[mixi]レシピブログ：ゆるベジなキッチン＠cafegl - ゆるベジ＆あな吉手帳

アスパラレシピが似ている件、
ブログに解説書きました～

『あな吉パクリ疑惑！！！』
http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/201104270000/

たまママ★ さん

とんでもないです！　ご指摘いただいて感謝しております～～～(*^_^*)

毎週新しいレシピ掲載されるの心待ちにしてます♪

焼きナスのこっくりナムル、作りました！
このタレというか合わせ調味料、すんごく美味しい！
なすとあえた後に残ったのが勿体無くて、そのまま食べる
つもりだったトマトにもからめてみたらば、やっぱり美味
しい～♪ほんと、なんにでも合いそうです。

ソイ・バーも作ってみました。
ずーっと作ろうと思いつつ、材料揃うタイミングがズレて
て実行できず、ようやく昨日全部揃ったのでワクワクしな
がらキッチンへ。
これ、このドライフルーツの甘さが「お砂糖入ってる？」
ってほどに甘くてナッツのコリコリした感じもステキ！
美味しいものって、もうそれだけで幸せですね～

[768] mixiユーザー 06月15日 07:57

レタスナムル作りました。結球しないタイプのレタスで。さっぱりして美味しかったです。結構苦味が出て大人の味となりましたので小２男児は食べませんでしたが、私と中１長女の女子二人はペロリ。でした。ほんとおかずになりますね！
レタスはよく炒めて食べてますが（味噌汁にも入れます）ナムルは初めて。また作ると思います。結球レタスで作れば小２男児も食べるかなと思います(^^)

[769] mixiユーザー 06月16日 21:37

昨夜、高野豆腐のサテ作りました。しっかり味でご飯が進む！
中１長女は｢味噌ラーメンの味だ！｣
ああ、言われてみると、結構、そうかも…(いれたにんにく多めだったかも…そのせい？)
リンゴジュースで意外に甘味が付くんですね。美味しかったです～^_^

[770] mixiユーザー 06月16日 22:13

今更ですが、アスパラガスのスティック春巻き作りました

これって男子受けとってもいいです

彼がアスパラって意識して食べた事無い、っていうかむしろ食べない

と言っていて、一口でいいから食べてみてん～

とお願いしたら、
「あな吉さん、さっすがだね

尊敬するわ

」と絶賛していました。
今まで食わず嫌いだったのと、アスパラっていうとサラダにちょこんと入っていたりする存在感の無い野菜だったみたいです。
私はゆでたりしただけでもパクパク食べちゃうんですけど、男の人って一手間（とっても楽してる一手間なんですけど

）かけるとぜ～んぜん違うんですね

あな吉さん、彼の食べれる野菜を一つ増やしてくれてありがとう

[771] mixiユーザー 06月30日 16:09

昨夜、ジャンバラヤ作りました。
子供もたべるので、ご指定通りにスパイスを減らしました。甘くマイルドで、一歳から中学生まで抵抗なく食しておりました。なんと表現していいのか分からないけど充実した味で美味しかったです！スパイス減らさないままの配合でも是非試したい!!
体調的には玄米を食べたいんだけど食欲的には食べたくない感じで、最近玄米が減ってなかったので、ありがたいです。
野菜は、人参、玉ねぎ、椎茸、大根の皮で。玉ねぎ入れたのに気持ち程度しか水を減らさなかったため少し水っぽくなったので、ふたを開けてから少々加熱で水分飛ばしました。
ちなみにアラフオーですがジャンバラヤを知ったのは大人になってからです。田舎？f(^_^;

[772] mixiユーザー 06月30日 18:17

アスパラガスをたくさん頂いたので、さっそく春巻きを作りました

簡単で美味しい～

アスパラ好きなので、テーブルに並べる前に自分の口に入る入る…(笑)ビール(残念ながらノンアルコールですが)まで飲んじゃいました

また作りたい～！

…のですが、アスパラは早めに茹でて冷凍すべしということで、残りは茹でちゃいまして…
茹でて冷凍したやつだと、水分多すぎで作れないですよね？

まず炒めてからとか？
低温からじっくり揚げるとか？

何か良い方法があればどなたか是非教えて下さい！

[773] mixiユーザー 07月01日 22:12

裏技フライドポテト作りました

実家から父の家庭菜園で採れたおじゃがさまたちが段ボール一杯にやってきて

一人暮らしの時は量が食べられないから、揚げ物はほとんど作らなかったのですが

ここぞとばかりに最近は揚げ物を作りたい時に作れる環境になったので

いや～、彼も私もたま～にファーストフードのポテト食べたくなるんですけど、、買わなくていいや、っていうかもう買わないだろうなって思いましたよ

昼間に圧力鍋かけておいて～、晩ご飯前にあげあげ～ってな感じで。
すばらしくカリカリ中はホクホクなポテトが出来上がりました

夏は揚げ物すると温度が上がるけど、そんなの構わずにリピートしまくるだろうなって思いました。
さっそくじゃがいものレシピをこんだけあるので、色々作って報告しますねん

