福田さんのラーメン☆福三・福座コミュの今はなきメニューを語り合うトピ

別名「懐古トピ」
あのラーメンうまかったよなぁ…と遠い目で語りましょう。
鶏そばもファンの根強い声で復活したわけですし、がんがんリクエストすれば復活もあるかも？！
また、「それ食べ逃したよ！感想だけでも聞きたいよ！」という方の書き込みもお待ちしてます。

以下コピペ

白ラーメン…管理人一押しだったあっさり系。初代鶏そばのリリースまでは存在した。どこを探してもこの味はない、幻

極海老…………プリップリのワンタンと、一鉢20匹も海老が使われた超贅沢スープが感動の逸品。

鯛出汁そば……もはやこれは「ラーメン」ではない！と思わせた澄んだスープに上品な味。大将じゃなきゃできない絶品の味。ご高齢の方にもとても人気だったとか

寿司各種………昔はイカやトロもありました。本来子ども向けに出していたらしいのですが、数が安定しないので、比較的保存のきく鯖オンリーに切り替えたとか。

（つけ麺は夏季限定で毎年出るため外しましたが、語っていただいてもOKです！）

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 09月26日 14:12

ではまず私から……

白ラーメン！　実は福三で最初に食べたラーメンは白でした。
基本の醤油からいかないところが私らしい…。
しかし、これこそ運命のラーメンだったのです。

豊かなダシの香り、名のとおりの白い半濁スープ。
あっさりなのに決して飽きない味。
こしょうが効いていて食べやすく、「洋風？」な感じのするスープでした。
何より、私、ラーメン食べてスープまで飲み干したのが、初めてだったのです。
それまでも京都のラーメンを食べ歩いてはいましたが、どんなにおいしく感じたものでも、最後になるとくどく感じるか塩辛いかでスープは残してしまっていたのですが…。

これはすごい！　とその後も通い続け、すっかり常連になったのでした。

[2] mixiユーザー 09月27日 22:04

極海老

海老好きニップォンジンなら、唸らずには居れない一品でしたね。
期間限定・数量限定でもぜんぜんオッケーなので、ぜひとも再登場していた大期待です。

[3] mixiユーザー 09月28日 09:27

臣さん、書き込み感謝です（＾＾
私も極海老は大好きでした！
ワンタンだけでメニューに出せそうな贅沢さでしたよね。

福三はいい素材をたっぷり使ってくれるのに、お値段は決して高くないというところも嬉しいです。

[4] mixiユーザー 09月28日 21:29

鯛出汁そばも捨てがたいんですけどね。
あの滋味深い味わいは、体にじんわりしみこむ感じがして好きです。

[5] mixiユーザー 09月28日 23:17

鯛出汁は、最後に残ったスープに白ご飯を入れるという名付けて「超高級ねこまんま」（←勝手に命名）が楽しみでした。
お行儀悪いと思いつつも、すみからすみまで味わうということで…（笑。
あっさりなのに決して物足りないことはない、不思議でおいしいそばでしたね。

[6] mixiユーザー 10月31日 09:47

極海老が好きという話は聞くけど食べた事がないんです。
復活希望！

[7] mixiユーザー 11月01日 23:50

極海老は仕入れルートを持つ福三だからこそできた贅沢ラーメンですねぇ。
鶏そばのように、復活してくれると嬉しいですね！

[8] mixiユーザー 11月14日 00:25

どこに書いていいかわからなかったので（←おまえ管理人だろうとかいうツッコミは無しで）、
こないだ行ったときに作っていただいた超・限定モノをば、ここに。

牛スジ煮込みラーメン。
まかないの牛スジの煮込みがのっかっているシンプルなラーメンです。
シンプルがゆえに、これが旨いのなんのってもうぅ。
もちろんスープから何から完全無化調です(ﾉ´∀｀*)
とろとろに煮込まれた牛スジはとっても柔らかく、ちっとも脂くさくない！
さりげなくのっていた白菜もほんのり甘くておいしい～。

大将の気分でつくってくれたものなので、このラーメンはこの日一杯だけのまさに“幻”なのでした。

いやぁ、美味しかったぁ。