梅酒大好き隊コミュの★うめしゅ日記20070610～★

ついに初めて梅酒をつけました！！！6月10日から美味しく飲めるまでレポートしようと思います

初めてなので上手くいくかはわかりませんが、がんばりますっ★
同じように作っている方やもっとこうした方がよいというようなアドバイスをいただけると嬉しいです。

っといっても私の日記は少々事後報告になってしまいましたが・・（ｽｲﾏｾﾝ）

皆様でうめしゅ作りを楽しみましょー

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 08月18日 22:47

【２００７年６月１０日】
ご近所で美味しいとうわさの「ＪＡ横浜舞岡や」さんの
梅を2kg入手！！凄いいい香りでそのまま食べてしまいたいと思うくらい♪

朝早くに手に入れたので、朝から夜までお水に浸し、その間に
梅酒をつけるのに必要なものたちをホームセンターにて購入しに行きました。

＜材料＞
青梅・・・酒類1.8?に対して１?位
氷砂糖・・酒類1.8?に対して１?位
酒類・・・1.8?位（写真中央）
　　　　　*1瓶目：菊之露（泡盛/古酒5年/40度）
　　　　　*2瓶目：Ｖ．Ｏ（ブランデー/37度）
瓶・・・・1.8?を2つ
※実際は氷砂糖など好みによって少なくしたりします。
　今回も、少し少なめで作りました。

＜水洗いとへたとり＞
下準備で水に漬けていた梅を優しく丁寧に水洗いをし、爪楊枝でへたを一つ一つ取りました。地道だけど、凄いかんたんに取れて意外とすぐ終わりました。（写真左）

＜梅を乾かす＞
水分をきれいな布巾等で丁寧にふき取り少し放置しました。水分がついたままだとカビの原因になりそうだったので。。

＜漬ける＞
瓶に梅の実の３分の一を入れ、次に氷砂糖の３分の一をいれる作業を３回繰り返し、断層を作りました。（写真真ん中）Ａ型とは思えないほど断層がきれいにはできませんでした

そして、仕上げに上からお酒を静かにゆっくり全部入れ、ふたをきっちり閉め暗いところに寝かせて準備完了

（写真右）

＜感想＞
色々水切ったり、へたとったり、不器用な私には苦痛かと思いましたが、やはり大好きな梅酒となると別みたいで飽きることなく、ここまでこれました。
あとは、飲み頃になるのをまつのみっ

[2] mixiユーザー 08月18日 23:45

【２００７年７月１０日】
漬けてから二日に一度、梅酒の瓶をかき混ぜることをしながら待つことやっと一ヶ月たちました！！！
なぜかというと、お母さんが梅ジュースを作った時に
放置しすぎてカビを生えさせてしまったからです。

それはさておき、梅が中にぷかぷか～っとしてきました。
早く美味しく飲めるようにならないかなぁ