★炊飯器レシピ★コミュの豆腐ケーキ

たまたま、冷蔵庫に期限切れぎりぎりの豆腐があったので作ってみました。

材料　
ホットケーキミックス　１袋（200ｇ）
豆腐（できれば絹ごし）　１丁
卵　２個
牛乳　少々
砂糖　お好み

シンプルにこのままでもいいと思いますが、黄な粉や抹茶を入れてもおいしいです。

作り方は簡単！！

ホットケーキミックス、卵、砂糖を混ぜます。

そこに水を切った豆腐を崩して入れます。

滑らかになるまで混ぜます。硬いようなら牛乳で調節してください。
ホットケーキを作るくらいの硬さにします。
抹茶や黄な粉を入れるときはここで入れてください。

あとは炊飯器に入れてスイッチON！！

普通に炊いて竹串を刺してまだ中が焼けていないようならもう一度スイッチON。

よかったら試してみてください。

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コメント(187)

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[149] mixiユーザー 07月21日 23:02

初めて作りました★
　
水分が多いとういろうっぽくなるとあったので、私なりに少しレシピを変えてみました!
☆材料
・ホットケーキmix　200ｇ
・豆腐　1丁
・卵　1個
(なくても美味しく出来ました!)
・小麦粉　大1くらい
(卵なしの場合は様子を見て調節して下さい)
・砂糖　お好みで
　
1　豆腐を大体滑かになるまで混ぜる
2　1に卵を入れて混ぜる
3　2にホットケーキmixと砂糖を入れて混ぜる
(始めは水分が少なく感じますが,混ぜれば豆腐の水分で大丈夫になります！私は緩くなったので,小麦粉を足しました)
4　お釜に生地を流し入れてスイッチオン!
私の場合は、5,5合炊きで2回炊きました
　
味は、しっとりフワフワのスポンジって感じで、ういろうっぽさはほとんどありませんでした(O^-^O)
卵と砂糖はなくても十分美味しかったです♪
　
写メは卵入りのです☆

[150] mixiユーザー 07月23日 11:42

材料をすべて半分で、ミルクココア大さじ２とサラダ油少々を追加して
5.5合炊きで標準１回、早炊き１回でできました。

半分の量だったので、ペチャンコですが、おいしくてこどももあっという間に食べてました。
ヘルシーでおいしくて最高です

次は抹茶も試してみたいと思います。

[152] mixiユーザー 09月11日 22:44

きな粉を入れたいのですが分量がわからないので教えて下さい。

[155] mixiユーザー 10月01日 00:02

１回目は豆腐の水切りし過ぎてカチカチで失敗

今回は、黒砂糖を牛乳と一緒にチンして溶かしたものを加えました♪

モチモチでおいしかったです

[156] mixiユーザー 10月01日 14:44

炊飯器にスイッチ入れました

出来上がりが楽しみです

お家にある材料少な目で作っています

プラスチョコシロップを加えチョコ味にしてます

[157] mixiユーザー 11月21日 22:24

作りました～

ホットケーキMIX粉１００グラムと豆腐半丁、卵、牛乳ににきなことハチミツを加えて、仕上げにココアパウダーまぶしました

思ったより、しっとりできました

旦那さんの帰りが楽しみです

[158] mixiユーザー 01月31日 12:20

作りました

砂糖なしでもおいしかった

蜂蜜入れたら蜂蜜の風味が合いました

また作ります

[159] mixiユーザー 01月31日 16:16

作りました

ホットケーキミックス 200g
絹豆腐 240g
ハチミツ大さじ１くらい
ココア 20gくらい
卵２個

卵？豆腐？が多かったのか、生地がゆるく２回炊飯で蒸しパンのような仕上がりになりました

でも甘さ控えめでヘルシーな味でおいしいです

旦那にも蒸しパンみたいだけどおいしいと好評です

[161] mixiユーザー 02月06日 01:02

>†Arisaさん

ウチも5.5合炊きです。
レシピ参考にさせていただきます。

ありがとうございました♪

[163] mixiユーザー 02月06日 07:24

初めて作りました

分量は適当に、きな粉も混ぜて作ってみたら、膨らまなかったけどモチモチ食感の美味しいケーキが出来上がりました

素敵なレシピありがとうございます

[164] mixiユーザー 02月06日 11:07

材料が全部あったので挑戦してみました。
ＨＭ　200g
絹ごし豆腐　300g（レンジで水切り）
卵　Ｍサイズ２つ
牛乳の代わりにホエーを少々
ココアパウダー　S1ちょっと

