★炊飯器レシピ★コミュのシフォンケーキ（プレーン）

材料（炊飯器３合）
生地　卵黄　２個
　　　砂糖　２５ｇ
　　　薄力粉　５０ｇ
　　　塩　少々
　　　サラダ油　２０cc
　　　水　　４０ｃｃ

メレンゲ　卵白　２個
　　　　　砂糖　１５ｇ

?卵黄に砂糖を加え、やや白っぽくなるまでよく混ぜる。
　（砂糖とは一度に全部入れるのではなく３回位に分けると良い）

??に油・水・塩・薄力粉を入れよく混ぜる。

?卵白を泡立てメレンゲを作る。（砂糖は３回くらいに分けて入れると良い）

?メレンゲを３回に分けて卵黄生地（?）に加える。
　混ぜるときの注意として、メレンゲの泡がつぶれないようにさっくりと混ぜる。

生地が出来たらいよいよ炊飯器へ流し込む。（炊飯器に油を塗ってはダメ）
テーブルに炊飯器の底を軽くトントンと押し当て、生地の中の空気を抜く。

早炊きでスイッチＯＮ！２度炊きです。

出来上がったら、すぐに蓋を開け、逆さまにして冷ます。
自然とケーキが下に落ち釜からはずれると思います。

冷めたら冷蔵でよーく冷やしたら、
しっとりフワフワのシフォンケーキの出来上がり！

シフォンケーキに苦戦してる方が多いようです

シフォンケーキはホットケーキやチョコレートケーキにくらべて難易度が高いです！！
炊飯器クッキング未経験者の方や、炊飯器でのお菓子作りが初めての方はまずはホットケーキ等から作ることをオススメします

トピを立てた私も一度で成功することはなく、何度も失敗を繰り返し上記のレシピ（材料の分量）に辿り着きました

また、残念ながら、炊飯器との相性もあるようです。。。。

膨らまな～い

・メレンゲが上手くできな～い

なんて方は、シフォンケーキの今までのコメントの中に小さなヒントかいくつ隠されてるかもしれませんよ

ちょっと大変かもしれませんが、コメントには一通り目を通してみることをオススメします。。。

トピ主さんにレシピについての質問メッセージを送信するのはご遠慮ください。
（わからないこと・質問があれば必ずトピ内に書き込んでください）

炊飯器クッキング全般に関する質問事項です。
初心者さんはまずはこちら↓をご覧ください。
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コメント(447)

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[408] mixiユーザー 09月08日 13:01

> がちゃぴん1712さん

丁寧な解答ありがとうございます。他のレシピでは普通に焼けたのですが、これは何故か失敗してしまい……。

もらったアドバイスを元に色々試してみたいと思います。本当にありがとうございました！

[410] mixiユーザー 09月10日 17:14

５号炊き、分量２倍
早炊き＋普通炊きで
作ってみました

写真のように真ん中が
つぶれて、べちゃっと
したかんじになりました

炊飯器の蓋にシフォンの
生地がついていたので
膨らんではいると思うのですが…

メレンゲはしっかり泡立てました

焼きが足りないのでしょうか

ＨＭを使ったケーキは
成功するのですが…
炊飯器の問題でしょうか

アドバイスお願いしますm(_ _)m

[412] mixiユーザー 09月12日 16:05

> がちゃぴん1712さん

ありがとうございます

また今度作ってみます

[413] mixiユーザー 09月12日 19:34

初シフォンケーキ作りしました

2倍量+BP入れたけどなかなか上手く出来たかな

冷やして食べるの楽しみです

[414] mixiユーザー 10月19日 23:01

チョコソースを入れてマーブル状にしました(^^)v

ちょんと膨らんだし美味しく出来ましたよ(^^ゞ

[415] mixiユーザー 10月22日 18:44

初めて挑戦しました

見た目は綺麗だけど、膨らみがやっぱり足りなかったみたいでした

これから試食します

[416] mixiユーザー 10月30日 12:46

シフォンケーキ
出来るのかなと
半信半疑でチャレンジ！
分量は
３合炊きの倍で
作ってみました。
膨らみが足らないような気もするけど…
最厚部で約５?程

８合炊きなので
広がってるからかな？

紅茶を入れたけど
色も香りもいまいち…

生地は混ぜた後に
ザルで裏ごしして
メレンゲは
ハンドミキサーで
角がたつ位に！

マイコン炊飯器の
８合炊き普通炊飯１回でとりあえず完成

すごくしっとりふわふわしてるから完成かな

[417] mixiユーザー 10月30日 15:45

昨日久しぶりに作りましたぁ

もう数え切れないぐらい作ってま～す（笑）
口当たりが軽いのでついつい食べ過ぎてしまうのが難点で～す

（笑）

[418] mixiユーザー 10月30日 17:01

大学の臨地実習の
おやつレシピとして
使わせていただきます(^^)

上のレシピに抹茶と
ベーキングパウダーを
足してふわふわにできました!

