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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュの8/27今週のおすすめ「鶏もも肉の葱山椒和え」

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8/27今週のおすすめ「鶏もも肉の葱山椒和え」

mixiユーザー 2015年08月25日 13:14

鶏もも肉の葱山椒和え
青ネギと白ネギそして実山椒と仕上げの粉山椒
ピリ辛とシビレ感たっぷり。夏には是非
召し上がっていただきたいひと品です

「山椒は小粒でもピリリと辛い」といわれるように
独特の香りと辛味があります。
効用としては、食欲増進のほか、
胃腸を刺激して胃腸障害を改善する、
血液循環をよくする、利尿作用を高めるなどがあります
又葱の特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分
ビタミンB1の吸収を助ける他、血行をよくし、
疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われており
肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。
更に消化液の分泌を促す働きもあります。

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