。22年の月日を思うと、正座して飲みたい気分でした。
残念。
|
|
|
|
コメント(31)
１１月下旬 １０日間くらいで飲んだシャンパンリストです。
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1998
Krug Grande cuvee
Krug rose
Krug 1998
Krug 1995 magnum
Louis roederer Burut premier
Belemnite Grand Cru philippe 2002
Pol Roger Burut Vintage 1993
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1998
2003 by BOLLINGER
Dom Perignon 2000
Dom Perignon 1999
12月入って３日間で飲んだシャンパン。
Piper Heidsieck Vintage Rare 1999
ピペ・エドシック・ヴィンテージ・レア 1999
芳醇でしっかりた飲みごたえのあるシャンパンでした。
Vranken Dimant Blanc 1999
ヴランケン ディアマン ブラン 1999
Andre Beaufort Chateau De Polisy Brut Millesime 1989
アンドレ・ボーフォール・シャトー・ド・ポリジー ブリュット・ミレジメ1989
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1998
Krug Grande cuvee
Krug rose
Krug 1998
Krug 1995 magnum
Louis roederer Burut premier
Belemnite Grand Cru philippe 2002
Pol Roger Burut Vintage 1993
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1998
2003 by BOLLINGER
Dom Perignon 2000
Dom Perignon 1999
12月入って３日間で飲んだシャンパン。
Piper Heidsieck Vintage Rare 1999
ピペ・エドシック・ヴィンテージ・レア 1999
芳醇でしっかりた飲みごたえのあるシャンパンでした。
Vranken Dimant Blanc 1999
ヴランケン ディアマン ブラン 1999
Andre Beaufort Chateau De Polisy Brut Millesime 1989
アンドレ・ボーフォール・シャトー・ド・ポリジー ブリュット・ミレジメ1989
シャンパーニュ ゴビヤール・ブリュットNV
ゴビヤール トラディション・ブリュットNV
ドンペリの名前のもとになったドンペリニヨン修道僧が生涯をすごした、シャンパーニュの聖地・オーヴィレ村の高品質のシャンパーニュ。
エチケットにはドンペリニヨン修道僧の姿が描かれており、ドンペリニヨンの絵柄をメインラベルに描いた唯一の生産者としても有名。
味は調和のいいフルーティなシャンパーニュ。
口当たりがいいから、飲みすぎ注意。（笑）
おつまみにはこれまたとってもフルーティーな宮崎の金柑「たまたま」。
あの県知事一押しの金柑だそうです。
通常よりちょっと大きくて、種以外は丸ごと皮から美味しくいただけました。
ゴビヤール トラディション・ブリュットNV
ドンペリの名前のもとになったドンペリニヨン修道僧が生涯をすごした、シャンパーニュの聖地・オーヴィレ村の高品質のシャンパーニュ。
エチケットにはドンペリニヨン修道僧の姿が描かれており、ドンペリニヨンの絵柄をメインラベルに描いた唯一の生産者としても有名。
味は調和のいいフルーティなシャンパーニュ。
口当たりがいいから、飲みすぎ注意。（笑）
おつまみにはこれまたとってもフルーティーな宮崎の金柑「たまたま」。
あの県知事一押しの金柑だそうです。
通常よりちょっと大きくて、種以外は丸ごと皮から美味しくいただけました。
ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ NV
シャングリ・ラ ホテル東京のハウスシャンパーニュ。
ピノ・ノワールとシャルドネ・ピノ・ムニエのブレンドでバランスのよいシャンパーニュですねぇ。
