福岡で雑穀を食べるの会コミュの雑穀粉の料理をしてみました

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雑穀粉の料理をしてみました

mixiユーザー 2006年12月07日 22:20

え～、以前マナキッチンで買っていたひえ粉があったので（もったいなくて使えなかったけど）、今日はひえ粉を使ってグラタンを作ってみました～。
見た目は普通なんですがー。

ひえ粉はホワイトソースのように、から炒りしてから水を少しずつ入れたらダマになりました・・・（みなさんご注意を！）
くず粉のように、水で溶いて、火にかけてずっとかき混ぜるといいみたい！

ちなみに今日はひえ粉にリブレフラワー（ブラウン）を入れました。満足感の高いどっしりソースになりましたぁ♪

具はね～、蒸したかぼちゃと山芋を交互に、塩を少しふりかけて。もうちょっとおいしい具はないものか・・ひと工夫必要。

みなさんも、雑穀（粉じゃなくてもいいから）料理とか、おいしいグラタンの具の情報があれば教えて下さいね！！

コメント(3)

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[3] mixiユーザー 12月10日 21:34

カズさん
焼きおにぎり、この季節にはいいですよね～醤油が香ばしくてたまらん！！です。
ひえ＋りんごって組み合わせはおいしいらしいですね。
あんまりデザートものって作らないから試したことないけど・・本には載ってましたねえ。
作ってみたら、ここに載せてくださいね～！

marronさん
ババロア風って、ぷるんってなるの？？
ミルサーで粉にするってのがすごいよね。粉は酸化が早いから、本当はそのほうが新鮮でおいしそう！！

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