今度はザ•いもコロッケを作ろうと思っています～。週末はジャンバラヤも作ります～

[774] mixiユーザー 07月23日 00:07

土用の丑の日でしたが、小豆の欧風カレー

材料これだけなのに、深い味わいでびっくりでした

小豆のパテもおいしいですね

クラッカーに乗せて食べ、
翌日は残りご飯と混ぜて春巻きの皮で巻き、揚げ焼きしたら、子供たちにもヒットしたようです。
これなら確かに男性も満足しますね

[775] mixiユーザー 07月29日 08:32

ナスのごま味噌煮作りました

お味噌の味がとてもおいしかったです

３才の子どももおいしかったようでおかわりして食べていました

また作りたいと思います

[776] mixiユーザー 07月29日 21:36

私もなすのごま味噌煮おいしかったです。
ナスと味噌の組み合わせって、絶対レシピだと砂糖かみりんが入るけど、これだけ甘くておいしいなんて、大感激でした。
実は主人の実家の農家から大量のなすが送られてきていて、グッドタイミングでした。これなら、いっぱい作れる～

[777] mixiユーザー 08月16日 08:03

ゆりあさん

ごぼうおいしいですよね～～～　わたしもLOVEです！
ささがきが面倒、というイメージがあるので
ガーするだけでＯＫのフープロ本にいっぱい載せてます♪
（ごぼう麻婆、ごぼうおこわ、ごぼうチュロスなど）
よかったらいろいろ作ってみて下さいね～

ちぃさん

ナムルのたれ、活用していただけてうれしいです！
そしてソイバー。わたしも昨日作りました。
ノンシュガーでおからだと思うと、安心して楽しめますよね♪

みちるさん

小倉シャーベット、作って下さってありがとうございます。
やっぱり日本人は小豆にほっこりしますよね！
甘さなどは、たしかにわたしのは控えめなので
メープルで適宜調節していただくのが、いいですよね。

多葉さん

レタスナムル作って下さって、ありがとうございます。
結球しないレタス（サニーレタスなど）って、苦みが強いですよね。
でもそこが好きですが…　大人の味かも。
高野豆腐のサテ、味噌ラーメンの味でしたか！？
ピーナツとレモンで、エスニックな気がするんですが…
でもお子さんウケしたようでよかった！
そしてジャンバラヤも作って下さって…　いっぱいありがとうございます！
うちも玄米食べたいのはわたしだけで、家族はあんまり…　なのですが
これなら食べる。同じですね♪
なかなかお返事が遅いですが、また作ったら感想などいただけると嬉しいです♪

くりこさｎ

アスパラ春巻き、ゆでたやつを油に入れると
バチバチはねると思われます（水分おおいから）
そんなときは、
●春巻きの皮のうち側に、海苔を敷く（水分対策）
●巻き終えたら刷毛で油を一塗りし、トースターかオーブンで焼く（揚げない）
というやり方では、いかがでしょうか？

ゆみてぃーさん

暑いのにがんばって揚げ物、えらい！！
フライドポテト、簡単なのに自家製はすごくおいしいですよね。
コロッケのレポもお待ちしています～～♪

rinrin さん

小豆料理２品、どちらもおいしそうにできてる～～～♪
写真がとってもキレイです。
パテ春巻き、いいアイデアですね！　お子さんでも食べやすい。さすが！

しおっこさん

ナス煮、３歳ちゃんも食べてくれたんですか？　それは嬉しい♪
おいしくできたようでよかったです！

さやこさん

大量のナス、うらやましい！
甘みの件は、そうなんですよ。圧力鍋＋ねぎ・玉ねぎで
みりんもびっくりのあまーい煮物になるんです♪

[778] mixiユーザー 08月17日 01:06

ゴーヤーの塩チヂミ、おいしいです！
レシピ見てから食べたくて、食べたくて・・・。
結局、スーパーでお高めなのに思わず買ってしまいました。
（ご近所はマンションばかりでグリーンカーテンやってる人見つけられません。）

