★炊飯器レシピ★コミュの揚げナスの煮浸し

ナスを大量に実家から持ち帰ったので作り置きしてプラス１品に重宝してます。
いくらでも食べられます

※本日の使用釜は１升炊きです。

材料

なす：１０本
食用油：大匙１～1.5程度
鷹の爪：２本
めんつゆ
みりん
酒

作り方

?ナスを適当にカット。小ナスなら縦半分でＯＫ。
?水にさらして灰汁抜きして、ざるで水切りして炊飯器に投入。綺麗に拭いたりしてません、水滴残っててＯＫです。
?全体に絡まる程度の食用油をいれ、まんべんなく混ぜる。油、多すぎに注意です。
?スイッチＯＮ（写真１枚目）

これで、まず、１度熱を通します。

?火が通ったら（我が家は、汁が残る炊き上がりの炊飯器なので１回炊飯ｏｆｆまで放置です）味噌汁椀にめんつゆとみりん少々・お酒（隠し味程度）を好みの味に合わせて、鷹の爪と一緒に炊飯器に投入。スイッチＯＮ。（写真２枚目）
?煮上がったら、出来上がりです。

炊飯器によっては、水気が飛ぶまでスイッチが切れないタイプがあります、
その場合は、熱のとおり具合を見て手動で止めてください。

?荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください～～

ねぎを散らしても彩りよくていいですよね

コメント(18)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 08月20日 14:50

なす大好き

でも今アメリカ在住なため　なかなかなす料理って
難しいのですが　こんなに簡単でおいしそうっならっ！！

明日　早起きして夏限定の市場に行ってなす仕入れて来ようっ！
って　意欲満々になりました！

[2] mixiユーザー 08月20日 17:51

＞カレーポンさん、

冷蔵庫で冷やしているうちに味がさらにしみこんで美味しいですよ～～

今日のはちょっと合わせ汁が少なめでした、炊飯器に入れたときになすが1/3ほど顔を出すぐらいのひたひたがいい感じかも知れません。
味付けは、お惣菜のあの味をイメージして合わせて下さいね。

お惣菜で買っても、量が物足りなくて寂しいんですが、
こうして大量に作り置きできると、
家族も勝手に冷蔵庫から取り出していつの間にか食べ切られてしまってます

ただ、あの、なすの鮮やかな紫色を出すにはどうしたらいいのか、
課題です～～。

[3] mixiユーザー 08月20日 23:44

近所の八百屋でナスの安売りしてたので(計10本で200円位)
買って作ってみました。
冷蔵庫で冷やしてます。

出来たてのを食べてみました。熱くても結構美味しいです。
斜めに切れ目入れても良かったかなあ。

御案内ありがとうです～

[4] mixiユーザー 08月21日 00:04

ナイス茄子

今度しょっと

[5] mixiユーザー 08月21日 02:02

炊飯器ではないのですがこれ昔からウチの定番料理です

嬉しくなってコメです

ウチはネギじゃなく生姜にしてます！今度ネギにしてみま～す♪

[6] mixiユーザー 08月29日 10:51

少し、訂正します。
お酒：多目→隠し味程度がいいです。

最初に油を絡めて熱通しすると、我が家の炊飯器ではナスから水分が結構出て
お釜にたまっていたので、その水分を考えて汁の味を濃くして
出来上がりがちょうど良かったのですが、
水分を蒸発させる炊飯器は、
お酒は少し、水で味を調節してください。

しょうがの味付け、美味しかったです～～

[8] mixiユーザー 09月29日 22:06

>６　ya_acco さん
遅ればせながら～～～～
お酒の量、編集しておきました(^^;)
また、なにかありましたら、
書き込んで置いてください♪

[10] mixiユーザー 12月17日 15:09

おいしそう