バビントンティールームコミュのバビントンっぽい味、レシピ

先日、１９９５年に出た「non-no英国・紅茶とケーキのおいしい旅」（集英社）というムックが押入れから発見されました。そこに出ていた「ホルゲート夫人」のレシピの中の「ローズマリー・ビスケット」を作ってみたのですが、な、なんと食感、大きさがバビントン・ビスケットみたいだったんです。味はバビントンのメニューには無いハーブだったのですが、この歯ざわり、口の中で溶ける感じ、、是非みなさんにお知らせしたい！とトピ立てします。

みなさんも、何かで見つけたレシピなどで、「これってバビントン？」なお味がありましたら、是非紹介をお願いします。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 12月03日 12:50

ええと、レシピをそのまま本から写すのはアレかと思いまして、要点を。

　直径８センチの丸型で５ミリに伸ばした生地を焼いている。

　粉の割合は小麦粉７５％、上新粉２５％

　バターは小麦粉と同量、クリーム状になったら粉の４０％量　の砂糖を加える。→さっくりと粉。

　最初は１８０℃のオーブン→１６０℃で１２～１５分焼く。

　（これはローズマリーがポイントなので、生地の最後に刻ん　　だローズマリーを加える・フレッシュの枝２本分）

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