漫画家（未だに名前なし）は中華の息子なのであったが次男坊だし、後継ぐ予定もなくっていうか実際は街角のラーメン屋でしかなく、しっかりサラリーマンにするため学校通わしたってええのに後継ぐなんて甘ったれんじゃねえ！って家追い出されるレベル。
だから料理の腕前がどうのこうの言えるほどのものでもなく。
でも、料理人（の近親者）としてのプライドというか、こうあるべきみたいなうんちくは素人よりはもっている、つもり・・・なんだけど。
実際には作ってみないとわからないというか、大して料理好きじゃない。
でも、たま〜には作らざるをえない時も、あるみたいな。
で、今日のおかずは中華。
というか中華しか作れないのであるが・・・
中華料理は仕込が基本である。
時間がかかるというほどではないにしても、先ず、具材を用意すること。
先ず、チンジャオロース。
難しい料理ではないが、とにかく千切りである。
たけのこを切る、ピーマンを切る。
ネギを切る、肉を切る。
とにかく、千切りだ。
なんでも千切りになってさえいれば具材だ。
自慢だが、包丁は速い。
スタタタタ、スタタタ。
スッタタスタタンタンタンタタン。
う！
爪を切った。
指肉は切ってない。
爪が伸びていたのが幸いしたのか。
伸びてなければ切らなかったとしたら災いか。
いずれにしろ、軽く具材に混入したっぽいが・・・
食べる人には災いか？
しかし尊敬する人の爪を煎じて飲むというのは、何故なんだろう・・・・
ま、いっか！
一応、爪がきしきしして気持ち悪いから、やすりがけしておくか。
一時休止・・・キコキコキコ
復活！さて！
チンジャオロースに入れるのはウエイパーとオイスターソース。
これされあれば、実はなんでも、中華になるのだ。
で、これは企業秘密だが・・・
（っていうか中華の常識だが）
美味しさの大半は、実は砂糖と旨み調味料！
これは絶対に教えられないが・・・（っていうか書いてるけど）
これを入れれば、どんなに腐った具材でも、それなりの味になるのだ！
それが中華料理です。
ってなことダンボール混入疑惑の中国人が聞いたら怒るかどうかは不明。
で、後のおかずは・・・
スモークサーモンの切れ端を使った中華風マリネと明日葉の味噌汁。
味噌汁？大丈夫だ。
これもウエイパーでだしをとれば、立派な中華風味噌汁。
ようするに、ウエイパーさえあれば全ての料理は中華になり、旨い中華には砂糖と旨み調味料がどっさり入っている、ということ。
これは絶対に教えられないが・・・（っていうか２度も書いてるけど）
ま、いっか！
どうせ読んでいる人はそんなこと全く憶えてられないのだ！
だからおもいっきりテレビは何年も続いているのか？そのあたりは不明・・・
まあ、中華料理は仕込が基本、というのは他でもなく、ようするに食べる寸前に全てを合わせて食するもの。
めっちゃくちゃ熱い段階で。
冷めると不味さがバレるというか。
とにかく、、作り置きではなく、その場で
「へいお待ち！」
みたいなノリが中華だと信じているのである。
だから、仕込が大事な訳である・・・
たまねぎを薄く切り、水につけておく。
しょう油、砂糖、酒、みりん、ごま油、酢をまぜて、ドレッシングを作る。
切れ端スモークサーモンとさらしておいた玉ねぎ、ドレッシングを混ぜ・・・
力強く、揉む。
（サーモンと玉ねぎがミンチにならない程度に）
そしてラップをかけて、冷蔵庫へ・・・
明日葉の味噌汁も、明日葉の芯部分、何気に油揚げ、ウエイパーなどを入れ、一度沸騰させておく。
米も、といだ後、水につけておく・・・
ちょっとひねって、玉ねぎのみじん切りと故障、塩などを隠し味に入れてみるが・・・どういう味になるのかは不明。
あ！
砂糖と旨み調味料も少々・・・
さて！
下ごしらえはこんなところか。
まだ夕ご飯まで時間がある。
ネームでも買いとくか・・・・
８時過ぎ。
ついうっかり、寝てしまった！
皆は
何気に、吉野家の牛丼を食い終わっている。
「ごはんの支度出来てないから、買ってきちゃったわよ〜」
みたいだったら、悲しい・・・
---------------------------------
むむ！
この後が切れているのは何故？