1999年の6月ストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶブラインドテースティングがありました。
そして、150種の中からなんと１、２フィニッシュしたのがビルカールサルモンだったんですねぇ！
“キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール1959”が世紀のシャンパーニュとしてNo.1
“キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール 1961”がNo.2
そして、スウェーデンの評論家リチャード・ジューリンが、4000本！のシャンパーニュを評価した本を出しています。
その本の中で、最高の100本を選んだうち、キュヴェ・ニコラ・フランソワの59年、55年はそれぞれ、8位と9位に入っっています。
すーん、さすがにこのヴィンテージのものは飲んだことないけど、９６年を以前に飲んだときにその長い余韻と、パワフルでバランスがいいのにびっくりした覚えがあります。
あ、NVでも十分美味しいですよ。
コストパフォーマンスもいいしね。
シャングリ・ラ ホテル東京のハウスシャンパーニュ。
ピノ・ノワールとシャルドネ・ピノ・ムニエのブレンドでバランスのよいシャンパーニュですねぇ。
1999年の6月ストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶブラインドテースティングがありました。
そして、150種の中からなんと１、２フィニッシュしたのがビルカールサルモンだったんですねぇ！
“キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール1959”が世紀のシャンパーニュとしてNo.1
“キュヴェ ニコラ フランソワ ビルカール 1961”がNo.2
そして、スウェーデンの評論家リチャード・ジューリンが、4000本！のシャンパーニュを評価した本を出しています。
その本の中で、最高の100本を選んだうち、キュヴェ・ニコラ・フランソワの59年、55年はそれぞれ、8位と9位に入っっています。
すーん、さすがにこのヴィンテージのものは飲んだことないけど、９６年を以前に飲んだときにその長い余韻と、パワフルでバランスがいいのにびっくりした覚えがあります。
あ、NVでも十分美味しいですよ。
コストパフォーマンスもいいしね。
G.H.Mumm Cordon Rouge Bru
「マム コルドン・ルージュ ブリュット」っと当たり前のように表記してあります。
そして、Ｆ１の公式シャンパーニュとして表彰台でシャンパンファイトされ、映画『カサブランカ』で、「君の瞳に乾杯！」と言われ、世界の文豪ヘミングウェイの『日はまた昇る』にも登場する、世界屈指のシャンパーニュ。
だいたい、こう書いてありますよね。
でも、「マム」じゃないんですって！
G.H.Mumm「ジー・アッシュ・ムンム」
これが正式な呼び方だそうです。
昨日、友人のソムリエのブログを読んでいたら、そう書いてありました。
そして、フランスで「マム」と言うと必ず「ムンム」と直されるそうです。
もっとびっくりは昔、明治44年に書かれた文書で、宮内庁による“皇室御用達の許可証にこの正式名称が登場するそうです。
昔はちゃんと「ムンム」と読んでいたんですねぇ。
うーん、いつから「マム」になっちゃったんだろ？
かなり疑問、今度ソムリエに会ったら聞いてみよーっと。
あ、ここまでの話はソムリエのブログから受け売りですからね。（笑）
で、 G.H.Mumm Cordon Rouge Bruの味わいは。
ホントにきりっと辛口で軽めの味わい。
ある意味では何にでも合わせられそうなシャンパーニュ。
「マム コルドン・ルージュ ブリュット」っと当たり前のように表記してあります。
そして、Ｆ１の公式シャンパーニュとして表彰台でシャンパンファイトされ、映画『カサブランカ』で、「君の瞳に乾杯！」と言われ、世界の文豪ヘミングウェイの『日はまた昇る』にも登場する、世界屈指のシャンパーニュ。
だいたい、こう書いてありますよね。
でも、「マム」じゃないんですって！
G.H.Mumm「ジー・アッシュ・ムンム」
これが正式な呼び方だそうです。
昨日、友人のソムリエのブログを読んでいたら、そう書いてありました。
そして、フランスで「マム」と言うと必ず「ムンム」と直されるそうです。
