和食☆レシピコミュのささみを使って・・・・

ささみを使って何かおいしい料理できないですかね～～。
料理初めて間もない物で全然レパートリーがないんです↓
何かいいアイディアください！！
お願いします☆

コメント(19)

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鶏ささ身のネギ味噌ホイル焼き

鶏ささ身１
玉ねぎ１／４
ネギ　４センチ
味噌　大さじ１
酒大さじ２
油　少々
アルミホイル　３０センチ

鶏ささ身のスジを取り、フォークで全体を簡単に刺して味を染みやすく、柔らかくしておく。
玉ねぎを５ミリくらいのくし切りにする。

ネギはみじん切りにする。

アルミホイルの真ん中に油を少々ぬる。玉ねぎを敷く。鶏ささ身を乗せる。

味噌と酒とネギを混ぜ合わせたのを上に全体にかける。

ホイルの上下を折り、左右を上下に折ったホイルが開かないように内側にたたむ。

フライパンで中弱火くらいでフタをして１５分。できあがり！
そのまま皿に移して、食べる直前に開いて食べましょう！

[2] mixiユーザー 07月03日 00:24

ささみを電子レンジで酒蒸しにします
→もやしとピーマンを茹でます
→野菜・割いたささみ・ゴマ油・酢味噌・粒マスタードを混ぜます
→(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

[6] mixiユーザー 07月03日 12:13

ささみのぐるぐる巻

ささみのスジを取り、薄くなるように叩きます。
（ラップしてやると綺麗に出来ます）
塩＆胡椒して、大葉を敷き種を取り刻んだ梅干しやとろけるチーズ、お酒でのばしたお味噌を塗る。
茹でた人参・いんげんを巻いて…コロッケみたく衣をつけて揚げれば

　
見た目も綺麗で、ボリュームもあるおかずの出来上がり

[8] mixiユーザー 07月03日 20:07

みなさん素晴らしいです

今日は牛肉が危なかったのでささみ使わなかったですが明日みなさんのアイディアいただいて､ささみ料理に挑戦したいと思います

ありがとうございます

[9] mixiユーザー 07月07日 22:04

☆自家製簡単ぱりっとソーセージ☆
脂肪90％カット！！

材料
鶏ささ身or鶏胸肉or鶏ひき肉
カタクリ粉
酒
しそorハーブ
パン粉orお麩
牛乳or豆乳
塩・コショウ
春巻きの皮
小麦粉
サラダ油or胡麻油

作り方
１、鶏ささ身をひき肉状にする。酒を少しまぶす。カタクリ粉と牛乳浸したパン粉とハーブと塩・コショウをめちゃこねまくる。

２、小麦粉を少し水と溶いて用意。春巻きの皮に、１の肉を春巻きのように巻き、最後を溶いた小麦粉をノリにして止める。

３、ハケなどで薄く表面に油を塗る。レンジで３分チン！してから、フライパンで焼いて良い色がつくまで焼く。

アレンジ
巻いたら冷凍してストックしていつでも幸せ満喫できます。
シソなら和風。ハーブ（バジルやローズマリーなど）で洋風。お好みで。

残った春巻きの皮は、茹でたジャガ芋とか使っておやつ。
ひき肉入れればコロッケ風。
ケチャップとピーマンとツナとか乗せて焼いてピザ風。

幸せな食卓を(^∀^)ノ゛

[10] mixiユーザー 09月10日 21:29

我が家

ではお汁にいれてみました

大根・ニンジンを短冊に切ってゆでた中に一口ｻｲｽﾞに切ったささみを一つずついれて(一緒にいれるとくっついちゃう…)しばらくぐつぐつ……

火

が通ったら、醤油とみりんで味をつけて、ときたまごを入れたら、ササミ汁のできあがり

食べる前にﾆﾗとかねぎを入れると色味がいぃですよ

[11] mixiユーザー 09月10日 21:42

ささみのさっぱり梅風味

ささみを茹でてほぐす
梅のタネをとってたたく

かつおぶし・しらす・梅のたたき・だし醤油で
和えたものにささみの身をまぜまぜ

きゅうりなんかの上に乗せたら
さっぱりしたおかずのようなサラダのような
和風の一品の出来上がり♪

今日は鳥の胸肉でやりましたが
ささみでもいいかもです

[12] mixiユーザー 05月12日 08:28

ささみ料理参考にします

ありがとうございます

[15] mixiユーザー 06月05日 13:02

私も、かずのこさん

と同じく、ささ身は淡白なので、フライにするのは、良いと思います。

【ささ身コロッケ

】

★ささ身のすじを取り、薄く伸びるまで叩きます。

★中身は、チーズ＋大葉、チーズ＋アボガド、チーズ＋ズッキーニ、梅くずし＋山芋千切り＋大葉、マッシュポテト、豆腐、白ネギ、アスパラなど合いそうなものは何でも良いです

★ささ身で巻いて、後は、コロッケの要領で、パン粉をつけて揚げます。

★トンカツソース、オーロラソースや、天つゆ、カレーパウダーなど、合うもので召し上がって下さい。

コロッケではなく、フリッターでも良いです

【裂きささ身、色々】

★ささ身のすじを取って、熱湯に塩少々加えて茹でます。
冷めたら、ささ身を裂きます。

これは、サラダや酢の物、スープや吸い物、パスタ、焼飯…。
そうめんやうどん、冷やし中華、ラーメン。
マヨネーズを混ぜ合わせて、おにぎりの具に…、色々使えます

[16] mixiユーザー 06月06日 07:56

私は基本的に怠け者ですので…ささ身を酒蒸しにしたものと、有り合わせの野菜をあえて、タマゴの味噌漬（安い味噌をタッパーにひき、その上に清潔なガ－ゼをかぶせ、凹みを作ってそこにタマゴの黄身を落として、またガ－ゼ、味噌…大体一日で食べれます）を、あわせて食べますめちゃ簡単でしょ？それにしても皆さん凄い！勉強になります

[18] mixiユーザー 09月25日 04:29

【ささみと梨の胡麻マヨサラダ】
副菜になりますが、おいしいですよ♪

(4人分)
◎ささみ‥100g
◎梨‥1個
◎三葉‥1わ
＊塩‥少々
＊酒‥大さじ2
●マヨネーズ‥大さじ4
●砂糖‥少々
●酢‥少々
●醤油‥少々
●白胡麻‥大さじ3

1)ささみは筋を取ってお皿に並べ、＊の塩と酒を振ったらラップをして、レンジで酒蒸しにします。(600wで3分)冷めたら細かく割いておきます。
2)梨は皮と芯を取り、7mm角程の棒状に切って塩水にくぐらせます。
3)三葉はザルに入れてさっと熱湯をかけたら3cmぐらいに切り揃えます。
4)●印の材料をボウルでよく混ぜ、水気を拭いた梨とささみと三葉を入れて和えます。
5)冷蔵庫でよーく冷やしてできあがり。

梨の甘さと胡麻マヨがめっちゃマッチしてておいしいです！
この時期ぜひ試してほしいです。