日記の文字数制限超えてるとも思えないが・・・
だから料理の腕前がどうのこうの言えるほどのものでもなく。
でも、料理人（の近親者）としてのプライドというか、こうあるべきみたいなうんちくは素人よりはもっている、つもり・・・なんだけど。
実際には作ってみないとわからないというか、大して料理好きじゃない。
でも、たま〜には作らざるをえない時も、あるみたいな。
で、今日のおかずは中華。
というか中華しか作れないのであるが・・・
中華料理は仕込が基本である。
時間がかかるというほどではないにしても、先ず、具材を用意すること。
先ず、チンジャオロース。
難しい料理ではないが、とにかく千切りである。
たけのこを切る、ピーマンを切る。
ネギを切る、肉を切る。
とにかく、千切りだ。
なんでも千切りになってさえいれば具材だ。
自慢だが、包丁は速い。
スタタタタ、スタタタ。
スッタタスタタンタンタンタタン。
う！
爪を切った。
指肉は切ってない。
爪が伸びていたのが幸いしたのか。
伸びてなければ切らなかったとしたら災いか。
いずれにしろ、軽く具材に混入したっぽいが・・・
食べる人には災いか？
しかし尊敬する人の爪を煎じて飲むというのは、何故なんだろう・・・・
ま、いっか！
一応、爪がきしきしして気持ち悪いから、やすりがけしておくか。
一時休止・・・キコキコキコ
復活！さて！
チンジャオロースに入れるのはウエイパーとオイスターソース。
これされあれば、実はなんでも、中華になるのだ。
で、これは企業秘密だが・・・
（っていうか中華の常識だが）
美味しさの大半は、実は砂糖と旨み調味料！
これは絶対に教えられないが・・・（っていうか書いてるけど）
これを入れれば、どんなに腐った具材でも、それなりの味になるのだ！
それが中華料理です。
ってなことダンボール混入疑惑の中国人が聞いたら怒るかどうかは不明。
で、後のおかずは・・・
スモークサーモンの切れ端を使った中華風マリネと明日葉の味噌汁。
味噌汁？大丈夫だ。
これもウエイパーでだしをとれば、立派な中華風味噌汁。
ようするに、ウエイパーさえあれば全ての料理は中華になり、旨い中華には砂糖と旨み調味料がどっさり入っている、ということ。
これは絶対に教えられないが・・・（っていうか２度も書いてるけど）
ま、いっか！
どうせ読んでいる人はそんなこと全く憶えてられないのだ！
だからおもいっきりテレビは何年も続いているのか？そのあたりは不明・・・
まあ、中華料理は仕込が基本、というのは他でもなく、ようするに食べる寸前に全てを合わせて食するもの。
めっちゃくちゃ熱い段階で。
冷めると不味さがバレるというか。
とにかく、、作り置きではなく、その場で 「へいお待ち！」
みたいなノリが中華だと信じているのである。
だから、仕込が大事な訳である・・・
たまねぎを薄く切り、水につけておく。
しょう油、砂糖、酒、みりん、ごま油、酢をまぜて、ドレッシングを作る。
切れ端スモークサーモンとさらしておいた玉ねぎ、ドレッシングを混ぜ・・・
力強く、揉む。
（サーモンと玉ねぎがミンチにならない程度に）
そしてラップをかけて、冷蔵庫へ・・・
明日葉の味噌汁も、明日葉の芯部分、何気に油揚げ、ウエイパーなどを入れ、一度沸騰させておく。
米も、といだ後、水につけておく・・・
ちょっとひねって、玉ねぎのみじん切りと故障、塩などを隠し味に入れてみるが・・・どういう味になるのかは不明。
あ！
砂糖と旨み調味料も少々・・・
さて！
下ごしらえはこんなところか。
まだ夕ご飯まで時間がある。
ネームでも買いとくか・・・・
８時過ぎ。
ついうっかり、寝てしまった！
皆は
何気に、吉野家の牛丼を食い終わっている。
「ごはんの支度出来てないから、買ってきちゃったわよ〜」
みたいだったら、悲しい・・・
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むむ！
この後が切れているのは何故？
日記の文字数制限超えてるとも思えないが・・・
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