☆我が家自慢の鍋レシピ☆コミュのお魚と野菜などの…お鍋♪

つい最近、家族の一人の血糖値が高い…と言われ、
毎日、夜が「鍋料理」を実践しています。

…が、何しろ。
漢方のお医者さんから、
「お肉」を止められているもので、
ただでさえ同じような味になりがちなのに

毎日となると、
今日は　何にしようか
ちょっと種類に悩むようになりました…（^^;)\

お魚や野菜を中心としたお鍋で、
これはおススメ♪っていうものがあれば、
“おだし”や“具”も
うちはこんなんでしてるよ～っていうのも
あれば、是非教えて下さい。

宜しくお願い致しま～す

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 11月09日 23:41

栄養の管理や日々のアレンジ、大変そうですねぇ…、
お疲れ様です

私の住んでいる青森県は、西に日本海、北にむつ湾、東に太平洋と、三方を海に囲まれ魚介類がとても豊富なところなので、年がら年中自然とお魚料理が多くなります

…確かに、お鍋にする時には、昆布だしやカツオだしで、味付けと言ったら塩・しょうゆ・味噌味ぐらいと実にオーソドックスにまとまってしまい…、お肉を使うお鍋に比べてバリエーションが狭まってしまいがちですよね

手っ取り早いかな？と思うのは、薬味に変化を付けてみる…というのはいかがでしょうか

？
それぞれのお皿に取り分けてから、自分の好きな薬味を加えられるようにするワケです

添える薬味として、
「お、これは意外といけるかも

」と思ったのは、
柚子こしょう(まぁ、これは一般的ですが…

)
豆板醤
コチュジャン
黒粒こしょう
すりゴマｏｒ練りゴマ(白のほうが使いやすいようです)
カレー粉
パルメザンチーズ
もろみ
クレイジーソルト

…ｅｔｃです

味や色もさまざな薬味が何種類か並べば、食卓も華やぐでしょうし、そのことを話題に話にも花が咲くのではないかと思いますよ

恐れながら、ご参考になれば幸いです…

[2] mixiユーザー 11月10日 04:08

みぞれ鍋はもうされてますよね

私はタラが好きなので大根以外はあり合わせの野菜を適当に入れて
良くやりますが昆布だしとお酒を入れてポン酢で食べてよし、おだしで食べてもよしなので結構飽きないですよね

kaoruさんのご家庭で作られてるバリエーションを書いてくれると
それ以外のお肉を使わない鍋をみなさんもお教えしやすいかと思いますよ

ジュディさんが仰るように薬味を変えると変わりますよね！

[3] mixiユーザー 11月10日 15:58

＞ジュディさん

コメントありがとう。
具材が美味しい地域に住んではるんですね☆☆
うちは、大阪（正確には兵庫県）です♪
（有名なんはたこ焼…（笑））

…そんなことはおいといて

そうか。薬味♪　いいですね。
うちは、ごまだれかポン酢しか
したことがなくて(^^;)\

豆板醤（おとうふ？）
もろみ（野菜？美味しいそう～。）
柚子こしょう（使ったことないケド使ってみまーす）

カレー粉
パルメザンチーズ
…恐る恐る（笑）←どうやって使ってはる？

とかとか。夢が広がってきました！
頑張ろう～。

ちなみに、クレイジーソルトって何ですか？？

[4] mixiユーザー 11月10日 16:25

＞はれ男！Jin.さん

コメント。有難うございます♪
みぞれ鍋。
大根おろしをいれるやつですよね☆☆
やってみます☆☆

鍋にしだしたのが、10月の半ばだから
あんまりまだ色んな味を試して
ないんです。。。

オーソドックスな寄せ鍋、
だし＋お砂糖＋しょうゆ（or味噌）ベースと
だし＋お塩ベースで
たまに、キムチの素を入れて（ちげ鍋風味？）
具を変えて　ごまかしています（笑）
だしのとり方とか
普通に、だしの素いれています。
（昆布からちゃんととったほうが
　だんぜん美味しいのかな？）
ただ、昆布だけの味だと
うちの場合、うすいって言われるんで

（※私は、薄味ＯＫなんですが…）

けっこう。今まで、
鍋って軽く考えていたんですが、
毎日ってなると、
けっこう　とっても奥が深いんやなぁと
反省してます～。
しかも、お肉をあんまり多く
使ったらあかんなんて、
レパートリー狭いわぁ（TT）

でも、せっかくなんで
鍋に詳しくなって
自分も楽しもうと思ってますんで
何かあれば気軽に教えて下さいね。

とりあえず、みぞれ鍋＋タラ
めっちゃあったまるそうですね～。
今晩はそれにしようかなぁ（笑）

[5] mixiユーザー 11月12日 03:38

ﾋｶﾞｼﾏﾙの瓶に入った寄せ鍋だし美味しいですよ

肉がダメならイワシなどのつみれでだんご鍋もよいですね

大変ですけど頑張ってくださいね