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Ｈ24/8/23　今週のおすすめは「太刀魚のおかき揚げ」

mixiユーザー 2012年08月22日 19:27

太刀魚のおかき揚げ
しょうゆ味のおかきとピーナッツをまぶして揚げました
サクサクっとした食感の後に、
しょうゆ風味が口一杯広がり、後を引くおいしさです

タチウオは太刀魚と書きますように形が刀のように長く、
銀色に光っている魚です。旬は夏です。
長いものは長さが１ｍ半もあります。
栄養価は他の魚並の蛋白質を含有しておりますが、
脂肪が多い為、ＥＰＡ，ＤＨＡが豊富に含有しております。
又、ビタミンＡ，Ｄも多く含まれておりますので
夏バテで弱った体の回復料理としてもってこいの魚です。

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