

それJAH、みんなital curryで夏バテ防止しよー！！