mixi栄養士会コミュの調理員さんとの関係

はじめまして。
直営の特養で働いてます。3年目管理です。

今、調理員さんとのことで悩んでます。
私の施設の調理員さんは10年以上働いている人が多く、年も50代、60代です。
なので、注意されるのがスゴく腹がたつみたい。
例えば、配膳ミスとか。”○○さんのお味噌汁ついてなかったみたいなんです”というだけで、ものすごくいやみを言われます。
毎日、愚痴や陰口を言われるのがけっこうツライです。

私は今の職場しか知らないのですが、みなさんの施設はどうですか？
委託が入っているところは、委託側と直営側との関係はどうですか？？

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 11月10日 21:00

チーコさん、初めまして

私も直営の特養で働いています。
うちはまだいやみとか言うような人ではないのですが、
直すべき点は無難に主任から伝えてもらうようにしてます。

が、チーコさん自身管理栄養士なら上の立場でしょうか??
まぁ、実質私もNO.2の立場ですから私から注意することもありますので、
注意するとこはちゃんとして、でも最後に
【私も気をつけますので、皆さんよろしくお願いします】と
付け加えるようにしてます。
私も最初陰口や悪口を言われるのはかなりへこみましたが、
締めるとこは締めないといけないし、何より自分は間違ってないし、
言葉は悪いですが
【オバチャンとはそういう生き物なんだ】と割り切ってました。
何より、ストレスを言い合える人が見つかったことで
今、かなり救われてます。

【栄養士は孤独】と主任が言ってました(笑)
またストレスがたまったらこのコミュの【愚痴らせて下さい～】トピにも
遊びに来てくださいね(笑)

[2] mixiユーザー 11月10日 21:02

うちでも厨房は４０～６０代です。
人によっては「こんな娘に言われるなんて」って思う人もいてると思います。
注意の仕方（言葉の使い方）にはすごく気を使ってます。
厨房が間違ってるときは「次からこうしてくださいね。忙しいのにすみません
」とか言って最後は微笑んでおきます・笑。
私の知らない、聞こえないとこで、いろいろ言われているのではないかと思うことは、もう考えても仕方ないので、スルーです。
直接言われるときは、適当に聞き流しておきます。
いちいち反論してる暇もないんで。

[4] mixiユーザー 11月10日 22:03

私は病院勤務でしたが、患者様に直接対応している看護師さん達から、経営側である院長から、直接患者様から、そして同じ厨房の調理師さん達から。上下左右から挟まれるようにいろいろ言われてしまいますよね。
厨房内では、ここは女子中学生の集まりか？と思うこともしばしば。。。
調理師さんたちには、言葉使いはもちろんですが、仕事中・休憩中の態度のめりはり、毅然とした態度と仲間意識という、それぞれ反対のものを何とか上手に使い分けていました。
また、経営していく上で、また病気を治すという現場においてサービスに不備があってはいけません。
その事をしつこいくらい調理師さんやパートさん達に伝え、なるべく皆同じくらいの意識レベルで患者さんに接することが出来るように心がけました。
意識し始めてから２年くらいはいろいろ反発も大きかったのですが、少しずつ一体感を感じられる様になってきましたよ。

それでも、おばちゃんはおばちゃんです。更年期です(失礼)。
聞き流すことも大切です～。

[5] mixiユーザー 11月10日 22:20

委託５年目の者です｡
病院､保育園､ｹｱﾊｳｽ(+ﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽ)と今まで何ヵ所かの事業所をやってきて､今は特養にいます｡

１年目や２年目は全く余裕がなかったので､調理員さんとの関係もうまく出来なくて､毎日泣いてました｡

本当にいろんな人がいますよね｡
面と向かってｲﾔﾐを言ってくる人｡
裏表の激しい人｡
陰口ばかり言う人｡

最初は気にしすぎたり､傷付いたりしてました｡
でも､今はあまり凹まないです｡
女ばかりの現場だし､ｵﾊﾞﾁｬﾝだし､陰口は言われてもしょうがないと思うようにしてます｡

ただ､気をつけていることは…
声をﾊｷﾊｷさせることや､疲れていても笑顔でいること｡
自分が間違った時や悪い時は､素直に謝ること｡
常に相手の立場に立ってちゃんと心を込めること｡
そして､人間としての思いやり｡

栄養士って嫌われ役だと思います｡
でも､責任があるわけで…
決して､ただ威張ってるわけじゃない｡
わかってくれる人は現場の中には､あまりいないかもしれませんが…
私は､こういう悩みや問題も含め､素敵な職業だと誇りに思います｡

[6] mixiユーザー 11月10日 22:48

私は特養に五年（実質三年半）に勤めている、栄養士です。
私はこの職場しか経験してません。

しかも栄養士で厨房の責任者ですが、年は一番下です