魚介類がすき。コミュの魚の本

　本を紹介しましょう。どうぞお気軽に♪

コメント(6)

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　魚好きなら知らない者はない有名魚サイトの管理人・ぼうずコンニャクさんの書いた寿司の本が出ました。サイトの「寿司図鑑」より数は少ないですが、なかなか楽しめます。

「『すし図鑑』が近々出ます」
http://osakana.zukan-bouz.com/2013/04/post-1717.html　

[2] mixiユーザー 05月30日 11:56

　ラズウェル細木『魚心あれば食べ心』（漫画）、なかなか面白いです。

[3] mixiユーザー 06月04日 18:19

　漫画『築地魚河岸三代目』。なかなか面白いです。ヒットはしなかったようですが映画化もしました。魚漫画ならおそらく日本一。築地の仲買人の魚のプロが監修しています。

[4] mixiユーザー 03月03日 22:45

『美味しいマイナー魚介図鑑』ぼうずコンニャク　藤原昌高 (著) 3985円。

　よく出たなあ、というのが正直な感想w
　図書館で借りてパラパラ見てみましたが、思ったより面白くないかな…。多分買いますけど。著者一人で書いていることの限界を感じる。

　魚の味に関しては、記述が信用できないかも。他人の味覚ほど信用できないものは無いとはいえ。　
　ごっこ（ホテイウオ）の卵の醤油漬けを「非常に美味」としているのは納得いかない。試してみたけど、コクがなく、イクラのように美味とは言えない。普通火を通し汁にする。同じ著者の別の本でも「甘エビのしゃぶしゃぶ」というのが紹介されていた。これも試してみたが、ダメだった。薄切りの肉と違い、甘エビの太さではうまく熱が通らなかった。

　ちょっと高いし、魚ファンの人は買う前に一度、図書館で借りて読んでみてからの方がいいかもね。

[5] mixiユーザー 03月03日 22:52

『海辺を食べる図鑑 (獲って食べる)』向原祥隆 (著)

　図書館に無かったので読んでませんが、面白そうではあります。
　ただ、著者は南の島在住らしい。同じことその辺の海でやったら、捕まっちゃいませんか…。でも、読み物としては面白そうです。真似できることもあるかも知れません。

[6] mixiユーザー 03月03日 22:56

『食材魚貝大百科』多紀保彦 (著)

　全四巻。個人的には最高の魚の本。もう１５年も前の本になるんですね。
　一冊30２４円と高いですが、中古も結構出回っているようです。

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