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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのＨ30/6/7今週のおすすめ「牛しぐれ煮の生春巻き」

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Ｈ30/6/7今週のおすすめ「牛しぐれ煮の生春巻き」

mixiユーザー 2018年06月07日 09:27

牛しぐれ煮の生春巻き
サラダ感覚でご飯の御供牛しぐれ煮を食べられます
美味しくて、食べやすくて、どんどんつまんでしまう一品です

しぐれ煮は、現在では「あさりのしぐれ煮」など
ハマグリ以外の貝を使ったものや、「牛肉のしぐれ煮」になど、
生姜入りの佃煮全般を言うようになったが
元は近世より桑名の名産として有名になった
「時雨蛤（しぐれはまぐり）」を言い、
その名は芭蕉の高弟である江戸中期の俳人
「各務支考（かがみしこう）」が名付けたと言われる。
―語源由来辞典より―

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