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H25/4/11今週のおすすめ「鶏ももの芋床焼」

mixiユーザー 2013年04月09日 23:26

鶏ももの芋床焼
今はやりの芋床を使って鶏ももを焼きました
鶏もものうまみと芋床の焼けたところが
香ばしくつい手が出る逸品です

会津の昔ながらの知恵で出来た「いも床」
かつて、「三五八漬け」に用いる麹が
高価で手に入らなかったため、
家庭によくあるじゃがいもを
代わりに使ったのが始まりとされているそうです

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