もっとびっくりは昔、明治44年に書かれた文書で、宮内庁による“皇室御用達の許可証にこの正式名称が登場するそうです。
昔はちゃんと「ムンム」と読んでいたんですねぇ。
うーん、いつから「マム」になっちゃったんだろ？
かなり疑問、今度ソムリエに会ったら聞いてみよーっと。
あ、ここまでの話はソムリエのブログから受け売りですからね。（笑）
で、 G.H.Mumm Cordon Rouge Bruの味わいは。
ホントにきりっと辛口で軽めの味わい。
ある意味では何にでも合わせられそうなシャンパーニュ。
G.H.Mumm Vintage 2002
エキゾチックで熟れた果実を思わせるな香りが混在した、なんとなく複雑な印象のシャンパーニュ。
まだまだ奥を見せていない感じで、熟成も期待できそうです。
G.H.Mumm Rene Lalou 1998
3月18日に発売になるスペシャル・キュベ。
もともと、長年マムの経営に手腕を発揮した「ルネ・ラルー」へのオマージュとして作られたものなんです。
ただ、シーグラム・グループ傘下時代の1985年に、いろいろな要因はあったよですが生産が中止されてしまっていたんです。
それが、世界中のソムリエやシェフの強い要望が叶って再生産が決まったのです。
1996年も生産はされたようですが、ワイナリーのイメージに合わないとして販売が見送られて、1998年が復活の最初の年です。
エチケットも以前と変りましたね。
1998年は8月の猛暑、9月に入っての多雨。
ある意味で対照的な気候の年で、収穫を待つ必要があったのですが、幸運にも好天に恵まれ収穫がおこなわれた年でした。
そのせいなのか、スケールを感じるけど、若いような成熟してるような、ちょっと複雑な感じがしました。
まだまだ、ポテンシャルが発揮できていないと言うか、簡単に開いてくれないと言うか、そんな感じでした。
シャンパーニュだからねぇ、デキャンタージュもなかなか難しいしねぇ。
フルートグラスではなく、リーデルのソムリエシリーズの「ボルドー・グランクリュ」とかで飲むほうがいいかも。
G.H.Mumm Rose Brut
そう言えば、G.H.Mumm Rose Brutには日本人も縁が深い。
エコール ド パリの画家フジタ・レオナール（1886-1968）とG.H.Mumm。
1958年当時G.H.Mummの社長だったルネ・ラルーと藤田は親しい友人でした。
そして、当時G.H.Mummの主力商品だった「G.H.Mumm Rose Brut」の表ラベルを藤田が描いていたそうです。
藤田は亡くなる3年前にキリスト教へ改宗したのですが、なんとG.H.Mummの敷地内の礼拝堂にたった3ヶ月で壮大なフレスコ画を仕上げたそうです。
思わぬところで日本人の名前を聞くと、なんだかちょっと照れくさい感じ。
G.H.・Mumm マム・ド・クラマン Mumm de Cramant NV
なんだか、G.H.・Mummづいています。
でも、今日のG.H.・Mummには赤いリボンがいません。（笑）
（写真１枚目）
コート・デ・ブラン地区最高のグランクリュ、クラマン村のシャルドネ種100％。
もちろんきめ細かい泡立ちです。
（写真２枚目））
きめ細かい泡立ちに比例して、口当たりは柔らかでフレッシュな感じ。
でも、泡はけっこう早めに切れてしまいます。
なんと、このシャンパーニュは4.5気圧という、シャンパーニュとしては異例のボトル内圧です。
一応、出荷時のボトル内気圧は、シャンパーニュの法律で5気圧と決まってるんですけどねぇ。
そんなことも、泡切れの速さに繋がってるのかもしれませんが、圧倒的にクリーミーな泡に仕上がっています。
そして、このキュヴェは単年度のワインから造られていて、本来ならヴィンテージを名乗ることも出来たのですが、あえてそうしなかったようです。
シャンパーニュの法律ではヴィンテージを名乗るには、３年間の熟成が必要なのですが、Mumm de Cramantはあえて２年半で熟成を止めています。
３年熟成させると最高のフレッシュさや、デリケートな味わい、クリーミーな泡にならないというの理由だそうです。
単一年、単一畑のシャンパーニューなんですけどねぇ。（笑）
もう一つ面白い話が。
右上の角をひとつ折り返したデザインのエチケットになっています。
（写真３枚目）
これには、いくつか説があります。
一つは、社交界で特に親しい友人にたいして、「またお会いしましょう」といった意味をこめて右上を折った名刺を渡したとゆうのがあるようです。
