海外でおいしい和食をつくる会コミュのアップルソース

シアトル在住のケイです。先日、ボトルに入ったアップルソースを頂いたのですが、アップルソースという物自体全く知らず、頂いた方にお聞きしたところ、「そのままどうぞ」と言われました。

日本での「風邪をひいた時のすりおろしリンゴ」的な物なんでしょうが、何か料理に使えないかと考えています。

どなたか、アップルソースを使ったレシピがございましたら教えて下さい。

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 09月08日 13:15

ミシガン在住のさっちです。
そのまま食べても美味しいですよ(*´▽｀)ノ
メーカーにもよると思うけど・・
http://cookpad.com/
上記のサイトでアップルソースで検索したら
レシピが一杯のってますよ(ﾟ▽ﾟ)))

[2] mixiユーザー 09月08日 13:16

豚肉にアップルソースが合うと学校で習いました。
（あ、料理の専門に行ってました）
ポークチョップグリル等良いかと思います。
お肉を焼いた後のフライパンで少し熱して。。
出来ればサイダーやカルバドスなどを少し入れてアルコールを飛ばしてからの方が風味があってよいのでしょうか。
あ、生クリームを少し入れてＲｅｄｕｃｅしたらなおＧｏｏｄ．＾＾
学校ではソースは始めから作っていたので。。市販の物はよくわからないんですけど。。ジャムやペーストみたいになっているものだったら多分↑の方法でいけると思います。

私、あんまりフルーツソースとかって好きじゃなかったんですけど。。結構合いますよ。
ターキーにはクランベリー
ダックにオレンジ。。みたいな感じで。

[3] mixiユーザー 09月08日 13:16

カレーのコクと甘味を出すときに
アップルソースを使います。

こども用のカレーには最適です！

[4] mixiユーザー 09月08日 13:53

ドイツではハッシュドポテトにアップルソースをかけてました。
げっ！って思うけど、向こうでは普通みたい。
勇気いるけどお試しあ～れ♪

[5] mixiユーザー 09月08日 16:10

ニュージーランドではロースト・ポークと言えばアップルソース、と言くらいの定番の組み合わせですね♪　これにローストしたクムラ(サツマイモに似たおいも)と温野菜、そして美味しいシャルドネがあったら大満足です♪　簡単で美味しい冬のご馳走です^^　

私は試したことがありませんが、残って冷めたお肉とアップルソースをパンに挟んでサンドイッチにしたりもするみたいですよ。

[6] mixiユーザー 09月08日 16:47

鴨にもいいかもしれませんね。
あとはヨーグルトに混ぜるとか。
隠し味的に調味料としていれてもいいですよね。

[7] mixiユーザー 09月08日 16:51

SHIAさんのカレーに入れるっていうアイデア頂きで～す。
便乗させれもらいました。

[9] mixiユーザー 09月08日 19:24

ベルギーではソーセージ、ポテトそして温めたアップルソースが定番です。豚肉に会いますね。

[10] mixiユーザー 09月08日 20:57

昔(1987年頃)、アメリカにホームスティしていた時に、フライパンでカリカリにロースト？した潰した大麦？？みたいなのに、アップルソースをかけて朝食として食べました。
麦は熱々でアップルソースをかけるとジューっと言う音と香ばしい香が。

でも、残念ながらそれが何だったのか、今でも分からないのです。。食べたいなぁ。
アップルソースを見るとそれを思い出します。

[11] mixiユーザー 09月09日 10:02

私はヨーグルトにかけて食べます。

[12] mixiユーザー 09月09日 14:04

みなさま、大変参考になる回答ありがとうございます！
我が家ではしょっちゅう豚肉を食べるので、早速ソースとして使ってみたいと思います。

それに、カレーの隠し味・・・♪
そう言えばバーモントカレーの隠し味は「りんごとはちみつ」でしたね♪これも即試してみます！

ポテトにも合うなんて、本当に聞いてみなければわからないものですね。

朝食のヨーグルト、かなり美味しそうですね。

みなさま、本当にありがとうございました。
これで、アップルソースも無駄にならずにすみました！

[13] mixiユーザー 09月09日 15:34

私も、アップルソース→ロースとポークしか知らなかったので“へ～っ、なるほど～っ”と読ませていただきました^^

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としさん、フライパンでカリカリにローストした潰した大麦というのは、ホームメイドのミューズリーの様な物では？　

