鶏もも肉ときのこのあんかけごはん
あんかけが体を温めてくれます。
粘り気のある「あん」で覆うので、
口当たりがなめらかで、
きのこがたっぷり丼ひとつで栄養満点
ヘルシーで体に嬉しい一品です
食用きのこ類の多くはビタミンD2の
元になる物質エルゴステロールを含みます。
日光をあてるとエルゴステロールは
ビタミンD2に変わります。
たとえば、乾シイタケのD2含量は
通常１００g当たり２０μg（ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ）以下ですが、
日光に２時間程度あてるだけで数十倍に跳ね上がります。
一度増えたビタミンD2はなかなか分解せず、
乾シイタケを冷蔵庫内で
保存すれば半年たっても含量はほぼ同じです。
あんかけが体を温めてくれます。
粘り気のある「あん」で覆うので、
口当たりがなめらかで、
きのこがたっぷり丼ひとつで栄養満点
ヘルシーで体に嬉しい一品です
食用きのこ類の多くはビタミンD2の
元になる物質エルゴステロールを含みます。
日光をあてるとエルゴステロールは
ビタミンD2に変わります。
たとえば、乾シイタケのD2含量は
通常１００g当たり２０μg（ﾏｲｸﾛｸﾞﾗﾑ）以下ですが、
日光に２時間程度あてるだけで数十倍に跳ね上がります。
一度増えたビタミンD2はなかなか分解せず、
乾シイタケを冷蔵庫内で
保存すれば半年たっても含量はほぼ同じです。
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