★炊飯器レシピ★コミュの鶏のさっぱり煮（某お酢会社編）

ＣＭで美味しそうに流れている
ミツカンの鶏のさっぱり煮を炊飯器でやってしまいました。
鶏のさっぱり煮---レシピです。

材料

鶏手羽元１６本
ゆで卵４個
ブロッコリー適宜
しょうが 20g
にんにく２片
＜調味料＞
ミツカン穀物酢１カップ
しょうゆ１カップ
水１／２カップ
砂糖大さじ６

作り方
[１]手羽元はよく水気をふいておく。
[２]しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。
[３]ステンレスまたは樹脂加工した鍋に＜調味料＞と[２]を入れ煮立たせる。
[４]煮立ったら[１]と殻をむいたゆで卵を入れ、フタをして中火で２０分煮る。
[５]塩ゆでしたブロッコリーを添えて[４]を器に盛る。
※栄養価は煮汁を４５％摂取するとして計算

なお、このレシピはミツカンさんのＨＰレシピをそのまま転記しました。
※調味料のお水は、私はお酒にしました。

この分量だと、
１升炊きだとゆったりできる、５合炊きではいっぱいかな、と思います。
私は、１升炊きで
ほかに里芋と玉ねぎとなすを入れました。
合わせ調味料が結構多いと思いましたが、
なす以外の材料と合わせ調味料でまず１度炊飯して、
その煮汁を別容器に取り出して半熟ゆで卵の漬け汁にしました。

その後ナスを加えてまた炊飯。
ナスに火が通ったところで保温に切り替えて
ブロッコリー（写真はスティックセニョールです）を投入。
色がよくなった頃合をみて、炊飯器から救出（入れっぱなしだと、色が悪くなるので）。
熱いうちが肉離れもよくて美味しいです。

炊飯器クッキング全般に関する質問事項です。
初心者さんはまずはこちら↓をご覧ください。
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コメント(19)

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[4] mixiユーザー 04月10日 21:57

忍さん、
私もそれが心配だったので、できあがったら即取り出してお釜をしっかり洗っておきました。
長い保温はよくないと思います。

[5] mixiユーザー 04月11日 00:50

このCMを見ていて、「これも炊飯器で作れないかな～？」と思案していたところだったので、このトピがあってすごくうれしいです

ありがとうございます

すっごくおいしそう

[6] mixiユーザー 04月11日 07:20

昨日たまたま二人分作ってみたんですが、なぜか酸っぱすぎて…水とか大量になっちゃいました

[7] mixiユーザー 04月11日 11:30

＞ののうさこ(*´ω｀*) さん、
あのＣＭの「照り」に

殺られました。
煮汁を出してナスを投入後は、途中たれがナスに絡むように何度もお釜の底から混ぜました。
おたまで混ぜたので、すでにほろほろに煮あがった肉が崩れてしまいました。
やっぱりお釜の相棒は“おしゃも”ですね

＞ゆぅさん、
お砂糖がたりなかった？
そういえば、お砂糖の代わりに蜂蜜でもよさそうですね。
私は、調味だれをまずお椀に合わせて自分好みに味チェックして
こんなもんだってぐらいで
ざば～～っとお釜に投入します。
いつもは、ずぼらでしょうがとかにんにくとかスルーしちゃうんですが、
やっぱり、いい仕事してくれてました。
なんといっても、普通におなべで作るより簡単だし、肉も炊飯器のほうが柔らかくできあがるので
また、トライしてみてください

[8] mixiユーザー 04月11日 19:50

少なかったかもしれないですね

いまカロリー少ないﾊﾟﾙｽｨｰﾄ使ってて分量どれ位入れたらいぃのか分からないんです

お酸系の料理ってまったくした事なかったし、またトライしてみます

[9] mixiユーザー 04月13日 23:55

うちではいつもお鍋でですがポン酢でつくってました

炊飯器でもポン酢で行けると思います☆
ちなみにうちの作り方だと、
ポン酢、ダシの素、お砂糖とお水を適当に入れて、味を見ながらお醤油とお酒って感じですね

最後にゆで卵を入れて煮卵にすると大変美味しいです

[10] mixiユーザー 08月02日 17:38

【材料】　　手羽元　　１パック(９本)
　　　　　　ﾉﾝｵｲﾙ青しそ系ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　１カップ
　　　　　　水　　　　１カップ

今回は　にんじんも一緒に入れました。
この他に　大根・ゆで卵・こんにゃく・れんこん等をいれても美味しいです。

ポイント

●青しそ系のドレッシングは　ノンオイルのものを使用
●手羽元でなくても　モモ肉でも美味しいです(ムネ肉はやや硬め)
●調味料の分量が　ドレッシング：水＝１：１なので　簡単でおすすめです
●ドレッシングを薄めずそのまま使うと　濃い味で照りが出て美味しいですが
　ドレッシングが　もったいないので我が家では　薄めて作っています
●もちろん鍋でも作れます

[13] mixiユーザー 07月12日 10:04

作ってみました。
お肉がほろほろに柔らかくなって美味しかったー。
けど、分量どおりに作ると、ちょっと酸っぱい！
次回はお酢を減らすか、水を増やします。
あと、3号炊でやったら、溢れてヒーターにお汁が焦げ付いて大変な事にヽ( ´□`)ﾉ

[16] mixiユーザー 11月18日 16:56

炊飯器料理に出会えてよかったです。
何を作っても失敗なし!!!

手羽元があったのでずっと挑戦したかったさっぱり煮を作りました♪

お肉はホロホロで軟骨までも食べられちゃうし最高に美味しかったです!!

分量は少しアレンジしました。

・手羽元8本
・レンコン
・ニンジン小さめ3本
・玉ねぎ半玉
・長ネギ1本（青いところまで使いました）
・ジャガイモ２個

～調味料～
・めんつゆ70ｃｃ
・お酒100ｃｃ
・みりん70ｃｃ
・しょうゆ50ｃｃ
・砂糖大匙2
・お酢70ｃｃ
・お水50ｃｃ

5合炊でも吹き零れずうまく出来ました!!

美味しいレシピありがとうございました♪