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毎日作るぞ! 男の料理コミュの豚バラ肉の紅茶煮

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うちの保存食その1です。
いつも冷蔵庫に入っています。
1週間ぐらいの保存は十分可能です。
ラーメンやチャーハンにいれたり、玉子と絡めて焼いてもOKだし、きゅうりを添えてお酒のおつまみにもグーです。

■ 材料
 豚バラブロック 500g
 紅茶ティーバッグ 4袋
 
A・・・漬け汁
 醤油  1カップ
 酢   1/2カップ
 砂糖  大さじ4

■ 作り方
 ? 鍋にお湯5カップを沸かして、
   ティーバッグを入れて、濃い目の紅茶を作る。
 ※ 紅茶は安物で十分です。
 ?ティーバッグを取り出し、豚肉を入れて煮立ったら、
  弱火で約1時間煮る(煮汁が減ったらお湯を足す)。
 ?アクと脂をこまめに取る。
 ?別の鍋でAをひと煮立ちさせる。
 ?豚肉を煮たら、取り出してあら熱を取る。
 ??の漬け汁に漬けて冷蔵庫で1日ぐらい置く。
 ?豚肉を好みの厚さにスライスして、
  漬け汁をかけて出来上がり。 

コメント(3)

なるほど....レシピだけ聞くより、こうやって画像⇒材料⇒作り方と順を追って読んでいくとすごくわかりやすいですね。

レシピがたまったら、是非お料理ブックにして欲しいなぁ。
美味しそうですねぇ。紅茶を使う所がおしゃれですねぇ。
安価で美味しくてヒネリの効いたレシピ、楽しみです。
レシピは娘が結婚するときに電子媒体で渡そうと考えています。今、上が19歳(大学2回生)で下が16歳(高校2年生)だからまだまだ先でしょうけどね。
WEB形式で作るか、PDFにするか、様式は決めかねています。
今はとりあえずコンテンツを優先かな。
画像とテキストベースのレシピを貯めはじめました。

高い素材が美味しいってもんでもないですよね。
関西人だから、どうしても安くて旨いに走ってしまいます。
ちなみに豚バラ肉も一番安全なオーストラリア産を売り出しのときに買ったので100gが98円でした。普段168円です。

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