とおっしゃったのは、画像処理的な分野ではベイズはむしろ汎用的ではない、と言う意味でしょうか。私は分からないのですが、ベイズの応用範囲は一般にはかなり広いような印象があったので・・・。最近見つけた論文で、まだ読んではいませんが、
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1459372/
Simple and accurate estimation of ancestral protein sequences
というのがあり、これにもベイズが出てくるようです。またベイズか、おーすごい、とか思ってしまいました。この論文がその業界ではどのように評価されているのか、私には全く分かりませんが。