せんたっきじゃないのよ僕はコミュのツインバードって・・・

はじめまして。
いきなりトピたててもうしわけありません

先日、オークションで初めて落札したホームベーカリー、ツインバード製なんです。
初めてだし安いので～・・・と思っていたら、ナショナルに比べてふくらみが悪い、という噂を小耳にはさみました。
どうですか？
ツインバードおいしく焼けませんか？
今までは手でこねて作っていたのですが、朝ごはんのパンに～と思い購入したのですが・・・。
是非！教えてください

なにかおいしく焼ける秘訣みたいなのもあればお願いします。

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 06月08日 23:12

ツインバードは良くわかりませんが
おいしく焼ける秘訣は特にありませんが

レーズンとくるみを入れるとウマいです

いろいろと混ぜてみたんですが
味をつけるには　かなりの量を入れないとあまり変わらないようです
菓子パンがいかにカロリー高いかわかりますよ

混ぜるなら　ドライフルーツを入れるといいと思いますね

[2] mixiユーザー 06月09日 03:14

ツインバード使っていますが、ナショナルは使ったことがないので参考にならないかも知れませんが・・・

ですが、どのHBも最初から上手に焼けるとは限らないと思いますよー。

私は取説のレシピ通りに作っていたはうちは思うようなパンが出来上がらず、HBのパンってこんなものかとちょっと残念でしたが、その後いろいろ試してとっても美味しいパンにたどり着けましたから

ロートさんも、めげずに沢山作ってみて、ご自分にあった作り方を見つけてください♪

[3] mixiユーザー 06月09日 08:21

私もﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞ製品を使っています。
旦那が会社から何かの景品でもらってきました(笑)

やっぱり最初は漬物石のようなものしか出来ませんでしたが、ｲｰｽﾄをぬるま湯で溶いて発酵させてから投入するようにしたら失敗しなくなりました。
ちなみに私は、まりの部屋さんの(有名ｻｲﾄですね)ﾌﾞﾘｵｯｼｭ食ﾊﾟﾝがお気に入りです♪

[5] mixiユーザー 06月10日 10:23

皆様ご丁寧にありがとうございます。
いきなりおいしくは焼けないんですか～

てっきりレシピ通りならおいしく焼けるのかと。
みなさんの教えてくださったことを忘れず、がんばってみます！
木曜日に届く予定なのでドキドキです～☆

[6] mixiユーザー 06月10日 16:34

私もﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞです☆
膨らみにくいとかいろいろ言われますが
他のｺﾐｭの皆さんの工夫を読ませていただき
失敗することなくふっくらﾊﾟﾝが焼けてます

ぜひ参考にしてみてください

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=6437293&comm_id=43367

[7] mixiユーザー 05月08日 18:46

パン教室に通っており、イーストは塩が入ると発酵しなくなるので、
最初にイーストを入れて捏ねたほうがいいと教わりました。

手ゴネパンのつくり方を参考に、１０分切りテクを実行。
レシピは「ソフトパン１.５斤分」。

１．塩とバターを除き１０分回す。
２．キャンセル
３．塩とバターを加えて再スタート。（スイートパンコース）

　･･･なのに１斤分以下の高さ。（12センチ弱）
　どっしり、目が詰まった固いパンです。

どこが、「ソフトパン」じゃ！(￣￣メ)ｺﾘｬ

皆さんは、イーストを後入れしているようですが･･･
先に塩が入った生地にイーストを入れると、
イーストの働きが鈍くなるはずなんですが･･･？

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

★使用材料★

強力粉：カメリア
イースト：カメリア（賞味期限切れ）

イーストを変えたほうが良いんですかねぇ･･･
今は賞味期限が切れてしまっていましたが、
買ったばかりの時から、全然ふくらまなかった(笑)

