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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのＨ28/9/15今週のおすすめ「豚へレのピカタ」

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Ｈ28/9/15今週のおすすめ「豚へレのピカタ」

mixiユーザー 2016年09月13日 18:47

豚へレのピカタ
和風にしたかったので卵液に
紅ショウガとネギを入れました
ピカタとは食材に小麦粉をまぶし、
卵とチーズを合わせた卵液につけて、
両面を焼いて作る調理法です。

関東では「ヒレ」関西では「ヘレ」
どちらも肉の部位である「Fillet」の
カタカナ読みです。
豚肉の部位の中で一番キメが細かくて、
あっさりと淡白な味の肉です
健康増進に役立つビタミンB1を
最も多く含んでいます。
身もほとんどないので、
肥満や生活習慣病の予防にも効果を発揮します。

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