最先端科学で幸福になろう♪　コミュのブロッコリーの新芽で胃がん予防の可能性...筑波大

ん～　これで胃の中を　キレイにできるのかぁ～♪

■ブロッコリーの新芽で胃がん予防の可能性…筑波大

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20051031-00000420-yom-soci

　ブロッコリーの新芽に、胃がんの原因と注目される
ヘリコバクター・ピロリ菌を殺傷し、胃炎を抑える効果がある
ことを、筑波大の研究グループが突き止めた。
米国で開催中の米がん学会主催の国際会議で２日発表する。

　同大の谷中昭典講師（消化器内科）らは、ピロリ菌に感染して
いる５０人を二つのグループに分け、一方にはブロッコリーの
新芽を、残り一方には、アルファルファのもやしを、それぞれ
毎日約７０グラムずつ、２か月間、食べ続けてもらった。
成分で見ると新芽、もやしは、ほぼ同じだが、ブロッコリーの
新芽には、スルフォラファンという成分（抗酸化物質）が多く
含まれる。

　実験前後で、ピロリ菌の活性の強さを比較したところ、
新芽を食べたグループは、活性が約３０％～６０％減少。
さらに、胃炎も抑えられた。もやしを食べたグループは、
こうした変化は見られなかった。マウスでは確認されていたが、
人間で確認されたのは初めて。

　谷中講師は「スルフォラファンは、特にブロッコリーの新芽に
大量に含まれる。ピロリ菌を除菌しなくても、胃炎を抑え、
胃がんを予防できる可能性がある」と話している。

（2005年11月1日読売新聞）