毎年、ポカポカ陽気に誘われる季節になると、とっても楽しみなことがあります。
それは・・・
たけのこが食べられること
４月の中旬からGWごろ限定ですが、おいしいタケノコが収穫できます。
タケノコは九州や京都産が有名ですよね。
とても美味しいですし、高級食材としてまた、
春の訪れを知らせてくれる
人気者です。
春になると生のタケノコをみかけます。
「
旬だしチョット高いけど、生を買って家で茹でてみよう！」
とチャレンジされたことはないでしょうか？
ヌカをいれ、長時間茹でても上手く茹で上がらない
・・・。
という経験をされたことはありませんか？
タケノコは掘ってすぐに茹でないと、アクが上手に抜けず、
何時間茹でてもエグミが残り柔らかく茹で上がりません。
いくら、京都の朝掘りタケノコを購入しても、
朝掘る
↓
昼購入する
↓
夕方茹でる
↓
夕食へ
では、朝掘ったものを夕方茹でることになります。
せっかくの美味しいタケノコも、これでは残念ながら
美味しく仕上がらないのです。
みなさんにお買い求めいただくたけのこは、
朝掘りに行き、家に持ってかえったらすぐに、茹で始めます
。
掘ってからすぐに茹でることにより、エグミがとれ、柔らかく茹でることができるのです。
我が家は大きな釜戸で薪を使い、自家製のヌカと唐辛子をいれ、
３時間吹き零れさせながらじっくり茹で上げます。
こうすることで、アクが一気に抜けていきます。
勿論ゆでるお水も、茹で上がりをさらしておくお水も、井戸水です
。
一切水道水に触れていない水煮タケノコちゃんです。
ご予約を頂いた方より、収穫出来次第、順次お届けいたします。
ぜひぜひ、ご賞味してみてくださいませ。
ご予約方法は、わたしまで直接メッセージをいただくか、
こちらのトピックに
・お求めいただく重量（○ｋｇ）
（参考：１ｋｇ＝メロンひとつくらいです）
・配達ご希望の日（4月中旬〜GW終わりくらいまで）
をご記入くだされば、折り返しメッセージにて
詳細を伺います。
では、よろしくおねがいいたします。
それは・・・
たけのこが食べられること
４月の中旬からGWごろ限定ですが、おいしいタケノコが収穫できます。
タケノコは九州や京都産が有名ですよね。
とても美味しいですし、高級食材としてまた、
春の訪れを知らせてくれる 人気者です。
春になると生のタケノコをみかけます。
「
旬だしチョット高いけど、生を買って家で茹でてみよう！」 とチャレンジされたことはないでしょうか？
ヌカをいれ、長時間茹でても上手く茹で上がらない
・・・。 という経験をされたことはありませんか？
タケノコは掘ってすぐに茹でないと、アクが上手に抜けず、
何時間茹でてもエグミが残り柔らかく茹で上がりません
。 いくら、京都の朝掘りタケノコを購入しても、
朝掘る
↓
昼購入する
↓
夕方茹でる
↓
夕食へ
では、朝掘ったものを夕方茹でることになります。
せっかくの美味しいタケノコも、これでは残念ながら
美味しく仕上がらないのです。
みなさんにお買い求めいただくたけのこは、
朝掘りに行き、家に持ってかえったらすぐに、茹で始めます
。 掘ってからすぐに茹でることにより、エグミがとれ、柔らかく茹でることができるのです。
我が家は大きな釜戸で薪を使い、自家製のヌカと唐辛子をいれ、
３時間吹き零れさせながらじっくり茹で上げます。 こうすることで、アクが一気に抜けていきます。
勿論ゆでるお水も、茹で上がりをさらしておくお水も、井戸水です
。 一切水道水に触れていない水煮タケノコちゃんです。
ご予約を頂いた方より、収穫出来次第、順次お届けいたします。
ぜひぜひ、ご賞味してみてくださいませ。
ご予約方法は、わたしまで直接メッセージをいただくか、
こちらのトピックに
・お求めいただく重量（○ｋｇ）
（参考：１ｋｇ＝メロンひとつくらいです）
・配達ご希望の日（4月中旬〜GW終わりくらいまで）
をご記入くだされば、折り返しメッセージにて
詳細を伺います。
では、よろしくおねがいいたします。
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