まず｢粟おこし｣と｢岩おこし｣がわかりませんでした(^_^;自分のこと非常識人だとは思ってたけどここまでとはw
大阪へ帰省したとき、職場へのお土産にどちらも買ったことが
あったのですが、違いを知りませんでした。
【 おこし 】（粔籹）
和菓子の一種で、米などを砂糖蜜や水飴に混ぜて固めたもの。
ルーツは「唐菓子」と呼ばれる平安時代初期の中国からの輸入
菓子の一つである「粔籹」（和名：おこし米）で、それを改良
してきたものが現在のおこし。
【 あわおこし 】（粟粔籹）
米を粟のように細かく砕いてつくったおこし。
豊臣秀吉の大阪城築城で大阪が繁栄した頃「身を起こし、家を
起こし、国を起こす」縁起の良い食べ物として人気を得た。
【 いわおこし 】（岩粔籹）
米をあわおこしより細かく砕いてつくったおこし。硬い。
江戸時代、大阪の運河工事で大きい岩がたくさん出たことから
「大阪の掘り起こし、岩起こし」 と言われたことにちなんで
硬いおこしを「いわおこし」と名付けた。
≪ 最終的 な 結論 ≫
あわおこし：
米を粟サイズに砕いてシロップで固めた菓子。
わりとサクサク。
いわおこし：
米を粟より小さいサイズに砕いてシロップで固めた菓子。
かなりガチガチ。
≪ 蛇 足 ≫
東京浅草の「雷おこし」は米を砕かないので粒が大きい。
「ポン菓子」を押し固めた感じ？
≪ 参 考 資 料 ≫
http://
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あったのですが、違いを知りませんでした。
【 おこし 】（粔籹）
和菓子の一種で、米などを砂糖蜜や水飴に混ぜて固めたもの。
ルーツは「唐菓子」と呼ばれる平安時代初期の中国からの輸入
菓子の一つである「粔籹」（和名：おこし米）で、それを改良
してきたものが現在のおこし。
【 あわおこし 】（粟粔籹）
米を粟のように細かく砕いてつくったおこし。
豊臣秀吉の大阪城築城で大阪が繁栄した頃「身を起こし、家を
起こし、国を起こす」縁起の良い食べ物として人気を得た。
【 いわおこし 】（岩粔籹）
米をあわおこしより細かく砕いてつくったおこし。硬い。
江戸時代、大阪の運河工事で大きい岩がたくさん出たことから
「大阪の掘り起こし、岩起こし」 と言われたことにちなんで
硬いおこしを「いわおこし」と名付けた。
≪ 最終的 な 結論 ≫
あわおこし：
米を粟サイズに砕いてシロップで固めた菓子。
わりとサクサク。
いわおこし：
米を粟より小さいサイズに砕いてシロップで固めた菓子。
かなりガチガチ。
≪ 蛇 足 ≫
東京浅草の「雷おこし」は米を砕かないので粒が大きい。
「ポン菓子」を押し固めた感じ？
≪ 参 考 資 料 ≫
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