シードル　コミュのおすすめのシードル教えてください

コミュ立ち上げおいて以外と種類を知らなかったりします。
スミマセン
でもこれから皆さんにご協力頂いて研究していきたいと思います。
せひ　教えてください。

コメント(15)

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igaさんと同じく、私自身ももっと良く知りたいので情報が欲しいです。

シードルは日本で言えばビールや酎ハイのように安くて気軽に飲めるアルコールだと思います。
正直なところ私はワインよりもシードルが好きかもしれません。

価格としてはこんなもんです
http://www.buffetgourmand.com/catalog/index.php?nav=p&pid=&cPath=73_112
（このサイトはちょっと高いかも）

いちいち飲むたびに調べているのですが、有名なブランドでもWebサイトがないのは珍しくないみたいです。
シードル販売者組合？英語あり
http://www.csrsa.com/us/home.html

たとえばけっこう整備されているケリサックのサイトを使って紹介してみます。
http://www.kerisac.fr/

素人なので間違ってたら指摘して欲しいのですが、選び方としては
・アルコール度数
　甘口で3%程度、辛口で5%のものが多いようです。

・douxかbrutか？
　「甘口か辛口か」なんですが、日本人の感覚だと「瓶ビールか、ジョッキ生か」とか「非加熱か生酒か」という感じでしょうか。
　douxはフルーティで、アルコール度数も3%程度であることがあり、食前酒でライトに飲む＆お酒の苦手な女性などであればお勧め。
　私はbrutが好きです。これを素焼きの陶器で野卑に飲むのがスキ。なんともいえない臭さがあって、そば粉のガレットとあいます。
　どちらも食前に冷やして飲むようですが、brutは特に冷えてなくてもうまいです。

・75clか25clか
　douxで250mlは本当にジュース感覚の食前酒ですね。
　空けると炭酸が抜けてしまいますので、飲みきれるなら75clで。だいたい2-3人いれば普通にあきますね。人にもよりますが炭酸と糖分があるので一人ではきついでしょう。

・リンゴかそれ以外か
　葡萄だとかポワール(洋ナシ)だとかもあります。
　日本にもリンゴの種類は沢山ありますが、こちらも数多いです(ジュース用は小さい)。ただし南仏のほうはジュースにしてもシードルはつくらないようで、やはりブルターニュ地方が盛んであるようです。

・工業的かどうか
　実はコンビニやスーパーで売っているシードルはほとんどが工業的な製品で、買いやすくて安いけど、味はイマイチです。douxはともかくbrutになると、特に甘さや香り、コクの違いが出てきます。個人の好みによると思いますが決定的な差は保存料ではないかとおもいます。経験則ですがカラー印刷の安っぽいラベルは、工業的なものであることが多いです。不味い！とおもったものはときどきあります。パリのスーパーで買ったものでしたが、炭酸がやたらと強かったのを覚えています(リンゴジュースに香料とアルコールと炭酸を入れたような味)。単色紙ラベルのものは自家製・自家流通であることが多いです。ただしクセが強いので、美味しいかどうかはわかりません。ケリサックにもあるようですが、traditonalとあるのは古来からの樽発酵100%のものかもしれません。スーパーでは売ってません。

・AB(Bio、有機農法)かどうか？
　もし緑色の文字で「AB」とかいてあるものがあったらぜひ試してみてください！
このマーク
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/ressources.themes.alimentationconsommation.signesdequalite.lacertificationdumodedeproductionbiologique_r176.html
簡単に言うと「有機農法認定済」ということです。
シードルの原料はリンゴですから、やはり有機で旨いリンゴであればシードルも旨いです。douxからすでに「これ、リンゴなの？？」という旨いシードルに当たることがあります。でも値段は75clで4Euroぐらいから。高いものでも10Euroぐらいですね(飲んだことないです)。Bio屋(健康食品店のようなもの)で入手可能です。

・補足
　農家ではカルバドスを作っているようです。シードルは量の割りに値段も安いですし、何年ももつものではないでしょうから。

・ニッカのシードル
　日本のリンゴは日本人の舌に合うように改良されていますから、きっと美味しいとおもいます。アサヒビールと合併したおかげで、ニッカもいろいろ商品を開発し続けているようですね。なんで色が付いてたり、透明だったりするのかわかりませんが、おいしそうかも。誰か試してみて。
　http://www.asahibeer.co.jp/products/wine/nikka/
　

