★炊飯器レシピ★コミュの捨てる前に待って！極上の栄養満点スープ

くず野菜捨てるなんてもったいない！
極上の栄養満点スープに変身♪

切って余った、皮や、根元や茎や余り野菜などは
袋に入れて、ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ冷凍しとこう♪

材料
くず野菜　　　適量
お好み野菜　　カボチャ・玉ねぎ・人参・大根・ニンニクなどなど
コンソメ　　　適量（味を調える）
ローリエ　　　あれば

?炊飯器いっぱいに溜まったら、水お入れて、スイッチオン♪
栄養が溶けだした野菜のブイオン完成☆（早炊き2回ほど・1時間程度）

?１のスープができたらアミで越す

?野菜をカットして、鍋に入れたら、浸るくらいのブイオンを入れて
1時間前後弱火でコトコト煮込む
（初めはスープが少ないけど、野菜から水気が出るからＯＫ）

?コンソメで味を調える

カボチャは旨みアップの為に、皮ごと入れよう♪
自然の甘味で美味しいよ☆

◆栄養効果◆
野菜から、栄養価が溶けだして、野菜のうまみで作るから
デットクス効果や、むくみ防止にも☆

詳しいレシピ↓
http://ameblo.jp/youko1201/entry-10170033771.html

◆注意◆
茄子など色の出る野菜は使わないでね

食べ過ぎた日など、外食が続いたらこのスープで
調整してます(*^^)v

コメント(35)

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[1] mixiユーザー 12月03日 10:36

なるほど、冷蔵だから捨てちゃうことに
冷凍にします

かしこいな～～
エコだし身体にいいですね。

[2] mixiユーザー 12月03日 11:03

naooba さん
皮や、茎、芯などにも栄養価沢山ですからね☆
コメントありがとうございます☆

[3] mixiユーザー 12月03日 11:07

この作ったスープ自体がコンソメなのだから
これを使った料理を考えればいいのでは？

[4] mixiユーザー 12月03日 11:10

すごい

勉強になりました

私も今日からやってみます

[6] mixiユーザー 12月03日 12:10

タマネギの皮なども入っているように見えるんですが・・・
クズ野菜ってどこまで使っていいんでしょうか？

[7] mixiユーザー 12月03日 12:14

ユキダルマキングさん
もちろんスープパスタやカレー、シチュー、リゾット、にもできるので、いいとおもいます
ただ、栄養たっぷりで、沢山野菜をてがるに野菜をとれるスープレシピとしてのせてるので、そぅいった
メニューはみなさんがアレンジしてくれれば幸いです

[8] mixiユーザー 12月03日 12:22

私もくず野菜スープたまに作ります

炊飯器で作ったことはないですが、うちはだいたいポトフにしてますよー

[9] mixiユーザー 12月03日 12:41

離乳食とかにもいいですね

濾した野菜はやっぱり捨てちゃうんですか？
それもミキサーして使っても良さそうですね

[10] mixiユーザー 12月03日 14:40

まっきさん
★ЙoЙo★さん
嬉しいコメントありがとうございます☆
参考になれて良かったです☆

[11] mixiユーザー 12月03日 14:42

綺麗に洗って使えば、これといって使えない部分は
あまりありませんが、玉ねぎの皮も、
白い部分が中途半端に入っている部分があれば、
入れていいと思いますよ☆

あとは、個人の判断にお任せしますが私は
ほとんど捨てないで活用します(*^^)v

[12] mixiユーザー 12月03日 14:44

ひよみさん
炊飯器だと必要以上に水分も飛びにくく
火を使わない分、目を離しても安心なんで簡単ですよ♪
美味しいですよね

[13] mixiユーザー 12月03日 14:47

だいきちくんさん
そうですね、状態の多野菜をお使いならそれでもいいと思います☆
私の場合は、本当にくずの塊ばかりなので・・・

でも、余った野菜をためて作るならミキサー
つかったらりバーミックス使ってもいいですね☆
その場合は、小口切りしてから煮だすのをお勧めします☆

[14] mixiユーザー 12月03日 15:12

牛乳入れてポタージュでもおいしそう(・∀・)
いいですね！！

[15] mixiユーザー 12月03日 15:19

はにわさぶれさん
はい～♪色々アレンジしていただけると嬉しいです☆

[16] mixiユーザー 12月12日 23:08

くず野菜たっぷり溜まったので試してみました～！

買い物行く前に冷凍してあったくず野菜をどーんと入れ、水をじゃばーっと入れて、スイッチオン。
帰宅したらいいだしとれてたので、お鍋に移し、具だくさんポトフを作りました。
具は玉ねぎ・にんじん・ジャガイモ・キャベツ・ウインナー。

鍋でやるのと違い、目を離せるのがいいですね♪

あとトップのレシピ集から、このトピに飛べませんでした～。
携帯からなんですが…管理人さん・副管理人さんご確認お願いします。

[17] mixiユーザー 12月12日 23:39

玉葱も茶色ぃ皮まで入れるんﾃﾞｽね

今度野菜ぃっぱぃ入れて作りますぅ

[18] mixiユーザー 12月13日 14:28

＞１６　ひよみさん
副管理人です♪
トップの一覧を見てくださったんですね。
ありがとうございます。
こまめに新レシピは
のせていっているのですが、
すみません！！
携帯からは、飛べないんです・・・
申し訳ありませんm(_ _)m

おいおい
がんばりますので
なが～～～い目で
みてくださいませ。
よろしくお願いします。

[19] mixiユーザー 12月13日 14:45

ゆいめめさん

すみません、他のレシピは携帯からでも一覧から飛べました。
が、このレシピだけが飛べなかったので

[20] mixiユーザー 12月13日 15:29

あらら～～
そうでしたか・・
どうしてだろう・・・
ごめんなさい！！
わかりません。
鋭意努力します！！

[21] mixiユーザー 12月18日 12:16

冷蔵庫内の片付けにもなりそうだし試してみたいです。

私も携帯から見ていますがTOPﾍﾟｰｼﾞからのURLを
http://m.mixi.jp/view_bbs.pl?id=37619631&comm_id=1398677
だけにしたら跳べました。
&page=all
の部分を省いて載せてみてはいかがでしょうか。

[23] mixiユーザー 12月20日 21:55

>21 さくさん
ありがとうございます。
&page=all を消してみました。
コメントの最初の部分も読んでいただきたかったので
「全てを表示」にしていたのですが、
それが、いけなかったようです。
すみませんでした。

[25] mixiユーザー 12月24日 17:28

すごーい

野菜嫌いも上手に栄養取れますね

[26] mixiユーザー 12月25日 21:13

煮込んだ後２日前から保温を続け、
そのスープでビーフシチューを作りました。

クリスマスシーズンということで、普段スーパーではお目にかからない「牛のすね肉」をＧＥＴ、
濾したスープにフライパンで焼き色をつけたすね肉とにんにくローリエしめじを投入、炊飯～保温で市販のルーを入れ、
別にごろごろ野菜と海老を焼き蒸して、
最後にあわせました。

くず野菜から栄養をたっぷり煮出した幸せを感じながらイタダキマシタ♪
すばらしいアイデアありがとうございましたm(__)m

ちなみに、たまねぎの皮はケルセチンを多く含んでいて、
皮については料理のたびに集めて冷凍して炊飯器でたまねぎ茶を作って飲んでいました。
こうやってお料理に使えると、家族も一緒に摂取できるのでうれしいです。