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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH27/9/24今週のおすすめ「厚揚げのわさび海苔マヨ焼き」

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H27/9/24今週のおすすめ「厚揚げのわさび海苔マヨ焼き」

mixiユーザー 2015年09月24日 11:42

厚揚げのわさび海苔マヨ焼き
半分に切った厚揚げの上に
主に海苔とマヨネーズで作ったソースを
トッピングし焼き上げました
きざみわさびが入っていますので食べ飽きしない一品です

厚揚げは
表面のみを油で揚げることで、
豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっており、
また煮物にした際の味の染み込みも良いです。
また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」と呼ばれ、
通常の生揚げよりも柔らかく食感がなめらかである。
最近ではもっちりとした食感のものなどもあります

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