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お店の味をパクる会コミュのココスのタコサラダ

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ココスのタコサラダ

mixiユーザー 2009年07月23日 06:20

ココスのタコサラダのボウルの作り方を知っている方教えてください！

あのパリパリの食感！
ドレッシングが染み込んだ旨みを
自宅で再現できたらなぁ。と思っています。

タコスとも違うような。
パイでもないし。


よろしくお願いします！

コメント(4)

[1] mixiユーザー 07月29日 23:55

学生時代ココスでバイトしてました。

さて、作り方なんですが、
肝心の材料を覚えていません(^_^;)

でも、多分、タコスだとおもわれるシートをボールのような形の網二枚でハサミながら、油で揚げてました。

私的には、サラダの上にのっていたチャンキーチキンとやらが、あっさりしがちなサラダと脂っこくなりがちな器部分をうまくマッチさせ、コクをプラスしてくれてたんじゃないかと思います。

ちなみに、10年以上前に働いていたので、今も変わってないかどうか。

[2] mixiユーザー 07月30日 02:10

自分も大昔にバイトしてました。
フライヤーの油の表面に一枚タコスの生地を浮かべて真ん中のあたりボールで押し沈めると器の形になります。（おわかりだと思いますが）
自分も材料は覚えていないのですが。意味のないコメントですみません。

[3] mixiユーザー 07月30日 02:27

数年前にココスでバイトしてました。

作り方は前の方が書かれてた通りです。

材料ですが、トルティーヤだったと思います。
ココスメニューにある”メキシカンケサディーヤ”の皮です。

それにフォークで穴をあけて揚げてました。



[4] mixiユーザー 07月30日 20:10

みなさん ありがとうございます！

トルティーヤにフォークで穴をあけて
油に浮かべ真ん中をザルなどで押して
揚げ固めるのですね！

まずはトルティーヤの入手ですね。

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