立て続けにトピック立ててしまいました。
やけに勢いあるタイトルにしてしまいましたが、
ひさご餃子好きの究極の願望ではないでしょうか。
市川店は閉店。大野店だってどうなるか分かったもんじゃない。
もし閉店にでもなったら〜。想像するだけで、身の毛もよだちます
ということで、永遠に、いつでもひさご餃子を食べられるためには、
自分で作るのがいちばんなわけです。
相当以前ですが、知り合いに調理師がいて、彼もひさご餃子好き。
で、「これ作れないか？」と問うたことがあります。
「あの旨さはただごとじゃないから、なにか秘訣があるはずだ！」と、
彼にひさご餃子の分析、研究を依頼したことがありました。
ほとんどが見た目通りの材料でしたが、
彼が言うことには、「ニンニクは茎を使っている！」ということ。
ただのニンニクの味じゃない、というんですね。
で、彼に自宅のキッチンで試作を依頼。
できあがったものは、やっぱり、違う、全然違うんです。
ガッカリした私は、自分でチャレンジしてみました、が、最初から挫折。
最初の難関は、あの皮です。あんな分厚くて、のびる皮なんて市販してません
みなさん、ひさご餃子を自分で作ったことがありますか？
成功しましたか？
やけに勢いあるタイトルにしてしまいましたが、
ひさご餃子好きの究極の願望ではないでしょうか。
市川店は閉店。大野店だってどうなるか分かったもんじゃない。
もし閉店にでもなったら〜。想像するだけで、身の毛もよだちます
ということで、永遠に、いつでもひさご餃子を食べられるためには、
自分で作るのがいちばんなわけです。
相当以前ですが、知り合いに調理師がいて、彼もひさご餃子好き。
で、「これ作れないか？」と問うたことがあります。
「あの旨さはただごとじゃないから、なにか秘訣があるはずだ！」と、
彼にひさご餃子の分析、研究を依頼したことがありました。
ほとんどが見た目通りの材料でしたが、
彼が言うことには、「ニンニクは茎を使っている！」ということ。
ただのニンニクの味じゃない、というんですね。
で、彼に自宅のキッチンで試作を依頼。
できあがったものは、やっぱり、違う、全然違うんです。
ガッカリした私は、自分でチャレンジしてみました、が、最初から挫折。
最初の難関は、あの皮です。あんな分厚くて、のびる皮なんて市販してません
みなさん、ひさご餃子を自分で作ったことがありますか？
成功しましたか？
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ひさご亭【中華料理/餃子】 更新情報
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