５合炊き炊飯器のケーキモード１回。
ふくらみは充分でしたがかなりもちもちな食感になりました。
次は豆腐の水切りをしないでやってみようと思います。

[165] mixiユーザー 04月30日 20:49

今、初炊飯してます。
うまくいったら
母の日のプレゼントに
してみようかな。

早く炊き上がれ～

[166] mixiユーザー 05月05日 13:17

お豆腐なので合うかな～と思い、黒豆入れてみました

もちもちの食感にサクッとした黒豆で、意外に合いました

ありがとうございましたm(_ _)m

[167] mixiユーザー 05月05日 16:43

ほっといミックスがなかったので、粉から作りました

あっという間にできて、簡単(*^o^*)

[168] mixiユーザー 05月07日 16:51

豆腐以外の材料が残ってたので、豆腐だけ買ってみなさんのﾚｼﾋﾟ参考にして作ってみました♪

材料は
･ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ約150g
･卵１つ
･牛乳少量
･絹ごし豆腐一丁
･ﾐﾙｸｺｺｱの粉適量
･砂糖適量

豆腐の水分があったので、牛乳そんなにいれなくても大丈夫でした♪
上にｺｺｱ味がくるようにして作りました♪
わざとあまり甘く作らなかったので、豆腐のﾍﾙｼｰな味と風味をしっかり味わえましたよ

出来立ての中身はかなり(ﾊﾞﾅﾅっぽい触感で)しっとりでした★

冷やしたらまた違う触感や味に変化があるのか楽しみです♪

[170] mixiユーザー 05月09日 16:14

たまたま豆腐があったので初トライ

現在炊飯中です

炊飯器でケーキは初なので、どうなるか心配

３合炊きでもできますかねー？

[171] mixiユーザー 05月22日 11:17

プレーンで作ると
あんまり美味しくないような…

抹茶いれれば良かったと後悔

ういろうみたいになっちゃって
食べる時はレンジ→トースター
で水分飛ばしてから食べてます(;∀;)笑

[172] mixiユーザー 06月27日 12:38

昨日作りましたー

1才3ヶ月の息子が夢中になって食べてました

甘い物好きじゃない旦那も美味しかったと喜んでました～また作りたいです

[173] mixiユーザー 06月28日 01:50

171　ゆーぱんさん
...確かに。

プレーンで　健康ケーキといえばそうなんですが。家族からは味がないと....
砂糖の代わりに黒糖使いました。普通炊きと早炊きで　ケーキ状にはなったんですが。
ジャムとか　トッピングが必要だ....。

[174] mixiユーザー 06月28日 01:54

> せれん　さん

ですよね

もう一回作る気には
ならなかったです…笑

[175] mixiユーザー 06月28日 04:01

豆腐とホットケーキミックスにクセがあるので　ココアパウダーを入れたらどうでしょう？別レシピで作った豆腐のケーキは　冷やしたらモチモチの食感でおいしかったので…ぬるいと　豆腐のクセが強いかもです

[176] mixiユーザー 07月12日 02:13

再挑戦でまた　大敗。
豆腐は　塩ゆでにして　豆腐くささをとり　水切り。
たまご　ホットケーキミックスと　紅茶茶葉スプーン2と　ゆず茶（ジャム状のやつ）
おおさじ3と　牛乳少々。

香りは上々。　で　ういろうが。　ゆーばんさんのういろうってこういうことね。

チーズケーキは成功したので　しばらく豆腐ケーキはやめときます。
食感は　ポンデケージョ　みたいです。（良く言えば）

[177] mixiユーザー 10月02日 10:56

私は

とレーズンを入れて作ってみました

そしてお豆腐ゎ木綿で

もっちりしてておいしかったです

ﾊﾞﾀｰも使わなくて超ヘルシーなのでﾘﾋﾟります

[179] mixiユーザー 03月21日 16:16

前から気になっていたので、
作ってみました。
材料は下記の通り！

☆HM　200
☆板チョコ一枚　60
☆バナナ　半分
☆豆腐（男前豆腐ケンちゃん200程）
☆卵　2個

普通炊き一回で炊きました。
膨らみは普通。
ほかほかの状態で食べましたが、チョコ・バナナの味は
かすかにする程度。
食感は若干もっちりとしたあっさりとした味わいになりました。
ヘルシーに食べるには良いのかな？