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フランスのおいしいものコミュのノルマンディの牡蠣

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はじめてかきこさせていただきます。

数年前、モンサンミシェルでfruit de merを食べました。
そのときに牡蠣用?にソースがついていたのですが…
ケチャップとかバターではなく「都こんぶの白い粉の味」だったのです。
甘い&すっぱい&うまみ系出汁味な印象が強烈で。。。
その後、パリやロンドンなどでも牡蠣を食べたのですが、同じものをみたことが
ありません。

ノルマンディでは牡蠣は変わった食べた方をするのでしょうか?

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