Abbot's Choiceコミュの【新宿店】Abbot's Choiceのボトルビール達とゆかいな仲間たち（第２回目）

こんにちは。

新宿店では激しいゲストドラフトビールの入れ替えで、ビール好きの僕としてはたまらない、香月英之です。

寒くなってきましたね。
こんな時期にはブランデーやウィスキーなど茶色いお酒が美味しく感じますが、
そんな時期でももってこいのビール。ベルギービールについて紹介したいと思います。
中でも、トラピストビールと呼ばれている銘柄のビールを紹介したいと思います。

銘柄を紹介する前に、「トラピストビールってなぁに？」と思っていませんか？
トラピストビールとは！について、説明させていただきたいと思います！

トラピストビールとは、カトリックの修道会の一つである、トラピスト修道院で厳しい協定の下、それをクリアしたビールのことです。（＋トラピストのロゴをラベルに入れることができます☆）

ちなみに、協定を満たす基準は、、、

・ビールはトラピスト会修道院の手により生産するか、直接指導の元に行うものとする。また修道院敷地内の設備によって醸造されなければならない。
・醸造所、醸造銘柄の選択や商品展開は修道院内のコミュニティにより決定されなければならない。
・ビール製造は収益事業ではなく、利益は修道院の運営や援助に使うものではなくてならない。

うーん。厳しい・・・

僕なら無理だなぁ。。。

て　な　わ　け　で

そろそろ銘柄の紹介へと移ります！

◆CHIMAY BLUE　　　シメイブルー

◆CHIMAY　RED　　　　シメイレッド

◆CHIMAY　WHITE　シメイホワイト

写真中央のシメイブルーですが、濃厚でハーブとフルーティさを感じられる、熟成期間の長い最高級品です。
これは僕が初めて飲んだベルギービールで、思い出深いお気に入りの一本です。

写真左側のシメイレッドですが、円熟して豊かな味わいとコクを感じられます。
ワインのような味わいの二ヒルなやつです。

写真右側のシメイホワイトですが、レッド、ブルーに比べて３～４倍のホップを使っており、キレと旨みがたまりません。
いぶし銀のシメイホワイトよろしくです。

◆ORVAL　　オルヴァル

このオルヴァルですが、フルーティさ苦味の絶妙なバランスが素敵です。
トラピストビールの最高峰と言われています。
指輪をくわえたマスがラベルに載っているのですが、
これは亡くなった夫から贈られた、伯爵婦人が湖に指輪を落としてしまい、
その際に「返してくれたら、ここに修道院を建てます」と聖母マリアにお願いしたところ、
マスが指輪をくわえて上がってきた。
という伝説があることからです。

◆ROCHEFORT NO.8　　ロシュフォールNO.8

◆ROCHEFORT　NO.10　　ロシュフォールNO.10

写真右側のロシュフォールNO.８ですが、甘さとフルーティさを合いまり、かつドライで芳香。
個人的に食後にはこのロシュフォールNO.８を飲む！と決めています。

写真左側のロシュフォールNO.10ですが、アルコール度数11.3パーセントと非常に高く、スパーシーで複雑。

ということで、今回はトラピストビールについて紹介させていただきました。

これ以降も各国のビールを紹介したいと思いますので、乞うご期待ください。

香月英之