Abbot's Choiceコミュのフィッシュ＆チップス。日本一への道。」

今までフィッシュ＆チップスは「本日のフィッシュ＆チップス」￥１２００　
と「普通のフィッシュ＆チップス」￥９５０　だったのを一本化して　
　
「旬のフィッシュ＆チップス」￥１０５０－　のみにしました。　
　
本場風に造ると「おひょう」をいう魚か「たら」を使うのですが、あまり美味くない・・・。確かに日本で手に入る「冷凍のたら」や「冷凍のおひょう」を使っても細胞が壊れていて旨味と水分が抜け出ているような魚なんかを使って美味くなるわけが無い。　
　
聞けばイギリスでも海に近い町のＰＵＢに行けば魚もちゃんとした魚も使うらしい・・・。　
と、言うことで　折角、魚の美味い国日本にいるわけだし、美味くない魚料理をＡｂｂｏｔ’ｓ　Ｃｈｏｉｃｅで出す必要も無いので、たらは止めました。　
　
因みに本日のフィッシュ＆チップスは「天然の平目」。美味いです。　
日本一美味いフッシュ＆チップス目指して頑張ります。
　

コメント(33)

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[1] mixiユーザー 12月04日 00:17

あっ、これは、喰いに行きます。

[2] mixiユーザー 12月04日 00:20

うちのオカンがモルトビネガーザバザバかけて喰いたいといってます。
オカンはえげれす好きなのです。

[3] mixiユーザー 12月04日 05:40

実際に現地ではハドックを使ってますが、鱈よりもヒラメに近いのではないかと感じます。

[4] mixiユーザー 12月04日 08:02

イギリスではロンドン市内しか行ったことないのであんなもんだと思っておりました。
今まで一番美味しかったのはやはりアボットのですねえ。
今度スコットランドのリンクス行くので試してみますね。

[5] mixiユーザー 12月04日 11:10

イギリス人が来て「本物のまずいフィッシュアンドチップスをくれ」とオーダーされた場合のために、冷凍庫にバサバサの鱈を用意して置いてください。
もちろん高めのお値段で提供する、と。（笑）

ということでサイトのメニューページも変更しておきました～
http://www.authenticbar.com/abbots-choice/menu.html

[6] mixiユーザー 12月04日 13:04

今度たべるわ、
とっといてね！
明日か明後日顔出します。

[7] mixiユーザー 12月10日 01:12

しまった。
今日行ったのに食べなかった。。。。
また近いうちに伺います。

[8] mixiユーザー 12月12日 06:28

料理めちゃめちゃ美味しいです
今日ベロベロで明け方一杯で申し訳なかったです・

[9] mixiユーザー 07月22日 11:08

念願かない昨日オカンとお邪魔しました。
これはうまい！昨日のお魚は尾長鯛だそうです。
ギネスビネガーもいいかんじです。
またいきます！

[10] mixiユーザー 07月31日 13:44

美味でした。
ギネスビネガー、ダバダバ振って
念願の『うまいフィッシュ＆チップス』が食べられてシアワセーー

[11] mixiユーザー 10月01日 21:49

昨日夕方、アボチョイの前を自転車で通りながら思ったのですが、
１Ｆを昼にフィッシュ＆チップスメインでビール飲ませる店にしたら流行るのではないかと。
いや自分はそこでパッと食べたいな、と思っただけです(笑)。
入り口でテイクアウトもお願いします。

[12] mixiユーザー 10月06日 00:22

＞中目のﾉﾝﾀﾞｸｰﾚ　さん
いやぁ。。。ムリ。

[13] mixiユーザー 10月06日 21:00

今回もごちそうさまでした＾＾

天然モノのフエダイだそうで。
また伺わせて頂きます。

[14] mixiユーザー 10月07日 08:39

折角ですからメニューも“日本一の‥”にされたらいかがでしょうか？

[16] mixiユーザー 01月08日 12:05

あ…揚げ物ひかえてるのにぃ…。
誘惑しないでー!!