[8] mixiユーザー 05月08日 20:04

このコミュのトピ、久しぶりに上がってきましたね

＞さんごーさん

取説のレシピだとあまりおいしくできないみたいですよ。
私は、ネットや本で探したレシピで作ってます。
焼き上がり１０分前に取り出すようにはしていますが、初めから材料を全部入れてしまっても、ちゃんとふんわり焼けますよ。

ドライイーストは、冷凍庫で保存するといいみたいです。

[9] mixiユーザー 05月09日 01:52

個人的に、カメリアのイーストはあまりふくらまない気がして、今では、赤サフばかりつかっています。

１０分切り、バター、イースト後入れ、２０～３０分前切りして、たいてい１斤でもパンケースからはみだす２０センチくらいの焼き上がりになってます。

ほかのコミュでも、イーストやバターの後入れの根拠が違うとありましたが、現実はかなり膨らんでくれるので、つい後入れにしてしまいます。
タイマー予約できませんが…。

[10] mixiユーザー 05月09日 18:21

アルメリアさん

>取説のレシピだとあまりおいしくできないみたいですよ。

このトピでもよく書かれていますね。
なんの為の取説なんだか(笑)

わたしも、ネットで探したレシピにしてみようかと思います。
そんなに違いはないと思うんですけどねぇ･･･

>ドライイーストは、冷凍庫で保存するといいみたいです。

なるほど！今度から冷凍庫で保存します！！

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Ｙ。さん

>個人的に、カメリアのイーストはあまりふくらまない気がして、今では、赤サフばかりつかっています。

サフは評判が良いみたいですね。
膨らまない理由はイーストなのかしら･･･

>１０分切り、バター、イースト後入れ、２０～３０分前切りして、
>たいてい１斤でもパンケースからはみだす２０センチくらいの
>焼き上がりになってます。

すごいっっ！！
せめて、市販の食パンの１斤の高さは超えてみたいものですよ･･･
高い壁です(笑)

>ほかのコミュでも、イーストやバターの後入れの根拠が違うとありましたが、
>現実はかなり膨らんでくれるので、つい後入れにしてしまいます。

不思議ですねー。

イーストの働きからすると、論理展開が逆転しているのに。
「一緒に入れない」がポイントなのかもしれませんね。

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皆様、お知恵をありがとうございました！
とりあえず、もう一度チャレンジしてみます！！

がんばる意欲がわいてきました。

[13] mixiユーザー 07月08日 18:38

ともりんさん＞

はじめまして！！
ツインバード製HBに挫折中です。
（それこそ、オークションで二束三文で売り払いたくなる！）

酢をいれたら、しっとりふわふわだなんて、凄い発見ですね！！
私も再チャレンジしてみようかしら･･･

ちなみに、どういうレシピを使いましたか？
付属のレシピは使わないほうがいいと、聞いておりますが･･･。

[15] mixiユーザー 07月09日 17:09

私は基本的に

強力粉 250ｇ
砂糖 20ｇ
塩 2ｇ
バター 20ｇ
イースト 2.7ｇ
牛乳 200～210ｇ

の生地で、10分前取り出しで、おいしく焼けてます。
これに、ナッツを入れたり、ドライフルーツを入れたり、チョコを入れたり。

でも、お酢は入れたことないです！今度、バルサミコ酢でも入れてみようかな。

お酢の分、水分は減らすんでしょうか？

[17] mixiユーザー 07月13日 10:24

>ともりんさん
バルサミコ酢を入れて、ドライアプリコット入りのパンを焼いてみました。
生地にうっすらとバルサミコ酢の色はつきましたが、匂いは飛びました。
焼き上がりは、高さのあるパンができましたが、その分少し肌目が荒くなってしまいました。
耳も、焼き上がりはぱりぱりそうだったので、すぐに食べた方がおいしかっただろうと思います。
バルサミコ酢の方が、普通のお酢より糖分がありそうな気がするし、ちょっと違うかもしれませんね。

[19] mixiユーザー 07月16日 00:24