1本丸ごと、2倍の量で作ったのに、夫と取り合い。
今後はチャンプルーよりこっちですね。
どちらにしろ、子どもは食べないし。

苦みを和らげるために塩もみする方法は知ってましたが、栄養が流れそうでやったことがありませんでした。このレシピならそのまま焼けるから、栄養まるごと食べられる気がしますね。
ボウルを洗うのも簡単だったし。
必ず、何度もリピします！
ありがとうございました。

[779] mixiユーザー 08月29日 23:09

母が作った家庭菜園のトマトがたくさんあったので・・・

「タイ風さっぱりトマトスープ」作ってみました

本当にタイ風の味がする

だしなしでもオイシイ

ちなみにガーリックオイルがなかったので、
にんにく１かけみじん切りにしたものを油で炒めました。
だからにんにくの量は多くなってしまったと思うけど
とっても美味しかったですよ。

ちなみに水の分量、200ｇと書いてありましたが、
200mlではないかと思ったのですが・・・。
一応作ったのは、200ｇ（＝ほぼ100ml）で作ってみました

[780] mixiユーザー 08月31日 22:01

ゴーヤの塩チヂミ大ヒットです！
今年はカーテンをゴーヤにしたので次々できる上に
ご近所からも回ってくるゴーヤ。。

天ぷらやフライもおいしいですが手間と暑いので。。敬遠してました

ワタや種もそのまま輪切りにしても種がカリッと歯ごたえ良くて
３歳児に好評でした＾＾

おつまみにもいいですねー

素敵レシピありがとうございました

[782] mixiユーザー 09月21日 12:29

台風で休園になったので、子供とローズマリーポテト(ハーブなしだからいも餅)作りました

おやつにぴったり!!美味しかった(^～^)
サツマイモ×メープルシロップバージョンも作ってみようかな（笑）

[783] mixiユーザー 10月07日 04:19

やっとジャンバラヤ作りました

お野菜は玉ねぎ人参お茄子で

とってもスパイシーでおいしかったです

チリパウダー使ったことなかったのですが、
カレー粉より辛味がマイルドで良かったです

子どもはおかわり３回してました…(笑)
玄米なので、大丈夫？？と思ったのですが
最近便秘がちで便秘解消に良いかな～と
思ってあげちゃいました

(汚い話ですいません

)

今日は長ネギと車麩のレシピ試したかったのですが
長ネギ２本しかなく…

買い足してからチャレンジしたいと思いまーす

[785] mixiユーザー 10月08日 00:03

車麩のスキ煮、作りました。
なんと簡単にできて美味しいのかと驚きでした。

車麩を戻さずに圧力なべに入れてしまったので
蓋をあけるまで心配だったのですが
見事にとろとろ、東坡肉を彷彿させます。
おネギが２本しかなかったので玉ねぎを追加しましたが
玉ねぎの甘みも乗り、問題なく実に美味しく頂きました。
間違いなく我が家の定番メニューになるでしょう。

こんな、知らない圧力なべの使い方が載っているとは、、、、
どうやら新刊も買わなくちゃいけないようです

[786] mixiユーザー 10月08日 07:10

> フータさん
車麸のすき煮レポありがとうございます

やっぱり戻さなくてもできるんですね！
何も書いていないし、あな吉さんレシピだから、戻さなくてもできる気がしつつ、
とりあえず戻して作ってみていました

次は戻さずにやってみます

[787] mixiユーザー 10月09日 09:07

みーちゃんさん

ゴーヤっておいしいですよねー。
チヂミはチャンプルーより材料が少ないので、ゴーヤさえあればできちゃうところが
気に入っています。
そろそろシーズンオフですが、また来年もぜひ思い出して下さいませ♪

ゆうこりんさん

むふっ、なぜか本当にタイの味がするでしょ！？
ちなみに水は、１ｇイコール１ml　なので（密度の基準は水）
２００ｇイコール２００ｍｌですぅ。

のりんご

大ヒットなんてうれしいです！
ワタや種そのままでもＯＫだったとは…　それは耳より情報！
ぜひわたしもトライしてみます♪

トッカンさん

わー、ステキなブログですね！！
ご紹介いただいて、光栄です。これからもどんどん作って下さいませ♪

みほくらげさん

ハーブなしイモモチでも、とーってもおいしそうにできていますね！
サツマイモ×メープルバージョン、おやつによさそう！

しおっこさん

ジャンバラヤ作って下さってありがとうございます。
チリパウダー、意外と辛みが少なくて、子どもでもＯＫだったりしますよねっ。
車麩、長ネギが足りないときは玉ねぎたしちゃって大丈夫ですよん♪