[3] mixiユーザー 01月22日 15:37

igaさん、ご存知なら申し訳ないですが
甘口のシードルならムスカドゥディエップが安くておいしかったですよ。

akiさん＞勉強になりました。
情報アリガトウございます。
ポワールのオードヴィは飲んだことがありますが、
カルヴァドスでいうシードル状態の蒸留前の洋ナシ酒があるんですね～
マニア心をくすぐります。
ぜひ探して飲んでみたい！

[4] mixiユーザー 01月23日 03:03

蒸留前の洋ナシ酒…なんだろう？名前わかりますか？

ちなみに今日、「カルバドスの封蝋の開け方」で盛り上がってしまった。

皆さん普通はどう開けられますか？

シードルコミュなのにスミマセン。

[6] mixiユーザー 01月25日 23:10

akiさん＞封蝋ってなかなか開けづらいですよね～
蝋ならカリカリはがしてやってますがプラ系ならハサミも有効ですよ～
洋ナシのシードルをゲットしました。
今度ゆっくり飲んでみて感想報告します。

tabさん＞輸入シードル少ない頑張って単価下げてください！

ああ、ちょっと酸味の強い田舎の手作りっぽいシードルが飲みたくなってきた。

[7] mixiユーザー 01月26日 02:10

tabさん

たとえば、なんですが。
輸出の知識がないので関税法上の制限と梱包方法だけでも調べてもらえれば、うまそうなシードルを実費＋寸志で送ってもいいです。

割れてもいい、木箱とか不要、関税は自己責任で払います、
というのであれば、安上がりな郵便で送ってもいいです。
重さにもよりますが…
・シードル 75cl...10Euro以下
　もしくは25clの小瓶など
・郵送料　1kg以下で20Euro程度
という感じです。1週間ぐらいで届きます。
船便でもいいなら(2ヶ月+)1kg=10Euroぐらいですね。
まあ品質はどうなるか判りませんが(特に夏)。

ここ数日はそれほど忙しくないので、
興味がある方は個人的にメッセージでもくださいな。

週末に買い物に出かけたときに詳細を調べてきますので。

[8] mixiユーザー 01月26日 02:22

あ、一応補足ですがJETROのHPを見るとかなりのことが載っています。

簡易課税に当たるはず。
http://www.jetro.go.jp/basic_trade/private/info/info-2.html
後はお店で出すならここもチェック。
http://www.jetro.go.jp/basic_trade/private/qa/qa-05.html

いままで酒以外の非課税品なら、送ったことはあるんですけど。

[9] mixiユーザー 01月26日 12:46

はじめまして。
みなさんいろいろ詳しくて勉強になります。

蝋封の開け方は、瓶口にタオルを巻きつけた上から、
とんかちのような硬くて重いモノでこつこつ叩いて開けるのがいいと聞きました。

カルヴァドスの話題がありましたが、
最近コミュをつくったのでぜひいらしてください。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=579018

よろしくお願いします。

[11] mixiユーザー 03月07日 17:28

初めまして。
私は一番これが好き。
エリック・ボルドレ　シードル・アルジュレ！
夏にベランダで、昼から飲んでると
すごい贅沢な気分になる。

[12] mixiユーザー 03月22日 15:28

大手雑貨屋のＫＡＬＤＹにも、シードルが出回り始めました。
800円ぐらいで、甘口と辛口2種類のみ、おいてましたよ。
甘口は２％ですが、おいしかった！

[13] mixiユーザー 01月27日 13:02

長野の日本酒の蔵元で作ってる
ルルベル・シードル

瓶内二次醗酵してるので、σ(^_^;)が呑んだのは
めっちゃくちゃハードな味わいでした(^_^;)

辛口好きにお勧め♪

酵母が生きてるので、アップルジュースを‥‥(^_^;)

[14] mixiユーザー 01月25日 12:32

☆道産ワイン応援団☆のあ～ちゃんと申します

道産りんごのワインという事でご紹介しちゃいます☆

☆増毛フルーツワイナリー
http://www.mashike-winery.jp/
通販も出来ますよぉ～
期間限定の洋ナシのシードルもお奨めです！

☆ばんけい峠のワイナリー
http://www.h5.dion.ne.jp/~winery/
１・２月は休業ですが、３月から毎週土日に直販しています。

道産ワインと共にシードルも道産フルーツワインですからね～
皆さん応援団しちゃって下さいね～

[15] mixiユーザー 02月24日 08:05

青森のりんご農家です。
今話題のシードル作ってます。今までにない味で、美味しくできました。
素材がとてもハイクラスのりんごを使っているせいだと
思います。値段も高めの理由はそのためです。

http://ringomura.or.jp/rignoshu

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