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喫茶店中毒・珈琲依存症コミュの今日テレビで放送してました。

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今日テレビで放送してました。

mixiユーザー 2005年05月22日 20:21

今日、「夢の扉」という番組でバリスタ横山千尋氏の紹介をしていたのです。見た人いますか？
喫茶店と居酒屋のハーフのような店、その名も「Bar（バール）」。
Barで珈琲を引き立てるプロフェッショナル、バリスタ。

Barやバリスタの詳細は「デル・ソーレ」のサイトを見て下さい。
http://www.delsole.st/index.html#

珈琲の本当に味わいたいならエスプレッソなんですって。
エスプレッソには絶対に砂糖を沢山入れるんですって。
３口で飲み干すんですって。
１口目が「苦み」
２口目が「香り」
３口目が「甘み」
なんですって！
そんで、カップの底に残ったカラメル状の砂糖をスプーンで食べるんですって！！

横山氏が勤めているBarに行きたいです。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 05月23日 23:44

うわ〜　これを読むだけで、口いっぱいに
エスプレッソの芳醇な香りやら苦みやらがブワ〜〜ッとおしよせますねえ。
私はコーヒーには砂糖もミルクもいれないんですけど、
こんなの読むとじっくりためしたくなります。

[2] mixiユーザー 05月27日 01:24

茶道のように珈琲にも飲み方のいろはがあるとわ。
苦み・香り・甘み…なるほど。
バリスタって昨今非常に注目されてますが昔からあった職業なんでしょうかねー。
バリスタって叫びたくなる単語ですね。

バリスタッ！

[3] mixiユーザー 05月27日 01:53

ムカーシからイタリアの伝統文化の代表のひとつとしてあったのだと思います。
横山氏はイタリア本家や世界のバリスタの中でも最高峰なのですと！
バリスタ！

ますます行きたいです。珈琲の本質を体感したいです。

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