[419] mixiユーザー 10月31日 18:46

作って今スイッチおん

メレンゲ少し失敗かな(;_;)
まあまた挑戦します(´･ω･`)

結果がどおであれ
出来上がりが楽しみです

[420] mixiユーザー 11月03日 17:53

５合炊きだったので、
分量１.５倍でやりました

かぼちゃのシフォンが食べたかったので.
かぼちゃを牛乳でペースト状にして生地に加えてからメレンゲと混ぜました

プレーンが美味しくて何度もリピしてます

なのでそのプレーンを元にちょっとアレンジ..

今冷まし中なので食べるのが楽しみです

[421] mixiユーザー 11月06日 17:31

卵がいっぱいあったので作りました

倍量＋ベーキングパウダーで

ハンドミキサーが無く泡立て器でひたすら頑張りメレンゲを作りました

シフォンケーキは初めてでしたが…旦那も美味い

と太鼓判でした

[428] mixiユーザー 03月11日 16:51

8合炊きで早炊き1回で出来ました。

美味しかったです

作って5分程で子供たち完食しました

みんな美味い(^～^)と言ってくれたから良かった～

また作りたいです

[430] mixiユーザー 11月30日 19:15

HMで作る際の
詳しい分量
教えて頂きたい…!!

[432] mixiユーザー 01月17日 00:26

紅茶入れてみました♪

三センチぐらいしか膨らまないのは失敗？成功？

ちびも旦那もモシャモシャ食べてくれたので
多分成功 www

[433] mixiユーザー 01月23日 14:35

今からケーキモードで炊飯です～(*´∀`)♪

楽しみ～ﾙﾝ♪ ((ｏ'∀'ｏ)) ﾙﾝ♪

[434] mixiユーザー 02月20日 00:12

１度目の挑戦。
サラダ油→バター、水→牛乳。にしたせい？
それとも５合炊きのせい？

ふくらまなかった。

でも、しっとり美味しくて、娘には大好評☆

[435] mixiユーザー 02月20日 00:18

２度目の挑戦。
過去のコメントに目を通して、今度こそ！

メレンゲしっかり泡立てて。
アルミホイルで型をつくって。
レシピの分量どおりで。

おおっ！！理想の感じ☆
ふわっふわで、嬉しかった。
ただ、油の風味が、ちょっと苦手かも。

[436] mixiユーザー 02月20日 00:24

３度目の挑戦。
５合炊きで、アルミホイルなしでは、ほんとうにできないのかな。と。

分量は、３号炊きのままで。
途中で、中を確認すると、側面がはがれて縮こまっているっ！！
これが原因な気がしてきた。

やっぱり膨らまない。ざんねん。
味は、ふわふわより、しっとりって感じ。
アルミホイルなしのほうが、焼き色はきれいなんだけどなー。

[437] mixiユーザー 02月20日 00:37

４度目の挑戦。
すっかり　はまってしまってます

うちの古い５合炊き炊飯器でも、うまくできるようになりたーぃ！！

分量を1.5倍にして。
アルミホイルで型を作るのではなくって、側面にだけ、アルミホイルを入れてみました。

卵３個分のメレンゲって、けっこうな量なんですね♪
楽しかったです。

炊飯器に焼き色一部もってかれちゃいました。
でもまぁ、成功と言える範囲の膨らみ！？
これで、３度目のときは、炊飯器の側面がつるつるしているから、膨らまなかったと考えられるかな。

あと、サラダ油→オリーブオイルでやってみたのですが、やっぱりオイルの風味苦手かも。
なにか、いい方法ないかな～？

シリコンの型を炊飯器に入れても上手くできるっぽいですよね？
また、元気あるときやってみます☆