あて工房コミュのペルー料理の夕べ

秋にあるのかな？第二回ラテン料理の夕べ　リクエストメニューです！
次回は　ぺルー料理いいなぁ。ペルー料理美味しいよ。

http://www.vivas.jp/food/cook-peru.html

〇セビーチェ　　　　　　　　　　　前菜サラダをクリック
〇パパ・ア・ラ・ワンカイーナ　　　前菜サラダをクリック
〇ロモサルタード　　　　　　　　　メインデッシュをクリック

ここのレシピはかなりいい加減。そのとおりでなくても…。パパ・ア・ラ・ワンカイーナは、以下のH嬢レシピのほうが美味しい。カテージチーズにしてクラッカー入れすぎるともさもさして、あまり美味しくないです。

〇パパス・ア・ラ・ワンカイーナ

余ったクラッカーはソースをつけて食べてしまいましょう。

材料：
( 4人分 ) じゃがいも 4個ナチュラルチーズ 150-200グラム

卵 2個牛乳 100cc～塩少々クラッカー 1枚

にんにくお好みで

アヒ・アマリージョお好みで

1
じゃがいもと卵をゆでる。ゆで卵1つを飾り用に輪切りにしておく。時間があればじゃがいもはふかす方がよい。
2
ミキサーに残りの材料を全て入れ、ソース状にする。
3
更にレタス（分量外）を敷き、ジャガイモと卵にソースを添える

メモ（コツ、ポイント）：
チーズは溶けないものをお勧めします。溶けるタイプだと苦味が出るので…

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
レシピを見て分かるとおり、ペルー料理に絶対必要なのが
アヒ・アマリｰジョ。黄色い唐辛子のペーストです。黄色い色がついて爽やかな辛味。上記のサイトでも買えるし、うちの冷凍庫にも入っているはず…

いかがでしょうか？ご検討ください。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 08月29日 01:22

すごいなぁ。段々本格的に実行に移ったね、まぐ姉さん。
メニューの名前見ただけで頭クラクラしちゃうよ。スペイン語勉強した成果なし！？
どれも食べたことないので想像もつかないが、マスターの作るものなら何でも美味いだろう…（楽しみっ＾＾）

[2] mixiユーザー 08月29日 08:45

酒の肴っていうよりは食事だよね。ロモサルタードはオアシス・ラティーノでもでるよ。セビーチェ、パパ・ア・ラ・ワンカイーナはほんと美味しいよ！　　　

[3] mixiユーザー 08月29日 09:42

　ほんと美味しそうだよねぇ。そろそろ詰めますか。　

他のお客さんも参加させていいかしら。2人ぐらい参加希望があったのですが・・・・。　どちらもヤローですが。　来年の月山の出し物を左右する重要な夕べですので、慎重に吟味しなくては！

[4] mixiユーザー 08月29日 23:32

躍らせるかも…。

[5] mixiユーザー 08月30日 23:58

　良いんじゃないでしょうか？

　一人は、ROCK'N　ROLLERですが・・・
　もう一人は・・・・チカリンにも来てた。けどもSALSAはどうなんだろう。

[6] mixiユーザー 09月05日 17:20

　そろそろ日程決めて落ち着きますか？
　やっぱ、モヒートもだよねぇ。　ペルーのカクテルってぇのもあるとは思うけども、探してみます｡

[7] mixiユーザー 09月05日 20:04

ミントはまだ大丈夫。夏の枝を切ったので、若芽が出てます。
日程、今週のサルサ練習会で参加したい人達に聞いてみるね。

[8] mixiユーザー 09月05日 20:28

ペルーのカクテル？聞いたことないなぁ。
検索すると、ペルーは滋養強壮のカエル・カクテルみたいですよ。
それはやめましょう････

プエルトリコのカクテル「コキート」飲んでみたい！　
ホワイトラム30ml、チェリーブランデー15ml、ココナッツミルク15ml、生クリーム60ml
クラッシュアイス2/3カップ

でも、これってクリスマスのカクテルなんだよね。まだは早いかねぇ。
http://ours.be/c/disp.php?n=33&idx=ai_ko

[9] mixiユーザー 10月07日 21:27

美味かった！お疲れ様～

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