サオさん

夏が終わって、ますますおこわがおいしいシーズンですよね！
いろいろアレンジしたら、ぜひ教えて下さい♪

フータさん

「一番少ない材料と手順で、おいしいものを作る」がわたしのモットーなので
簡単レシピを気に入っていただけて、嬉しいです♪
新刊本、新しいワザが満載ですよ～～～　ぜひぜひチェックして下さい！

ちゃーりーさん

そーなんです、新刊本では、乾物戻さないワザが満載なので
どうぞお楽しみに！！！

[788] mixiユーザー 10月11日 00:34

長ネギ、玉ねぎで補えちゃうんですね～

次足りない時は玉ねぎさん入れたいと思います

ありがとうございます

車麩と長ネギ作る前に…
高野豆腐のサテ作りました

これがみんなに大好評

おいしかったでーす

父は
何か訳分からんけど、おいしいわ(笑)
とのこと…。
ははは。
60才には難しい味だったようです。(笑)

[789] mixiユーザー 10月11日 15:24

昨夜すき煮つくりました。昼間に地元のイオンの麩売り場行ったのに車麩置いてなくて、家にあった岩出山名物まんじゅう麩で代用。（まんじゅうのようなコロンとした形＆サイズの、軽い普通の麩です。）

二歳になったばかりの次男、ネギ次々たべてました。
トロトロネギどんどんいける。麩に染みた味美味しい！
私、残りは明日食べようと冷蔵庫に入れたのに、夜食にゴハン入れてたべちゃいました。
（なんかコメント書くたび自分の食い意地を晒してる気が…(^_^;)）
麩に油をまぶすの、なんでかなーと思ったのですが、作って納得のコクでした。
宮城には仙台麩（油麩）という揚げ麩があって、味噌汁に入れても煮物にしても良しの、ふわっとトロッとなって料理にコクを与えてくれるのですが、この仙台麩で油なしで作っても美味しいだろうなーと思いました（ウチの辺りじゃいつでも手に入りますし…）

そうそう夏場にゴーヤのチヂミ作りました。苦味が全然気にならなくて驚きでした！
普段母が小麦粉を使ってゴーヤのチヂミを作っていて、これはこれでとても美味しいのではありますが、同じチヂミといっても全然違うものなのでした。すごいなぁ。

[790] mixiユーザー 10月11日 21:50

今夜は「もちもち中華おこわ」を頂きました！

ただ「もち米玄米」だったため、圧力時間が１０分ほど余計にかかると見込み
その分　お水を多くしたらべっちゃり、、、。
慌てて１２０℃のオーブンで１０分ほど水分を飛ばしたところ、無事良い具合になりました。
そしてそのお味ですが、なんて美味しいんでしょう