＞麦は熱々でアップルソースをかけるとジューっと言う音と香ばしい香が。

私は朝はあまり食べれないほうなんですが、なんだか食欲が湧きそうなナイスなブレックファストですね♪

これとはちょっと違いますが、私はデザートで“アップル・クランブル”というのを時々作ります。　作り方は簡単。　

?大き目のりんご２コ(クッキング用の硬いリンゴが向いています)は皮を剥いて、６個に切りさらにスライスして鍋にいれる。　ドライ・ミックス・フルーツを１/２カップと水大さじ１、レモン汁大さじ１を加え、リンゴが柔らかくなるまで煮る。　これを耐熱皿に敷き詰める。

?トッピングを作ります。　押し麦(Rolled　Oats)１/４カップにバター３０ｇ、１/４カップブラウンシュガー、全粒粉小麦粉大さじ２、ココナッツ大さじ１、を指でバターが全体に行き渡るように良くまぜます。　

このトッピングを?のリンゴにのせて２００～２２０度位のオーブンで３０分前後焼いて、トッピングの押し麦が黄金色に香ばしく焼ければ出来上がり。　ホイップクリームかアイスクリームを添えてどうぞ♪

ニュージーランドの１カップは約２５０ｍｌです、念のため。

[14] mixiユーザー 09月09日 19:22

アムス在住　しぇリ～です。

世界でもあまり食についての評判がよくないオランダ。
オランダ人から聞いたのですが、料理の煮込み料理（ヒュッツポット、スタンポット）で、お肉を煮るときにアップルソースを入れるとお肉が柔らかくなるとのことです。

そのほか、紫キャベツの煮込みにも同じく入れると、キャベツがやわらかくなるだけではないく、ほんのりと甘みが出るとか。。

私も試して見ましたが、確かにお肉もやわらかく、紫キャベツもおいしかったです。

私もカレーを作るときに少しだけ加えます。
「りんごとはちみつ～♪」と昔カレーのCMで歌がありましたよね？
オランダで売っているアップルソースはカラメルソースのような飴色をしているので、スープカレーを作るときにも少量入れるとコクのある甘みがでておいしいですよ。

参考までに：
スタンポットとは、煮込んだ牛肉と、ジャガイモやたまねぎなど煮込んで潰した料理
ヒュッツポットとはジャガイモを半分、人参と玉葱を4分の1ずつ鍋で煮込み、バター、マスタード、酢、塩、胡椒で味付けしてから潰し、茹でた牛の胸肉のスライスに添える

見た目も味もさほどかわらない上記の2品ですが、シチューのような感じがヒュッツポット、潰した野菜の上にお肉が乗っていればヒュッツポットのようです。。。

[16] mixiユーザー 09月09日 21:13

カナダにいるとき、焼肉のたれを作るとき
すり下ろしたリンゴ、、とレシピに書いてあったので
ガーリックやすりおろし玉ねぎなどで作りました。
あとは、すりおろしたニンジンと混ぜてサラダのドレッシング
を作るのも美味しいかと。。。

[17] mixiユーザー 09月09日 21:29

チョビンさん、

補足ありがとうございます♪

サイトの方ではお世話になっておりました。
こちらでお目にかかれるとはびっくりです。
これからもよろしくお願いします。

[18] mixiユーザー 09月09日 21:31

ポテトにアップルソース。ソーセージにアップルソース。。。
アップルソース買ってみようかなｗｗｗ

[19] mixiユーザー 09月10日 14:56

うわ～、まだまだ美味しそうなレシピがあるんですね～。
世界のあちこちでアップルソースが活躍してるのに、ただただ驚き！あまりにも無知でした・・・。

みなさんのレシピを全部試したいくらい、本当にアップルソースって使える食材だったんですね♪頂いた１本じゃ足りないかも！

[20] mixiユーザー 09月10日 23:46

ケーキなどお菓子を、焼く時に、オイルの代わりに使います。ボックス入りのケーキの素でも、美味しいですし、ローファットのケーキになります。

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