毎日作るぞ！　男の料理コミュの豚バラ肉の紅茶煮

うちの保存食その１です。
いつも冷蔵庫に入っています。
１週間ぐらいの保存は十分可能です。
ラーメンやチャーハンにいれたり、玉子と絡めて焼いてもＯＫだし、きゅうりを添えてお酒のおつまみにもグーです。

■　材料
　豚バラブロック　500g
　紅茶ティーバッグ　4袋
　
Ａ・・・漬け汁
　醤油　　１カップ
　酢　　　１／２カップ
　砂糖　　大さじ４

■　作り方
　?　鍋にお湯５カップを沸かして、
　　　ティーバッグを入れて、濃い目の紅茶を作る。
　※　紅茶は安物で十分です。
　?ティーバッグを取り出し、豚肉を入れて煮立ったら、
　　弱火で約１時間煮る（煮汁が減ったらお湯を足す）。
　?アクと脂をこまめに取る。
　?別の鍋でＡをひと煮立ちさせる。
　?豚肉を煮たら、取り出してあら熱を取る。
　??の漬け汁に漬けて冷蔵庫で１日ぐらい置く。
　?豚肉を好みの厚さにスライスして、
　　漬け汁をかけて出来上がり。　

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 08月14日 00:39

なるほど....レシピだけ聞くより、こうやって画像⇒材料⇒作り方と順を追って読んでいくとすごくわかりやすいですね。

レシピがたまったら、是非お料理ブックにして欲しいなぁ。

[2] mixiユーザー 08月14日 02:15

美味しそうですねぇ。紅茶を使う所がおしゃれですねぇ。
安価で美味しくてヒネリの効いたレシピ、楽しみです。

[3] mixiユーザー 08月14日 08:01

レシピは娘が結婚するときに電子媒体で渡そうと考えています。今、上が19歳（大学2回生）で下が16歳（高校2年生）だからまだまだ先でしょうけどね。
ＷＥＢ形式で作るか、ＰＤＦにするか、様式は決めかねています。
今はとりあえずコンテンツを優先かな。
画像とテキストベースのレシピを貯めはじめました。

高い素材が美味しいってもんでもないですよね。
関西人だから、どうしても安くて旨いに走ってしまいます。
ちなみに豚バラ肉も一番安全なオーストラリア産を売り出しのときに買ったので100ｇが98円でした。普段168円です。

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