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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH29/6/1今週のおすすめ「辛子蓮根ボール」

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辛子蓮根ボール
辛子れんこんを食べやすい一口サイズのボール状にしました。
刻んだれんこんが入ったやわらかな食感の辛子れんこんです。
新食感と辛子の絶妙な辛さをお楽しみください。

辛子蓮根は耶馬渓の羅漢寺の玄宅和尚が
生来病弱だった藩主忠利公に栄養価の高い蓮根を気づかぬうちに
たべさせる方法として考え出したのもの
レンコンには、疲労回復や風邪の予防に効くビタミンCが豊富。
また、野菜としては珍しくビタミンB12が多く、
これは貧血予防に効果ありといわれています。
さらに、切ったときヌルヌルと糸をひく元であるムチンが
胃の粘膜を保護し、豊富な食物繊維が
腸のぜん動運動を高めるなど、
優れた健康食品なのです。

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