また、名刺の持ち主自身が直接訪問したことを、角を折ることで不在の相手に知らせる習慣があったそうです。
そして、Mumm de Cramantも同じように、受け手に直接手渡しすることが前提だったようです。
そうしたことから、角を折ったエチケットになったと言うそんな話もあるそうです。
いろんな話がありますが、基本的には親しさや相手への気遣いをあらわす習慣のようですね
なんだか、G.H.・Mummづいています。
でも、今日のG.H.・Mummには赤いリボンがいません。（笑）
（写真１枚目）
コート・デ・ブラン地区最高のグランクリュ、クラマン村のシャルドネ種100％。
もちろんきめ細かい泡立ちです。
（写真２枚目））
きめ細かい泡立ちに比例して、口当たりは柔らかでフレッシュな感じ。
でも、泡はけっこう早めに切れてしまいます。
なんと、このシャンパーニュは4.5気圧という、シャンパーニュとしては異例のボトル内圧です。
一応、出荷時のボトル内気圧は、シャンパーニュの法律で5気圧と決まってるんですけどねぇ。
そんなことも、泡切れの速さに繋がってるのかもしれませんが、圧倒的にクリーミーな泡に仕上がっています。
そして、このキュヴェは単年度のワインから造られていて、本来ならヴィンテージを名乗ることも出来たのですが、あえてそうしなかったようです。
シャンパーニュの法律ではヴィンテージを名乗るには、３年間の熟成が必要なのですが、Mumm de Cramantはあえて２年半で熟成を止めています。
３年熟成させると最高のフレッシュさや、デリケートな味わい、クリーミーな泡にならないというの理由だそうです。
単一年、単一畑のシャンパーニューなんですけどねぇ。（笑）
もう一つ面白い話が。
右上の角をひとつ折り返したデザインのエチケットになっています。
（写真３枚目）
これには、いくつか説があります。
一つは、社交界で特に親しい友人にたいして、「またお会いしましょう」といった意味をこめて右上を折った名刺を渡したとゆうのがあるようです。
また、名刺の持ち主自身が直接訪問したことを、角を折ることで不在の相手に知らせる習慣があったそうです。
そして、Mumm de Cramantも同じように、受け手に直接手渡しすることが前提だったようです。
そうしたことから、角を折ったエチケットになったと言うそんな話もあるそうです。
いろんな話がありますが、基本的には親しさや相手への気遣いをあらわす習慣のようですね
ローラン・ペリエ ブリュット・ロゼ
そう言えば、久しぶりにリッツのラウンジでロゼを飲んだかも。
基本的にはロゼが好きなのですが、このところシャンパーニュ祭りのような状態であれこれ飲んでいたので、すっかりロゼとご無沙汰でした。
で、飲んだのは「ローラン・ペリエ ブリュット・ロゼ」。
ピノ・ノワール100％のロゼで熟成感もあるし、ピノノワールらしいスパイシーさやボリューム感もあるロゼです。
鮮やかなピンクは、収穫されたピノ・ノワールを3日間漬け込むことででる色です。
そう言えば、ローランペリエで気になっている、ロゼがあるんだよなぁ。
「ローラン・ペリエ・アレクサンドラ・ロゼ」
ローラン・ペリエの当主 ベルナール ドゥ ノナンクール氏は長女アレクサンドラの結婚を機に彼女の名を冠するプレステージ ロゼ シャンパン。
誰か飲んだかたいたら、感想を教えてください。
そう言えば、久しぶりにリッツのラウンジでロゼを飲んだかも。
基本的にはロゼが好きなのですが、このところシャンパーニュ祭りのような状態であれこれ飲んでいたので、すっかりロゼとご無沙汰でした。
で、飲んだのは「ローラン・ペリエ ブリュット・ロゼ」。
ピノ・ノワール100％のロゼで熟成感もあるし、ピノノワールらしいスパイシーさやボリューム感もあるロゼです。
鮮やかなピンクは、収穫されたピノ・ノワールを3日間漬け込むことででる色です。
そう言えば、ローランペリエで気になっている、ロゼがあるんだよなぁ。
「ローラン・ペリエ・アレクサンドラ・ロゼ」
ローラン・ペリエの当主 ベルナール ドゥ ノナンクール氏は長女アレクサンドラの結婚を機に彼女の名を冠するプレステージ ロゼ シャンパン。
誰か飲んだかたいたら、感想を教えてください。
Moët Chandon Grand Vintage Brut 2003
久しぶりのモエです。
2003年…この年にヴィンテージを出すんだー、って思ったけどさすがに35歳という若さでモエの醸造責任者に就任したブノワ・ゴエズだなぁ。
