一蘭コミュの誰か一蘭の起源について語って。

小郡高校の近所に住んでる人とかいたらきっと詳しいよな。

コメント(9)

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オーナーは仲原さんといいまして、おやじさん(先代と呼んでいます)とおかみさん(初代と呼んでいます)二人で最初は福岡のももちやったかな?店の名前は二葉か双葉かしらんがふたばというお店からスタート!その後小郡市に移転の時に一蘭と名称を変更。(先代いわくふたばは字画がわるいとのことでかえたって)小郡で営業その時体壊して休業。しかし、やめるなーの声にじゃーと常連だけのためにやろーかとぼちぼち営業。これがうわさの会員制のことねー小郡で営業していたときのおもしろ話ですが、ラーメンは先代に頼む、ご飯は初代に頼む、と常連はしっていますが、たまにおいしいとうわさをきいて紛れこむ何も知らないお客が先代にご飯など言おうならば、初代から｢あんたはじめてやね、今日はいいけど、もうこんでいいけんね｣と言われる。また替え麺というと初代から｢うちは替え麺はなか、替え玉しかない。あんたはじめ…｣といわれる。まだおもしろ話しはありますが、一言でいうとかなり横暴な営業ですね。その時現在の一蘭の社長と出会い、いろいろあって那の川店オープン!今の一蘭になります。いろいろ…とかありますが気になる?めちゃめちゃ話がありますが書けません（笑

[2] mixiユーザー 10月01日 08:17

ちなみに今、一蘭の味を作った人、先代はいろいろあり現在の一蘭とはまったく関係なく福岡市中央区春吉にある鳳凜(ほうりん)というラーメン屋にいます。原点の味を楽しみたい人は行けばよかです。

[3] mixiユーザー 10月01日 08:33

鳳凛がかつての一蘭の味を継いでるとはよく聞きますが、
先代ご本人がいらっしゃるんですか？？

[4] mixiユーザー 10月04日 19:02

今の一蘭のスープ作りにはまだ先代が関わっていると聞いたんですが……誤情報？

[5] mixiユーザー 10月09日 19:30

鳳凛って一蘭の元関係者が設立に関わっているって聞いたよ。
康竜に続きまたも造反なのか？？

[6] mixiユーザー 10月10日 20:58

先代は毎日小郡から電車にのって（笑）鳳凜に通勤していますよ。一蘭とはもう関係ないとのことです

[7] mixiユーザー 10月15日 09:18

鳳凛、福岡に帰ったときに絶対行きたいです！
もしかして会員制ですか？

僕は１５～２０年前の一蘭に通ってました。まだ会員制ではなかったです。
小郡高校生だったので、おばさんがチャーシューの切れ端をおまけで入れてくれてました（おばさんはチャーシューを「かしわ」って言ってような気がします）。
消費税導入のときに値上げするか迷ったけど、値上げはせずに替え玉は１回までということになりました。
あのころのスープは辛かった（秘伝のたれ２倍くらい？）。

[8] mixiユーザー 09月02日 23:41

一蘭が有名になる前からのファンです

一蘭の先代は一時期までは、工場で味の管理として働いて要らしたらしいです

鳳凜は先代の味を受け継いだ方（弟子？）が、今の一蘭の味に納得できず、本当の味を残したいと思い出した店らしいです

一蘭と違い、食べた後喉が渇きませよ
多分、化学調味料を使うか使わないかの違いだと思います（量の違いかも…）

[9] mixiユーザー 01月17日 16:57

昭和40年くらいやったか、
百道小学校近くに双葉ラーメンあった。
すごく美味しかったよ。
あれが一蘭の前身やったとかいな？
双葉ラーメンが店をたたんだ後、
百道小学校前に、福ちゃんラーメンが開店した。
このラーメンも美味しかったな。
懐かしい。。。

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