砂糖菓子の夢＠シュガーアートコミュのケーキについて質問です。

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ケーキについて質問です。

mixiユーザー 2011年08月05日 15:02

こんにちは。　トピックにこういうのを聞いても良いのかと思いましたが...

シュガーアートをクラフト屋のケーキクラスなどで勉強しました。ですが、ケーキのレシピが、カナダのであまり美味しくないのです。

はっきりとしたレシピを教えて欲しいというお願いではないのですが。ケーキの質について質問させて下さい。

普通の、ショートケーキなどのような別立て、共立てスポンジだとフォンダントをかけた時に、重みで扱いが難しい感じがするのですがそれは私の作り方が間違っているのでしょうか？　もしかして、北米のように、サワークリームなどを入れた固めのスポンジケーキをつくるのでしょうか？　
そこがわかりません...

後、スポンジの回りにつけるバタークリームは、皆さん普通のバタークリームを使用されていますか？　わたしが教えてもらったのは、粉砂糖（大量）にバターを入れただけのクリームでした。

少しわけの分からない質問かもしれませんが、よろしくお願いします。

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