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光＆ﾌｨﾗﾃﾞﾙﾌｨｱ仲間コミュの料理レシピ

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料理レシピ

mixiユーザー 2006年10月06日 09:59

ここのページは料理ページにしましょう！
たくさん料理を載せて情報交換のページになればと思います。

とりあえず第一弾
ＯＴＯ君レシピで・・

まぐろとアボカドのタルタル！

レフォールマヨネーズをつくってまぐろとアボカドをあえるだけ・・それをかりかりに焼いたバケットで一緒に食べてもらいます。
下にはバルサミコソースを引いてみました。

レフォールマヨネーズ

　　　マヨネーズ
　　　レフォール
　　　レモン汁
　　　塩、こしょー
　　　白ワイン
　　　刺激が足りなかったら少々、わさびを足して！

バルサミコソース
　　　バルサミコ
　　　赤ワイン　
　　　
　　　一対一で火にかけて、つめていきます。
　　　ある程度濃度がつけばＯＫ．
　　　しかし、感覚が難しいです。　　　
　　　冷たく冷やしたときにどれくらい濃度がつくか考えて
　　　つめましょう。
　　　このソースはいろいろな前菜に合うのでお皿の飾りにピッタシですよ。
　　　チーズ、スモーク、生ハム、マリネなんでもこいです。

ではｍａｓａ君次よろしく〜〜！
あつしさんもよろしく〜〜！

こんちゃんバシッといっちゃってください。


コメント(1)

[1] mixiユーザー 10月13日 03:56

おとさん、タナはどうしたんでしょうか？あとでガツンとタナ野郎の恥ずかしい写真でもアップしといてくだされ。

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