旨酒・旨肴・櫻池コミュのproject koisan＝櫻池?　始動中です

えっっと・・・・

なんか早すぎる復活のようでありますが・・
あんなに華麗に劇的に看取っていただいたのになんですが・・・

いやはや、本当にお恥ずかしい限りですが・・

１１月中旬に櫻池復活します　ａｔ　函館市花園町で開業します。　
すでに契約を終え、本日から清掃作業その他にとりかかってます。

京都、関西で常連さんだった皆さま、うん、、、なんか裏切ったみたいで申し訳ないです。
正直とても気恥ずかしいです。。。

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今回はビールはエビスから北海道限定麦１００％サッポロクラシックに、まぁグレードダウン
っすが、勘弁してね、琥珀エビス置くからさ。
ほんでもって焼酎も色々置いて、ね。
サワー！（チュウハイだべ）とかソフトドリンクも置かないと営業成立できない
場所柄だからねーちと大衆狙いは否めないかもね。
でもね、でもね、日本酒だけは妥協しません。
こだわりを前面に出さずとも今までどおり、純米酒を広めることこそ俺のライフワークとも
思ってるので、純米酒の宣教活動だけはやめるつもりは一切なし！
アルテンだけは無しにしようかなぁ、と。

今度の店の店名はまだ決めかねてます。
櫻池はもう終わったから、「居酒屋こいさん」で勝負！
と複数の知人に打診したところ、「こいさん」では鯉料理を連想すると言う声があり
ちと心が揺らいでます。とはいえ「恋さん」ではスナックっぽいので
それだけはやめてよーｗといった感じっすが。

てなわけでミクシイプレミアムの特権、アンケート調査を行いますので
よければクリックしてくださいですー

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 11月07日 23:24

ホントですか

復活おめでとうございます

今月丁度帰るので、行きますね

正直花園町ってのが場所的に遠い感あるかな

でも函館は狭いから美味しかったらみんな通ってくれるでしょう

[2] mixiユーザー 11月07日 23:25

西から静かに応援します。

[3] mixiユーザー 11月07日 23:29

復活おめでとう御座います＾は
店名は櫻池?でｗｗ
更なる飛躍を期待しております。

今は、伊丹便が北海道は無いのでなかなか行くことも叶いませんがオープンしたらオイラも５年ぶりくらいに北海道行きますよ(*^^)v

[4] mixiユーザー 11月07日 23:31

何かそんな気がしてた(^o^)
復活おめでとうございます。

[5] mixiユーザー 11月07日 23:35

おめでとうございます

早過ぎくも、遅過ぎくもなく、裏切り感もありません

これで、北海道に行く目当てができました

といっても、すぐには無理ですが…

長い目で、関西から、応援しています

[6] mixiユーザー 11月08日 00:12

函館に旅行に行ったら必ず寄りますね。

私の親友も室蘭で本格的高級レストラン経営してましたが、やっぱり難しくて手放した経緯があります。

まずは、不本意かもしれないけど、地域の特色を考えてリーズナブルの価格設定の店にした方がいいですね。

函館はホテルとかも冬なんかになると一泊３０００円以下がざらですもんね。
成程厳しい土地柄だもんね。

まあ京都の厳しい環境で、やってこれたんですから成功すると思いますよ。
車で来れるように、安い代行運転屋さんが居ればいいんですけどね。

[8] mixiユーザー 11月08日 01:23

おめでとうございます！！

ほほほ

ほんと

倶知安に移住した友達ちと、もひとつ、寄るところが北海道にできたなｗｗ

[9] mixiユーザー 11月08日 06:59

ありがとうございます！
京都のお店はお邪魔出来なかったし、函館に行く目的が出来ました(笑)

[10] mixiユーザー 11月08日 23:31

さくらママどの

いやはやー函館人に「美味しかったら通う」という言葉、何度も聞きましたー
まぁ、函館人に嫌われたらしょうがないというか、そこまでの力量、と命じて頑張ってみます！

酒好きの建さん

静かに、そして大胆にお守りください、

鰤さん

そうなんすよね、伊丹便ないのって不便すよねー
函館市花園町は観光地ではありませんが、旧櫻池の常連さんならば
時間の許す限り、函館観光に付き合わせていただきますよー俺の車で！（マジに約束

ぶーりん

うふふ！まってるぜ！あの勢いで日本酒空けてくれよ！

ＴＯＮ２

ありがと、骨身にしみるコメントだぜ。
うん、まってるぜ～～かもぉ～～～ん！

ほっちゃれさん

ありがと。
うん、正直味的にはグレードダウンする一品もあるかもしれないけど、
ココだけは譲れん、という境界線だけは守りますよ。
てか刺身以外はほぼ５００円前後のが主流とします。
でないと確かに生きれないですね。。。

はとさん

いやはや、ほんとうに家族で一乗寺移住かも、というのを聞いた時には
本当に申し訳なく思いました。
そういわんと函館みらい大学で教鞭とって毎日来て下さい　爆

ぴょんさん

ありがと。同級生の励まし、毎回言うけどほんと励みになるね。
ありがとーー

小まめさん

うっふ！楽しみにしておりますよーー
みんな仲良く、ですよねぇ～！

[11] mixiユーザー 11月09日 18:06

こいちゃん、おめでとう　GJ

昔のようには行けませんが(笑)、応援してます。

[12] mixiユーザー 11月09日 23:08

つるやん、おおきにーー

え？！そりゃごるぁ～ふぁ～なんだから今まで通り毎週来てくれな！笑

[13] mixiユーザー 11月15日 23:37

とってもとってもご無沙汰している者です。
夫とたまにお邪魔してました。
子供が小さかったり、夫の仕事で関西を2年離れたりで
なかなか飲みに行けない状態だったのですが、
夫と久しぶりにどこかへ行こう！
と話したときにまず出てきたのが櫻池さんだったんです。
まさか、まさかの閉店。残念です。
函館のお店に行きたいなぁ。
いや、いつか行けると思います。私の実家も北海道ですもん。
クラシックは母に送ってもらってます。笑
今出てるヴィンテージも美味しいですね