ショットバーで独立開業！コミュの居抜き物件とその譲渡金について

はじめまして。

これから飲食店を始めたいと思っておりますあずさと申します。

表題の件について、いくつかご質問させていただきますのでご回答いただければ幸いです。

場所はとある地方都市の繁華街になります。

状況としてはママさんオーナーが現在２０年お店をやっていて、そろそろ引退したいので誰かにお店を引き継いで欲しいとの事。

それは信頼できる知人を通し、仲良くなりそのお話をいただきました。

お店の形態はママさん１人と若い子が１人カウンターで接客し、カウンター１０席、ボックスが２つで収容人数は２５人くらいで客層はご年配者がほとんどです。

小さい大人のカラオケパブ的なお店になりますが、私は静かなカフェバーにしたいと思ってます

私は業界のことは素人で全く判りませんが、結論から言えば居抜き料を１００万円ほしいとの事（プラス不動産との敷金礼金は別）

これは高い、安いどうなのでしょうか？

居抜きでもらうと言っても、現状のままでは自分のコンセプトとは合わないので、そのまま使用できるのは最低限のインフラのみで、リフォーム費やインテリア費などさらにかかります。

ならば、原状回復してもらってから賃貸契約を結んだよほうがよいとも思いますが、それだともっと費用はかかるものなのでしょうか？

ちょっと調べてみると、店舗を解約するときは原状回復にかかる費用もけっこうなものなので、それをこちらで持つ代わりに居抜きは発生しないというのは都合の良いはなしなのでしょうか？

同じようなケースがあった方など、業界の通例などあればいくつか教えていただけないでしょうか。

ママさんが気の良い方で、知り合いという事もあり強く言えないという事もありますが、こちらとしては適正な形で取引したいと考えておりますので、宜しければアドバイスの程よろしくお願い致します。

長文失礼致しました。

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コメント(7)

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[1] mixiユーザー 11月04日 10:19

お金のことは難しくてなにも言えませんが…

そこの場所でカフェバーをやった場合儲かるかを徹底的にマーケティングをまず行った方がよろしかと…前のお店の時が年配が多いとお聞きしたので、はたしてカフェバーをやってターゲットの客層が来るのかなどお調べしたほうがよろしかと

マーケティングを行ったうえでこの場所でなら100万払っても利益で取り戻せそうでしたら、大丈夫なんじゃないんでしょうか

現在マーケティングの重要性を認識したので、的ハズレなｺﾒﾝﾄでごめんなさい

[2] mixiユーザー 11月04日 19:43

ながＣぃ～　さん

ご回答ありがとうございます。

という事は、その店舗でけっこうな利益が見込めるならいくらでも大丈夫ということですね。

立地は良く、マーケティングの方も抜かりなくやっているつもりです。

確かに、君はまだまだ若いんだから大丈夫！　と何回も言われたのはそのいみなのでしょうか。

ご回答ありがとうございました

[3] mixiユーザー 11月05日 13:03

詳しくはないですがちょっとだけ、
居抜き物件の利点は当然そこの機材等を利用して初期投資を抑えられる点がありそれを利用しないなら居抜きを借りる意味は無いと思われます。
また業態を同じ様にやるなら集客も望めるでしょうが、変える場合はその場所のイメージが定着して集客が難しいとも言われます。それを払拭するための広告費もそれなりに掛かってきますので。
良し悪しではなく一つの意見としてご参考ください。

[4] mixiユーザー 11月06日 11:44

tomocollinzさん

アドバイスありがとうございます。
確かに機材を使わなければ居ぬきで譲りうける必要は無いですよね。

広告も含め予算と絡めながら熟慮していきたいと思います。。

[6] mixiユーザー 11月10日 20:10

shinbby さん

非常に玄人のご意見ありがとうございます。

確かに今のままでは居抜きで業務開始するメリットが感じられないと思いました。

ただ、非常によいロケーションにあるという事は確かで、そこが迷う種でもあります。

＞＞大体の繁華街と呼ばれる土地にはそれ以上に自分にあった条件の物件は必ずあると確信できるからです。

というご意見もいただきましたので、粘り強く他の物件もさがしてみたいとます。

ご意見ありがとうございました