美味しいのよ、（笑）
ナッツの香りから豊かな南の果物の香り、味わいはふくよかで芳醇でどこか秘めた色気かな。
実は2003年のシャンパーニュは「太陽の年」と言われて夏がとっても暑かったことが強調されてますが、4月11日に雪と雹が降り遅霜もあった年でした。
ボランジェなどはいつもの年と違ったスタイルでヴィンテージを作ったような年でした。
ブノワ・ゴエズの面白いインタビューが載っていたので、引用します。
グラン ヴィンテージ 2000はブルターニュの朝の海岸、またはタイで色とりどりのトロピカルフルーツやスイートベジタブルに囲まれたシーン。
グラン ヴィンテージ 2003はカリブの孤島リゾート。
そんなシーンが浮かびます。
女優のイメージで言うとグラン ヴィンテージ 2000はちょっと体制に対して反発心のある、でもクラス感のある活発な女性。
グラン ヴィンテージ 2003は芯が強くて、でもやわらかい包容力があって、そしてどこかスパイシー。
そうですね、モニカ・ベルッチなんてどうでしょう（笑）。
上手い表現ですね、2000年と2003年のグラン ヴィンテージを飲み比べてみよーっと。
久しぶりのモエです。
2003年…この年にヴィンテージを出すんだー、って思ったけどさすがに35歳という若さでモエの醸造責任者に就任したブノワ・ゴエズだなぁ。
美味しいのよ、（笑）
ナッツの香りから豊かな南の果物の香り、味わいはふくよかで芳醇でどこか秘めた色気かな。
実は2003年のシャンパーニュは「太陽の年」と言われて夏がとっても暑かったことが強調されてますが、4月11日に雪と雹が降り遅霜もあった年でした。
ボランジェなどはいつもの年と違ったスタイルでヴィンテージを作ったような年でした。
ブノワ・ゴエズの面白いインタビューが載っていたので、引用します。
グラン ヴィンテージ 2000はブルターニュの朝の海岸、またはタイで色とりどりのトロピカルフルーツやスイートベジタブルに囲まれたシーン。
グラン ヴィンテージ 2003はカリブの孤島リゾート。
そんなシーンが浮かびます。
女優のイメージで言うとグラン ヴィンテージ 2000はちょっと体制に対して反発心のある、でもクラス感のある活発な女性。
グラン ヴィンテージ 2003は芯が強くて、でもやわらかい包容力があって、そしてどこかスパイシー。
そうですね、モニカ・ベルッチなんてどうでしょう（笑）。
上手い表現ですね、2000年と2003年のグラン ヴィンテージを飲み比べてみよーっと。
ポメリー キュヴェ・ルイーズ1998
クイーンのシャンパーニュとでも言えばいいのかもしれません。
繊細だけど、キリットした強さのある、素敵なシャンパーニュです。
そして、柔らかく繊細な泡も！
このシャンパーニュの生い立ちを知れば、この繊細さとキリットした強さの意味が納得できるかも。
なにしろ、マダムポメリーの名前「ルイーズ」を冠したシャンパーニュですもの。
マダムポメリーが心血を注いだ、初のナチュラルでブリュットなシャンパーニュ。
繊細なシャルドネのアヴィズ、まろやかなシャルドネのクラマン、気品あるアイのピノ・ノワール。
これらが素晴らしいバランスで作られた、まさにクイーンのシャンパーニュ。
クイーンのシャンパーニュとでも言えばいいのかもしれません。
繊細だけど、キリットした強さのある、素敵なシャンパーニュです。
そして、柔らかく繊細な泡も！
このシャンパーニュの生い立ちを知れば、この繊細さとキリットした強さの意味が納得できるかも。
なにしろ、マダムポメリーの名前「ルイーズ」を冠したシャンパーニュですもの。
マダムポメリーが心血を注いだ、初のナチュラルでブリュットなシャンパーニュ。
繊細なシャルドネのアヴィズ、まろやかなシャルドネのクラマン、気品あるアイのピノ・ノワール。
これらが素晴らしいバランスで作られた、まさにクイーンのシャンパーニュ。
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
I Love Champagne! 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
I Love Champagne!のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- カラオケ「町田オフ」
- 1124人
- 2位
- 暮らしを楽しむ
- 78116人
- 3位
- 写真を撮るのが好き
- 209885人