★炊飯器レシピ★コミュの◎　ライス入り☆ふんわり～やわらか～なパン　◎

小さい子供がいるので、添加物の無い自家製パンを食べさせたく作ったパンの中で、一番美味しかったものを、ご紹介させてください。

～材料～（1升炊き、1.5斤分）

◎ご飯　　　　　１１０ｸﾞﾗﾑ
◎水　　　　　　１４０ｸﾞﾗﾑ
・強力粉　　　　２９０ｸﾞﾗﾑ
・砂糖　　　　　　２４ｸﾞﾗﾑ
（私はきび砂糖使用）
・イースト　　　　　５ｸﾞﾗﾑ
・塩　　　　　　　　５ｸﾞﾗﾑ
・無塩バター　　　２８ｸﾞﾗﾑ
（私は無塩マーガリン使用）
・牛乳　　　６０～６５ｸﾞﾗﾑ
（私は豆乳使用）

～下準備～
釜にサラダ油やバターを薄く塗って、炊飯器の保温のボタンを押しておく。

～作り方～
１、◎の材料(ご飯と水）を鍋にいれ火にかけ、お粥状にする。
もしくは、レンジで暖めて、炊飯器で保温してお粥状になるまで放置。
できたものが温かいうちに、軽く粒を潰す。
２、牛乳以外の材料と１で出来たお粥をボールにいれ混ぜる。
３、牛乳を生地の硬さを見ながら入れていく。
（結構べたつく生地なので、最初は牛乳６０グラムの方が作りやすいと思います。もし、入れすぎたなと思う場合は、粉を少し足して、硬さを調節してもらっても問題ありませんでした。）
４、ひたすらこねる。15分くらい。→ひとまとめにして、釜に入れる。
（まだべたついていても、無理やりまとめて入れてください。）
５、保温１５分、スイッチ切って３０分放置。
６、取り出し４等分にして丸める。（必要に応じて、打ち粉をしながら）
７、再び釜へ。保温１５分、スイッチ切って３０分放置。
８、生地が２倍程度に膨らんでいたら、炊飯スイッチを押す。
炊き上がったら、裏返してもう一回炊飯。
９、出来上がり。

ちょっと作業が多いですが、慣れたら簡単ですよ（*^_^*）
焼き上がりが一番美味しいですが、翌日以降に食べる場合、レンジで軽く温めると、ふんわり感が戻ります。

ぜひ、試してみてください。
　　

コメント(11)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 01月28日 21:09

☆補足です☆
生地は最初はすごいベタベタしますが、こねてるとツルンと綺麗な生地になります。
あと、一次発酵の後４等分する時は打ち粉した方がいいですよ

[3] mixiユーザー 03月12日 20:18

> *ﾁ(ｴ´∀｀ﾀ)ﾛ*さん
わぁ～、作ってくださったんですね

好評で何よりです

ありがとうございます

焼きたて炊きたて美味しいですよね

[4] mixiユーザー 03月12日 20:37

美味しそう

作ってみたいのですが、３合炊きじゃ無理ですかね～？？

[5] mixiユーザー 03月12日 20:54

使うイースト菌はドライイーストですか？　　前に炊飯器でパンを作ったところ、醗酵もせず、硬いパン？みたいになって大失敗しまいました・・・
醗酵がうまくいかないのかな？
暖かいうちに小麦粉やイースト、砂糖、塩、バターをいれ混ぜていけばいいのでしょうか？
　混ぜ方にポイントなどありませすか？
　詳しく教えていただけませんか？

[6] mixiユーザー 03月13日 00:30

> ☆yuipi～☆さん
上記の分量だと３合炊きだと無理なのて、分量を1/4～1/3にしてみてください

[7] mixiユーザー 03月13日 00:41

> 未来さん
イーストはドライイーストです。
私はスーパーでよく売られている日清のを使っています

ご飯はしっかり冷めてから他の材料と混ぜてください

あまり温かいと、イースト菌が死んじゃうみたいです