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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのＨ30/1/25　今週のおすすめ「豆腐のネギ味噌のせ」

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Ｈ30/1/25　今週のおすすめ「豆腐のネギ味噌のせ」

mixiユーザー 2018年01月24日 12:49

豆腐のネギ味噌のせ　
冬に美味しいねぎを使った「ねぎ味噌」を
焼き目をつけた豆腐にのせていただきます
前半はネギの甘さを感じ、後半はネギの辛味を
味噌が和らげてくれています

昔から風邪をひいたとき焼いた白ネギを
のどに当てたり、ネギを食べるといいと
いわれていますよね。
これは、あの刺激臭や辛味の成分でもある
「硫化アリル」の効果で、強力な殺菌作用と
鎮静効果があります。非常に揮発性が高いので、
のどに当てるだけでも効くというわけです。

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