Albion's Barコミュの10月の特集(スタッフから26)

～ＳｉｌｅｎｔＳｔｉｌｌ～

ウイスキーの生産は「熟成年数(時間)」＋「お金」が掛かります。その中でイギリス国内の景気や交通網の変化により理由は様々ですが、残念ながら蒸留所の「閉鎖」「取り壊し」が行われます。今月は、「SilentStill/サイレントスティル」といわれ、二度と生産される事の無いウイスキー特集です。

最近の世界的なシングルモルトブームにより、スコットランド国内にも新しい蒸留所が作られていますが、今一度、昔の良きウイスキーを見直してみてください。→何故復興より新設をするのか？？その理由は何年も眠りに付いていた物を興すことはお金が掛かり、昔の再現は非常に困難で、それよりもいちからのスタートを選ぶようです・・・。

1.Brora(ブローラ)1981/18y/50%・・・・・・・・・・・・・・・・・・\1.260
1967年に「クライヌリッシュ」蒸留所が創設され、同じ敷地内でそれまで「クライヌリッシュ」の名前で稼動していた蒸留所で造られるモルトウイスキーの名前が「ブローラ/所在地の町の名」に改められた。閉鎖蒸留所という希少性もあり、最近特に人気が高く「1969～1983年」までの僅か14年間の短い稼動。

2.PortEllen(ポートエレン)1979/23y/46%・・・・・・・・・・・・・・\1.680
世界的な注目を浴びる「アイラ島」で生産されていたが「1983年」閉鎖。1980年にはエリザベス女王が見学に訪れた。現在はモルトスター(麦芽専門業者)で、他のアイラの蒸留所とジュラ蒸留所に麦芽(モルト)を供給している。このボトルはウイスキー評論家・故マイケル・ジャクソン氏の採点では「85点」

3.Linlithgow(リンリスゴー)1982/23y/61.4%・・・・・・・・・・・・\1.890
1983年に閉鎖された「セント・マグデラン蒸留所」のシングルモルトは、蒸留所名で出てくるものと、地名である「リンリスゴー」と名づけられているものが半々。蒸留所の中で「聖人」を名のっている蒸留所は、唯一無二。

4.GlenMhor(グレンモール)1978/62.1%・・・・・・・・・・・・・・・\1.890
「北ハイランド」の「インヴァネス」にあった蒸留所で、隣にはやはり閉鎖された「グレンアルビン蒸留所」があった。共に「1983年」に閉鎖され、現在は取り壊されスーパーマーケットになっている。仕込み水は「ネッシー」で有名な「ネス湖」から・・・。

5.Lochside(ロッホサイド)1964/42y/47.7%・・・・・・・・・・・・・\2.310
閉鎖されている蒸留所の多い「東ハイランド」で「1957～1992年」まで、稼動を続けた蒸留所。世界的にも珍しい、シングルグレーン＆シングルモルトを同一敷地内で生産(他には「ベンネヴィス」くらいか？？かつての所有者は同一人物)し、今回のボトルは、まれに見る「ブレンデットウイスキー」。