これは中華おこわ以外の何物でもありません。今回も感動です。

先日の車麩のすき煮といい、今回といい、実に簡単にメインディッシュが出来てしまう。
こんな嬉しいことはありませんね。

[791] mixiユーザー 10月12日 05:17

車麩のすき煮、ブログ見てすぐにねぎを買いに走り作りました

めちゃくちゃ簡単ですごくおいしい！あのネギの量！！気持ちいいくらい

これから冬に向けて長ネギがおいしくなる季節、ヘビロテ間違いなしです

「牛丼みたい」と言いながら丼にするのが家族全員のお気に入り

素敵なレシピ、あな吉さん、ありがとうございま～す

それ以外では最近は、ゴーヤの塩チヂミと中華春雨にはまってて何回作ったか

中華春雨も圧力鍋で簡単にできるし、お野菜の量をめっちゃ増量してもすごくかさが減ってペロリと食べられるのでうれしいです

圧力鍋本、めちゃ楽しみ～

アナログな私は、いつもブログのレシピは印刷せずにどこかの紙の切れ端にちょこっと書いてお料理して捨てるってかんじなので（覚えられないし、毎回

）きれいな本になってくれるのはうれしいです

[792] mixiユーザー 10月15日 10:50

ゆるベジなキッチン＠cafeblobe見れないんですけどぉ。。
どうしたんでしょう？

サツマイモでいももちつくりました。
子供受け抜群のおやつでした。。

車麩のすき煮　作りたいとおもったけど、最近野菜高いですねー(涙）
たまねぎでも代用OK　ってうれしい情報。
レシピが見れるようになったら作りたいとおもいまーす。

[793] mixiユーザー 10月19日 13:29

しおっこさん

玉ねぎバージョンもおいしいですので、ぜひチャレンジしてみてください！
高野豆腐のサテ、たしかにあ６０歳のお父さまには
なにがなんだかわからない食べ物かも

　ふふっ！

多葉さん

まんじゅう麩、以前一度だけつかったことがあります。
宇宙船みたい？　と思いました

仙台麩、実はつかったことないです。それ使ったら確かにおいしそう！
ゴーヤチヂミ、そうそう、米粉のチヂミが好きなんです。
おかきみたいな風味がしますよね！

フータさん

もち米玄米で作ったんですね、おいしそう！
圧力鍋は、時間がかかりそうなものが瞬時

に完成するので
ほんとに便利ですよね。

まこさん

わざわざねぎを買いに走って

、作ってくださってありがとうございます！
丼バージョン、いいですね！
塩チヂミや中華春雨も作ってくださってありがとうございます。
またいろいろ作って教えてくださいねっ。

みほくらげさん

カフェグローブ、ときどきサーバのメンテナンスなどで
見れないときがあるようです。数時間でだいたいなおりますが
ご心配おかけして、申し訳ございません！
さつまいものいももち、いいですね。
こどもが喜びそう！！！

[794] mixiユーザー 10月24日 22:21

大豊作だったゴーヤの季節ももうすぐい終わり。
終わってしまう前にと思い、久しぶりにゴーヤチヂミを作りました。
塩とごまだけなのに、なんであんなに美味しいんでしょう。
チャンプルだと一人１本は難しけどチヂミならかる～くいけちゃいますね。
まだもう一本冷蔵庫にあるんですが、明日も作ろうかしら（笑）

それから野菜炒めレシピ重宝してます。
先日二人家族に賞味期限が今日っていうお豆腐を沢山いただき、
どうしようかと思ったんですが、白和えとドーム蒸し、
おみそ汁と煮物と１食で乗り切りました～。
あな吉さんのレシピにであって無かったら途方に暮れてたかも。

圧力鍋の本も興味あります～。
車麩のすき煮、玉ねぎでもできるんですね！
玉ねぎと車麩常備なのでいつでもできます

。
その前に使い勝手のよい圧力鍋買わなきゃですが。
もらい物の５Ｌの鍋は大きすぎて、手軽に使える物じゃないんですよね。
お勧めの大きさは何Ｌくらいでしょう？

長々とすいません。ｼﾂﾚｲｼﾏｼﾀ～。

[795] mixiユーザー 03月30日 22:11

スパイシーオニオンリングを作ってみました。
玉ねぎ中、とありましたが大、くらいの大きさで作ったのですが・・
衣に油が染みすぎて、子供は喜んで半分くらいも一人で食べてしまいましたが、私と夫は油っぽくて少ししか食べられませんでした。

　そして、その後胃もたれしてしまいました。
それに、オニオンリングも揚げたてはカリカリだったのに、時間がたったらしなしなに。
何がいけなかったのでしょうか。
ちなみに私は今まで揚げ物はほとんどしたことがなく、まだ要領もわかりません。長く揚げすぎだったのでしょうか。カリっとなるまで揚げたつもりですが。

[796] mixiユーザー 04月01日 02:40

ここ数日、原因不明な体調不良に見舞われ、ちょっと身体を休めようかと完全ゆるベジ夕食を作りました。
気の持ちようかとも思いますが、一応体調は快方に向かってます(^^ゞ
ブログレシピやレシピ本のを混ぜて作っていますので、日記リンクをこちらに張らせていただきます☆

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1833763181&owner_id=313641
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1834075393&owner_id=313641
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1834383088&owner_id=313641

[797] mixiユーザー 04月18日 21:23

おひさまのカロテンスープ作りました。美味しくできたと思いますが、上の子はニンジンの風味が気になったようで…(^_^)ゞ　たぶん炒めが足りなかったのかと思いますが…　「さっと」炒める、、ってどれくらいなんでしょう？1分くらい？どなたか目安があれば教えて下さいm(__)m

[798] mixiユーザー 08月16日 17:50

今日のニュースで「カフェグローブ破産」とありましたが…。
今ではレシピ本もいっぱい持ってますが、最初の出会いはカフェグローブのブログでした。

今までのレシピも見られなくなってしまうのでしょうか？毎週楽しみにしていたのに、今後はどうなるのでしょう？

すごくさみしいですね。

[799] mixiユーザー 08月16日 18:38

カフェグローブ社の破産で、みなさまにご心配おかけしております。
でもサイトは引き続き別会社によって運営されますので大丈夫ですよ～

[800] mixiユーザー 09月27日 15:13

勝手ながら、九州出張中の２週間ほど、お休みさせていただきます<(_ _)>

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