[17] mixiユーザー 01月08日 14:00

写真みたら美味しそう！　ビールに合いそうだな～。
今度行ったら食べよ＾

[18] mixiユーザー 01月08日 14:13

うはぁ♪　まんが肉っ！
つか、中野店のメニューもこんなカンジっすか？

[19] mixiユーザー 01月08日 16:49

＞あんし　さん
そこまで言い切れません。
スミマセン。

＞哲斎　さん
ＹＥＳ！！「はた」です。
この時期のハタは脂がのっていて本当に美味いです。

＞や＿　さん
少しくらいなら･･･。

＞むっちゃん
ぜひ。ぜひ。

＞パパリロ肉鬼卿さん
そんな感じです。

[20] mixiユーザー 01月08日 17:59

アンコウの身でもいけるんですが、お店で出せそうでしょうか？　もともとは天ぷらなのをアレンジしたやつを以前食べて感動しました。

[21] mixiユーザー 01月08日 18:02

↑ちなみに天ぷらのときは「旭ポン酢」で食べました。

[22] mixiユーザー 01月08日 18:33

　昨日入り口近くのテーブルにおじゃましました。山廃をいただいた者です。実は、今までお店に行ったときには飲むだけだったので、初めて色々食べましたが、フィッシュ＆チップス、美味しかったです。1/2サイズにしなくて良かったねと、一緒に行った友人と話してました。また行きます。

[23] mixiユーザー 01月09日 14:15

＞くうねるあそぶ　さん
実は「あんこう」も昔考えて一度やってみたのですが…。
店では築地で魚を一匹ずつ仕入れて店で捌いてお出ししているのですが、鮟鱇という魚を考えるとゼラチン質の多さが最大の特徴になると思うのですが、このゼラチン質が多すぎるせいで揚げた後数分で食べないと中のほうから肉汁が染み出て全体的にベチャっとした状態になってしまいます。ゼラチンを含まない「身」の部分だけ使うことも考えたのですが、全体と比べると極端に使える部位が少なくなってしまい１０５０円という値段での提供はとても難しくなってしまいます。

僕も鮟鱇という魚は大変好きな魚なのですが、申し訳ないです。今はちょっと無理そうです。

[24] mixiユーザー 01月09日 14:19

＞’哲さん
ありがとうございます。
あの「九平次山廃８年」は本当に不思議な味ですよね。温度変化の少ない場所での酸化熟成がかもし出す味…。
現在、温度変化の激しい場所で「南部美人のオール麹」を熟成中です。２００３年のお酒で５年間熟成させた後に開けようと思っています。お楽しみに。（たぶんシェリーや紹興酒を連想させるような味になっていると思います）

[25] mixiユーザー 02月15日 17:03

昨日いただきました。
美味しかったです。確かに今まで食べた中で一番美味しいフィッシュ＆チップスでした

さくさくで胃にもたれにくいんですね～。

[26] mixiユーザー 02月16日 11:33

先日伺った時に食べそびれた私が悲しい...
今度いただきます。

[27] mixiユーザー 08月31日 10:38

昨夜西麻布に移転した「またぎ」の帰りによりました。
こりゃゴールデンコースだなぁ。
今回は真鯛でした。相変わらずおいしいですね～～～～～。
またぎでたんまりくったのにガツ喰いしてしまいました。

[28] mixiユーザー 09月01日 13:31

＞ちゃぷさん
ありがとうございます。
今後もがんばります！

＞たつにい　さん
今度、ぜひ。

＞中目のﾉﾝﾀﾞｸｰﾚさん
「またぎ」→「アボット　チョイス」
定番コースにしてください！
しかし、「またぎ」がご近所に来てくれたのはホントに嬉しいです。昔は逗子まで行って、そこからタクシーでしたからね。
僕も通って大島さんに猪や鹿を分けてもらえるように頑張ります。

[29] mixiユーザー 09月01日 14:15

＞猪や鹿を分けてもらえるように頑張ります。
！！そう来ますか(笑)。
おやじの肉を使ってレア目で猪ジャーキーやら鹿ジャーキーやら熊ジャーキーが作れたら、ヨダレものですね。

昼金目でF&Cを作れそうなときは教えてくださいね

[30] mixiユーザー 09月01日 15:32

＞中目のﾉﾝﾀﾞｸｰﾚ　さん
いや～、「またぎ」さんの猪、鹿、鴨、魚を使えたら幸せですよ。
腿肉とかでしたら塩漬けにして生ハムとかを作っても面白そうですｗ。ちょっとクセは出ると思いますが。

昼金目のＦ＆Ｃ・・・。
贅沢すぎです・・・。僕は焼いて食べたい・・・。

そういえば、Ｆ＆Ｃに付ける「トマトケチャップ」ですが、中野では近々「自家製トマトケチャップ」に代える予定です

[31] mixiユーザー 08月19日 23:51

新宿でモヒートとＦ＆Ｃでした。隣のお客さんも同じメニューでした（笑）。
今日、一緒に来た方は初めてだったんですが、Ｆ＆Ｃのうまさに驚いてました。
今回も尾長鯛だった！！

歌舞伎町っていっても、最近オープンした新宿ピカデリーの道路挟んで反対側だから
伊勢丹から映画館のなか突っ切ればほんとにすぐですね。